２００４．６．２．「ザ・ハウス白金アルベラートにて…」

約４か月振りにザ・ハウス白金アルベラートに 行きました。毎月第１、第３水 曜の１４時〜１７時、１５００円でケーキバイキングを実施しています。
前回と同じで、予約の場合は、ドリンクだけ取りに行って、いろんなケーキが乗った大皿を店員さんがテーブルまで運んできて下さる形式でした。
前回と違ったのは…、以前はケーキを追加で取りに行く場合は、ケーキケースに選びに行っていたのですが、今回は、カウンターに何種類かの
ケーキが置かれていて、それを自分で取りに行くようになっていた事です。チョコレートタルトなど、２月に行ったときになかったケーキも出ていて
嬉しかったです。ただ、こちらのチョコレートケーキはムース系もタルト系も結構ビターです。私は甘い方が好きなので一通り食べるという感じでした。
その他で前回無かったものは、苺とピスタチオのムースを使ったケーキです。この日は他に、チョコレートムース、洋梨のタルト、杏のタルト、
レアチーズケーキ、ブルーチーズケーキ、パッションフルーツのムース、シュークリーム、ティラミス、紅茶のブリュレがありました。
この日、私が特に美味しいと思ったのはレアチーズケーキと洋梨のタルトでした（定番ですが…）。タルト生地がサクサクで美味しいです。
こちらのケーキは甘さ控えめで、軽食が無くても幾つでも食べられる感じです。また是非行きたいです♪
　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

この日はトロワグロに 行く前に伊勢丹地下に寄って、晩御飯のお惣菜とケーキを買っていました☆ケーキはまずマ・パティスリーに寄って、
アトリエ・ドゥ・テテの ケーキを４つ買ったのですが、帰りにお店の方に「アニバーサリーには行かれ ましたか？」と聞かれて、この日、別の場所で
期間限定でアニバーサリーのケーキが販売されている事を初めて知り、そちらにも寄ったのでした…。アトリエ・ドゥ・テテではチョコレートのケーキや
チョコレートムース、チーズケーキ（モッツォレラチーズケーキ、ベイクドチーズケーキ）を買ったのですが、やはりこの時期はムースや柔らかめの
ケーキを買うと、保冷剤があっても、帰宅までの時間が長い場合は大変なことになると分かりました…。撮影できるギリギリの状態でした…汗。
アニバーサリーで買ったデザートは、しっかりしたモンブランとグラスデザートだったので、大丈夫でした。グラスデザートは空豆とヨーグルトを使った
ブラマンジュでした。空豆の味がシッカリしていたのですが、私は一緒ではなく別々に食べたいような感じでした（＾＾；）。モンブランは美味でした。
　　←アニバーサリーは１５日までです

　　

新田中に行く前、用事 で新宿に寄った際、もちろん伊勢丹地下マ・パティスリーにも行きました。この日はラ・ビュット・ボワゼとアトリエ・ドゥ・テテが
出店していました。ラ・ビュット・ボワゼでは、アルフォンソというマンゴーとココナッツを使ったケーキ、ハーブとバニラムースを使ったケーキ（私にはハー ブが強すぎました…）、ピスタチオのオペラを買いました。テテでは、アカグリアというチョコレートケーキを買いました。ムース系は時期的にかなり気をつけ て運ばないといけないので、気を遣いましたが、今回もギリギリでした（＾＾；）。それと、この日は新田中から都立大学駅までの帰りに、
ドルチェ・マリリッサと いうケーキ屋さんをみつけました。行く時にはお寿司で頭が一杯だったのか（？）、気づかなかったのですが…汗。
モンブランとレアチョコレートというケーキを買いました。レアチョコレートはチョコが濃厚で２層になっていてとても美味しかったです☆モンブランは
大きめのサイズですが、チョコレートロールケーキの上にチョコレートムース、渋皮栗１個、その上にマロンペーストという、変わった構造（？）でした。
　ドルチェ・マリリッサはカフェスペースもありました

デザートメニューは、よもぎの シフォン、かぼちゃプディング、アップルパイ、枝豆とチョコレートのムース、紅茶とホワイトチョコレートのムース、
モンブラン、バレリー、スフレフロマージュ、パリブレスト、苺のショートケーキ、甘夏のムース、フルーツタルト、グアナラ、クラシックショコラ、
クレームブリュレ、タルト、ゼリーなどでした。実演デザートはフルーツとカスタードクリームを巻いたクレープでした。他にアイスクリームもありました。
今回は定番のスフレフロマージュや苺のショートケーキなどに加え、枝豆や甘夏のムースなど新作もたくさん楽しめるデザートブッフェでした。
私は今回の中では特にモンブランや、ホワイトチョコレートのムースなどのチョコレートを使ったムース系ケーキが美味しかったと思います。
軽食では、米粒型パスタ・魚介のリゾットサフラン風味にハマッてしまいました…。大好きな海老やイカがたくさん乗っていたので、特に、
説明書きを読まずに取ってきたのですが、タイ米のリゾットだと思って食べたらパスタで…驚きました。食感がとても面白かったです。
サラダのドレッシングも揃っていたので、コーンに掛けたのですが、イタリアンドレッシングは、私的には赤プリの方が好きな感じでした(^^;)。
ホテル館内ではアーティペットギャラリーを開催していて、絵葉書を頂いて帰りました。このブッフェはまた是非開催して頂きたいです☆

デザートコーナーより　　　　　　　　　　　　　　　　　　ケーキ各種
　　

　

　実演デザート
軽食コーナーより　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　トマトの冷製スープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　右上：サーモンロールパスタの香草 グラタン
　　
サラダ各種　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　特にお気に入りだった軽食 (米粒型パスタ)
　　

オークラの帰りにイク スピアリのピエールエルメ・サ ロン・ド・テに寄りました。そこでクラブキッシュ(蟹のキッシュ）と、エルメ・キャレ・エデンという、
サフランのクレームブリュレとアプリコットとピーチのコンポートの層をホワイトチョコレートでコーティングしてサブレブルトン生地の上に乗せたケーキを１ 個ずつ買いました。ピーチのコンポートは甘めでしたが、なかなか美味しかったです。サブレブルトン生地は塩が効いています。
舞浜を出て、東京大丸の地下に寄り、パティスリー・キハチでモ ンブランと名前を忘れたのですが、昨年も買ってみて美味しかった、レモンのムースを
使ったケーキ（下側はパイ生地になっています）を買いました。大丸で販売されていたモンブランは和栗ではなく外国産のマロンペースト使用でした。
レモンムースを使ったケーキはさっぱりしていて、今年も美味しかったです。また買いたいです。

　画像左側から…エルメ、キハチ

ヒルトン東京・マーブルラウンジは、最近 テーマがあるデザートブッフェをよく開催しているので、今月も何かテーマがあるのかな…と思い、
電話してみたのですが、７月にアイスクリームをテーマにしたデザートブッフェを開催するまでは、特にテーマは無いデザートブッフェになるとの事で、
久々にテーマの無い時に行くのも良いかと思い、ネットで予約して行ってきました（ネット予約は割引があります)♪
定番のデザートだけでなく、以前に何回か開催されたテーマで出てきた時のデザートも少しずつ並んでいて、なかなか良い内容でした。
苺がテーマのときにお気に入りだった、苺のチーズケーキもありました。タルトでは、杏のタルト、フルーツタルトが出ていました。杏のタルトは生地が
サクサクで美味でした。チーズケーキではプルーンとコーヒーを使ったレアチーズケーキがありました。見た目は白いので、ちょっと意外な味でした。
他にもダークチェリーとチョコレートを使ったケーキや、洋梨とチョコレートムースのケーキ、ストロベリームース、メレンゲのデザート、苺のゼリー、
苺のクレームブリュレ、苺のショートケーキ、ニンジンのケーキなどがありました。温かいデザートではバターブレッドプディング、アップルクランブル、
マンゴーのクレープ、ワッフルがあり、マンゴーはやはり前回と同じで少し硬めだったので、果肉部分は殆ど取らなかったのですが、クレープ生地や
温かいカスタードクリームはなかなか美味で、果肉がもっと柔らかければ、凄く美味しかったのでは…と思いました(^^;)。
ワッフルは生地が厚めの物と薄めの物が出ますが、私は厚めの方がお気に入りなので、この日は厚めの方が出ていて、とても嬉しかったです☆
アイスクリームはバニラと、ラムレーズンの２種でした。軽食はパスタ、しゅうまい、サーモンサンドイッチ、ツナサンド、ソーセージロールパイ、
揚げ物などあり…、テーマが無い時でも全体的に充実した内容のブッフェを開催する事が分かりました♪来月も今からとても楽しみです☆
　　

　　

　　画像右・左下はメレンゲのデザートで す。

　　

　　

　　

　　

　　

　
　　

　　

　　

　　

　　

　

　

キンケイの帰りに新宿 に買い物に寄りました。…というわけで、やはり伊勢丹地下のマ・パティスリーに足が向 き…。
この日はメゾングラスアンジュの ケーキを買いました。紅茶のムースを使ったケーキや、店名と同じ名前で、ホワイトチョコレートムースを使った、
アンジュ、和栗のモンブランなどです。他に小さな牛乳瓶を思わせるガラスの容器に入ったプリンなどもありました。
　紅茶のムースケーキの中には紅茶のブリュレが入っていました。もう少し 甘め希望です(^^;)