今年もケーキ屋さんだけでな く、ケーキバイキングの画像もどんどんアップしていきたいです。
画像が中心ですので、出来るだけ小さくしますが、重かったらスミマセン!!
 

2007.9.2.「ヒルトン東京 チェッカーズ サマーデザートフェア にて…」

ヒルトン東京2階チェッカーズの「サマーデ ザートフェア」に行きました。マーブルラウンジ改装中の9/20まで毎日14時45分〜開催されています。
同じ内容のフェアがトゥエンティワンでも開催されていますが、お聞きしてみたらマーブルラウンジでのブッフェがそのままチェッカーズに移動した感じに
なので、トゥエンティワンよりチェッカーズの方が種類が多いとの事でした。アイスの種類、フルーツガーデンやチョコレートファウンテンの有無など…。
また、普段チェッカーズで実施されているオーダー制の軽食(ピザとパスタ)は、この期間は実施されず、ピザも無しでパスタだけブッフェ台に並ぶと
教えて頂きましたが、実際はピザもブッフェ台に並んでいました。軽食は他にも焼売、鶏唐揚げ、ミートボール、サンドイッチなどがありました。マーブル
ラウンジと同じくアイカード持参で一人2千円でした。チェッカーズは今までに無いような混み方でした。開始してもしばらくは外で並んで待っている方々
もいらっしゃいました。
でも改 装前のマーブルラウンジほどの混み方ではなかったので良かったです。ブッフェ台に並んでいたケーキは、レモンロール、
マンゴームースケーキ、チェリープディングケーキ、ヨーグルトムースケーキ、リュバーブのタルト、チョコレートフォンダン、ブラックフォレストケーキ、
パッションフルーツチーズケーキ、ラズベリーシフォンケーキなどでした。人が多かったので、途中で出てきたジャンボタルトフルーツガーデンはすぐに
無くなりました。確かマーブルでは2回出てきた気がしますが、チェッカーズでは1回でした。アイスクリームはチョコレート、抹茶、バニラ、ストロベリー、
ラムレーズン、コーヒー&ウォルナッツの6種類でした。昨年までのマーブルでの20種類のアイスが懐かしかったです。
パスタだけ違うブッフェ台(厨房
近く)にあり、出来たてが頂けて良かったです。でもトゥエンティワンでのデザートブッフェも20日までなので、機会があれば行ってみたい気もします。


チョコレートファウン テン         ↓レモンロール、マンゴームースケーキ      ↓チェリープディングケーキ、ヨーグルトムースケーキ
  
チョコレートフォンダ ン、ブラックフォレストケーキ  ルバーブタルト                     パッションフルーツチーズケーキ
  
マンゴープリン、スト ロベリーフラッペなど      ワッフル                         グラスデザート各種
  
アイスクリーム6種                    ソース各種                        フレンチブレッドサンドイッチ
  
焼売、鶏 の唐揚げ                   ところてん                        出来たてパスタのブッフェ台
  
ヨーグ ルトムースケーキ、ブラックフォレストケーキ、チョコレートフォンダン ルバーブのタルト、ワッフル           ラズベリーシフォン、 マンゴームース、レモンロール、パンプディング
  
ジャンボタルト・フ ルーツガーデン          チョコレートフォンデュ、チェリープディングケーキ、ドライフルーツ  フルーツカクテル
  
ストロベリー、抹茶、 バニラ       チョコレート、ラムレーズン、コーヒー&ウォルナッツ  ↓ストロベリーフラッペ 
   
ストロベリーヨー グルトパンナコッタ、ストロベリーバレリア     ルバーブコンポート
  
マンゴープリン、ブレッドバタープディング、ピザ  フィンガーサンド各種                  フレンチブレッドサンドイッチ
  
ミートボール、焼 売、チキン、サーモンサンド、パスタ      鮭と野菜のクリームパスタ、ボロネーゼ       ナポリタン
  

「新宿伊勢丹 秋の大北海道展(8/28〜9/3) にて… 」

ヒルトンの帰りに新宿伊勢丹6階で開催された「秋の大北海道展(8/28〜9/3)」に行きました。ちびっこいちごのストロベ リー&ホワイト&ブラック
の詰め合わせを買いたかったのですが、夕方だったので完売していて残念でした。フレッシュ苺にチョコレートを絡めたデザートで、実演の作りたてを
試食させて頂く事が出来たのですが、ブラックよりホワイトの方が美味でした。第一希望の商品が完売だった為「ちびっこいちごプリン」を買いました。
カラメルソースが苺ジャムになっていて、マスカルポーネ使用のなめらかな食感、中にフレッシュ苺が1個入っている可愛いプリンでした。
他に…、私は薄いチョコレートが好きなので、六花亭「マンス・ショコ ラ」を買いました。カカオ分75%と書いてあり、ちょっと不安でしたが、そんなに
苦くなくて大丈夫でした。薄さ2ミリのチョコレートにローストカカオニブが載っています。消費期限は10/14でした。


ちびっこいちご 351円

六花亭 マンス・ショコラ 36枚入り 500円
  

「新宿高島屋地下巡り にて… 」

伊勢丹の後、新宿高島屋で開催中だった「全国うまいもの博」にも行きましたが、やはり夕方だったからかスイーツ系は目当ての物が無かったので
お惣菜系だけ買って地下に降りて、旬風の「モンブラン」を買 いました。これは一番下がチョコレートプリンで、その上にマロンムース、マロンペースト
が載ったカップデザートです。一番下のチョコレートプリンは濃厚でなめらかでとても美味しかったです。これだけで頂きたい感じでした。
他に、アンリシャルパンティエで パリコレクションの一つ「Or(オール)…黄金色のパイ生地の中は下からスポンジ生地、コクのあるマロンクリーム、
苺クリーム、酸味のあるグリオットチェリーのジュレ、両端はグリオット色のマカロン」を買いました。パイ生地はしっとりしていました。マロンクリームは
甘いですが、全体的には夏向きでさっぱり系でした。パリコレクションは5種類で、他にも気になる物があったのでまた機会をみつけて買いたいです。

旬風 モンブラン 420円        ↓アンリシャルパンティエ Or(オール)  578円
  


2007.9.4.「パティスリー・カー・ヴァンソン にて… 」

約1か月振りで、飯田橋のパ ティスリー・カー・ヴァンソンに行きました。前回買ってお気に入りだったタルト・オ・シトロンやタルト・オ・ペッシュをまた
買いに行きたいと思っていたのです。桃のタルトが2種類あると聞いて、違いなどを教えて頂きたいと思い、14時頃に電話したら、桃のタルト2種類と、
レモンのタルトは今並んでいるお客さんで終了と言われました。それを聞いて行くのを悩みましたが、新作があるかも…と気を取り直して行きました。
桃のタルトですが、フレッシュな桃&焼きこんだ桃を使った物(
前に「タルト・オ・ペッシュ」だったものが、70円お安くなり、「ドゥーブルペッシュ」に 名称
変更)
と、焼きこんだ桃だけを 使った物(タルト・オ・ペッシュ)の2種になっていました。私がお店に到着したのは15時過ぎでしたが、電話では本日終了
と言われたタルト・オ・シトロンとドゥーブルペッシュは7〜8個ずつ、タルト・オ・ペッシュもまだ最後の1個がありました!…という訳で今回は「ドゥーブ ル
ペッシュ(焼きこんだ桃の上に旬の桃をたっぷりのせたタルト)」、「タルト・オ・ペッシュ(旬の桃をたっぷり焼きこんだタルト)」、「タルト・オ・シトロ ン
(甘酸っぱいレモンのタルト)」、「ガトータミナ(チョコのスポンジとミルク・チョコレートの軽いムースを交互に10段重ねにしたケーキ)」を買いまし た。
他に、今回久々に小さいサイズのキッシュがまだ1個だけ残っていたので、「キッシュ・サーモン(サーモンとほうれん草のキッシュ)」も…。桃のタルトは
2種類食べ比べてみましたが、私はフレッシュな桃を使ったタルトの方が好みでした。焼きこんだ桃は私には甘すぎたのです。出来ればフレッシュな桃
だけを使ったタルトを作って頂きたいと思いました(^^;)。タルト・オ・シトロンは飾りのレモンがそのまま頂けるように甘くしてあり、バタークリームの ような
感じで、今回も
美味しく頂きま した。ガトータミナはチョコレート好きな方には良いと思います。キッシュも美味しく頂きました。また買いに行きたいです。

ドゥーブルペッシュ(焼きこんだ桃の上にフレッシュな桃を載せたタルト) 580円     ↓タルト・オ・ペッシュ(焼きこんだ桃のタルト) 480円   
   
タルト・オ・シトロン 450円       ↓ガトータミナ  450円                ↓キッシュ・サーモン 小サイズ 600円
  


2007.9.5.「新宿伊勢丹地下巡り にて… 」

大型台風が関東に近づいているとニュースで頻繁に騒がれていましたが、この日はまだ大丈夫だったので新宿に買い物に行きました。ただ、天気は
不安定だったようで、館内に入っている時や電車に乗っている間に激しい雨が降ったようですが、運よく傘を差さずに買い物して帰宅できて嬉しかった
です。久し振りに伊勢丹地下のピ エール・エルメ・パリ
、「エルメキャレサラ(パッションフルーツのブリュレ、マロンジュレ、抹茶クリーム、ホワイト
チョコレート、サブレ生地)」を買いました(エルメのこの形のシリーズはいつもお気に入りなので、今回もまた9/12に伊勢丹に行った時に買おうと
思っていたのですが、販売されていなかったので期間限定だったようです)。その後、ロリオリbyアニバーサリーで 「和栗のモンブラン」、ハート型の
可愛いケーキ「フルールマリアージュ(レアチーズケーキ)」を買いました。和栗のモンブランはロールケーキですが、フワフワな食感で美味でした。

エルメキャレサラ 735円
 
ロリオリbyアニバーサリー 和栗のモンブラン 683円                    ↓フルールマリアージュ 577円
  



2007.9.7.「表参道巡り その1 ソルレヴァンテ にて… 」

前回表参道に行った時は店休日だったソルレヴァンテに、この日 初めて行きました。表参道は慣れていなくて…、前日プリントアウトした地図持参で
行ったにもかかわらず、迷いました…(^^;)。少し奥まった所にありました。こちらは、普通サイズのケーキとプチフールサイズのケーキがあるのですが、
サイズ違いで同じ物はありませんでした。プチフールサイズのケーキの種類はたくさんあり、どれを買うか悩みましたが、初めて行くお店だったので、
とりあえず一番人気と教えて頂いた「モンテビアンコ(ピエモンテ産の栗のペーストを使用したイタリアを代表するモンブラン)」、「トルタ・チョコラート・
ビアンコ(ホワイトチョコレートとマスカルポーネチーズのタルト)」、プチフールサイズからは、「リモンチーニ(レモンクリーム入りロールケーキ)」、
「トルタ・アル・ライム(甘酸っぱいライムのタルト)」、「トルタ・コッレット(エスプレッソとグラッパの香るチョコレートタルト)」、「カンノンチーニ (パイ生地の
小さなコルネ、カスタードクリーム入り)」を選びました。モンテビアンコは面白い形で半分以上が生クリームでした。トルタ・チョコラート・ビアンコが一番
お気に入りでした。店員さんがご親切で素敵なお店でした。表参道はなかなか行く機会がないのですが、良いお店を見つけられて良かったです。

ショップバッグ               ↓ソルレヴァンテ入口                 ↓奥にお店があります
  
モンテビアンコ 500円          ↓断面                         ↓トルタ・チョコラート・ビアンコ 450円
  
リモンチーニ 250円     ↓トルタ・アル・ライム 250円      ↓トルタ・コッレット 250円       ↓カンノンチーニ 70円
   

「表参道巡り その2 手作りスウィーツ&マフィン A.R.I  sweets to go  にて… 」

前回表参道に行った時に買ったA. R.I sweets to goのお食事マフィンが美味しくて、また表参道に行ったら買いたいと思っていたので、ケーキを
買った後に寄りました。ビルの入り口に看板があり、お店は階段を上がって2階にあります。前回は普通のビニール袋に一つずつ紙で包装されて
入っていたのですが、今回はお食事マフィンを4個買ったらショップ袋と箱に入れて頂いたので帰宅して撮影しました(^^;)。前回買ってお気に入りだった
「コーンマフィン(夏限定)」、
「サーモン&クリームチーズ」、他に、ドライトマト&モッツォレラ」、「プチトマト&マスカルポーネ」を買いま した。
ドライトマトはもう少し柔らかい方が頂きやすかったです。でもプチトマトの方は頂きやすく、温めて頂くと内側の生地がマスカルポーネでしっとりして
いて、とても美味しかったので、また機会があったら買いに行きたいです。
 
ビルの入口                                         ↓今回買ったお食事マフィン4点
     
コーンマフィン(夏限定)         サーモン&クリームチーズ                 ドライトマト&モッツォレラ        プチトマト&マスカルポーネ
   

「リビエラ青山  ドルチェフェスタ にて… 」

表参道での買い物を済ませた後、歩いてリビエラ青山に行きまし た。地図の見方が下手なので、途中でまた行き止まりになったりしましたが、実際は
メトロ表参道駅B3出口から右手にまっすぐ歩いてエイベックスビルを通り過ぎ、ハーゲンダッツのショップを右に曲がって少し歩くだけでした(^^;)。
因みに表参道駅からは徒歩9分ほどですが、外苑前駅からは徒歩3分です。リビエラ青山では「ドルチェフェスタ(パティシェ辻口氏とリビエラ・グラン
シェフ鈴木氏のコラボ・デザートブッフェ)」を開催しています。一人3150円、14時から17時まで、9/3から28までの平日限定、ドリンク付きで す。
電話予約して行ったのですが、 内容が良いにもかかわらず空席が多くて驚きました。でも、そのおかげでゆったり過ごす事が出来ました。また、途中で
鈴木シェフが席毎にご挨拶に回られて、「瞬間シャーベット」を説明しながら実演して下さったり…と、サービスも良かったです。パッションフルーツと
桃のリキュール、液体窒素でドライアイスのような霧が広がる面白い実演でした。辻口シェフの「モンサンクレール」からのケーキは4種類(ロスコ、
ペルル、カマンベールアプリコ、プレシャスエパッション)で、全て冷蔵ケースに入っていました。「ペルル」はドーム型でアルコールが効いていました。
チラシでも紹介されていた「カマンベールアプリコ」は、クセが無く、甘すぎず柔らかいケーキで頂き易くお気に入りでした。テーブルオーダーデザート
で、「鈴木スペシャルドルチェ・リアルモンブラン」と「ティラミス・エスプーマ仕立て」がありました。モンブランはバニラアイスも使われていました。どち ら
も手の込んだデザートで、これだけでも値打ちがあると思える物でした。実演デザートは鈴木シェフに作って頂いた「瞬間シャーベット」以外に、
「チョップアイス」がありました。トッピングは4種類で、ナッツを入れて頂きました。少し苦味のあるキャラメルアイスでした。その他、冷蔵ケースには
本日のシェフおすすめドルチェ(パリブレスト)、本日のムース(ストロベリー&チョコレート)、ブッフェ台に
はガトーショコラ、シフォンケーキ、クレーム
ブリュレ、パンナコッタ、フルーツのマチェドニア、日替わりタルト(無花果とブドウのタルト)、ボンボローニ(温かいドーナツのような食感、クリーム入 り)
が並んでいました。お店の雰囲気も良く、とても素敵なデザートブッフェでした。平日のみではありますが、ディナータイムにも開催されているようです。

                        ↓リビエラ青山・外観                ↓フルーツのマチェドニア、ガトーショコラ、 シフォンケーキ
  
リアルモンブラン&ティラミス見本                       クレームブリュレ、パンナコッタ            本日のタルト、ボンボローニ
  
ケーキケース(辻口シェフのケーキ4種など)        本日のシェフおおすすめドルチェ           本日のムース
  
実演チョップアイス                   ↓チョップアイス(ナッツ入り)                            ↓実演 瞬間シャーベットその1
  
その2                                                           その3                                                           出来上がり
  
瞬間シャーベット               ↓ティラミス・エスプーマ仕立て    
  鈴木スペシャルドルチェ・リアルモンブラン
      
↓手前プレシャスエパッション (モンサンクレール) ↓ロスコ(モンサンクレール)             左からペルル、カマンベールアプリコ(共にモンサンクレール)
  
本日のムース                      本日のシェフおすすめドルチェ           ↓イチジクとブドウのタルト、パ ンナコッタ、ボンボローニ
  
シフォンケーキ、ガトーショコラ            クレームブリュレ                    フルーツのマチェドニア
  
アイスティー                ↓カプチーノ
 


2007.9.8.「池袋東武百貨店 秋の東美会 にて… 」

池袋東武百貨店から「秋の
東美 会」の招待状が届き、ちょうど土日が入っていたので、夫婦で行ってきました。10階で催し物があり、入口で喫茶券
を頂きました。会場ではリヤドロ、魯山人の器など高価なものがたくさん展示販売されていて、まるで美術館に居るような…。目の保養になりました。
喫茶室では時間を分けて琴の演奏会もあったようですが、私達は演奏会とは関係のない比較的空いている時間に入りました。ドリンクメニューから
オレンジジュース、アイスティーを選ぶと、源吉兆庵の和菓子「柑露」 が一緒に運ばれてきました。私は和菓子の餡が苦手な方で、普段はあまり
頂かないのですが、今回は金柑入りゼリーで良かったです。東美会入口ではお土産に京菓子處・鼓月の「栗水甘 (栗水羊羹)」も頂きました☆

喫茶室ドリンクメニュー                源吉兆庵 「柑露」
  

 
東美会で頂いたお土産 京菓子處・鼓月「栗水甘」
  


2007.9.9.「ピエールエルメ・サロン・ド・テ デザートフェア キャラメル・ マロン・ドライフルーツ にて…」

舞浜のイクスピアリにあるピエールエルメ・サロン・ド・テで、 9/6、7、9、10に開催されたデザートフェア「キャラメル・マロン・ドライフルーツ」に
行きました。19時〜21時、一人5250円です。予約開始日は8/31の正午でした。今回は最初にバニラティーが運ばれてきました。
その次にスープ(人参とクミンのスープ、私はパルメザンチーズのスープ)とキュイジニエプレート(カボチャのリゾット・サフラン風味&グリーンサラダ、
私はトマトのリゾット&ポテトチップス)が運ばれてきました。人参のスープはカレー風味だったようです。リゾットはとても美味しかったです。
次にテーブルサービスデザートで、「マロンクレープ・マロンアイス添え」がサーブされました。周りにマロンのコンフィが散りばめられた、そば粉入り
クレープでした。実は、私は少しだけ蕎麦アレ ルギーがあるのですが、とても美味しそうだったので半分頂きました(^^;)。体調は全然大丈夫でした。
出来たての温かいクレープに甘めのマロンペーストが入っていて冷たいマロンアイスとよく合っていて美味でした。その後はブッフェ台のデザートを
取りに行きました。この日、ブッフェ台に並んだデザートは以下のとおりでした。
◎タルト・プレニチュード…タルト生地、ガナッシュショコラキャラメル、シャンティーショコラキャラメル
◎サラ…マロンとアーモンドのビスキュイ、ガナッシュテヴェール、ジュレパッション、クレームマロン
◎イヴォアール…キャラメリゼしたパイ生地、クレームマスカルポーネ、クレームマスカルポーネリオレ、フリュイクロカン
◎モード…ブリゼ生地、ビスキュイエール、ペッシュポワレ、クレムシブストキャラメルシナモン風味
◎ドゥーヌ…クレムババロワーズピスターシュ、ダックワーズピスターシュ、プラリネマイス
◎ミルフィーユ・キャラメル…キャラメリゼしたパイ生地、クレームマスカルポーネキャラメル
◎エモーション・サラ…クレームブリュレパッション、ジュレマロン、マロンポワレ、クレームテヴェール、ジュレパッション
◎エモーション・マホガニー…ジュレライチ、ジュレマンゴー、クレームマスカルポーネキャラメル、ギモーブココ、ダックワーズココ
◎エモーション・モンブラン…ジュレマロン、ジュレエグランティーヌ、クレームマスカルポーネバニーユ、マロンピューレ
◎マカロン・プレニチュード…ガナッシュショコラキャラメル、フルードセル入りチョコチップ
◎マカロン・キャラメル…パッションフルーツ入りチーズクリーム、クリームチーズ入りクリーム、オレンジマーマレード、サブレ生地
◎マカロン・マロンテヴェール…マロングラッセ入りクリーム、抹茶のガナッシュ
◎ケーク・サラ
◎ブリオッシュ・プラリネ
ブッフェ台のデザートを頂き終わった頃に、またテーブルサービスで、アイスクリームが運ばれてきました。
「クープサラ(抹茶マロンパッショ ンフルーツ
のアイス)」でした。モードはシナモンが強すぎるのでちょっと苦手でしたが、ミルフィーユ・キャラメルとイヴォアールが美味しかったです。
次回はバニラがテーマで来月中旬以降の予定らしいのですが、都合が合えばまた行きたいです。
 
ブッフェ台のデザート                  モード                          ドゥーヌ
  
ミルフィーユ・キャラメル
  
マカロン・プレニチュード、マカロン・キャラメル           ブリオッシュ・プラリネ                 最初の紅茶…バニ ラティー
  
人参とクミンのスープ                  カボチャリゾットサフラン風味、グリーンサラダ                 
  
                              テーブルサービス…マロンのクレープ&マロンアイス  ミルフィーユ・キャラメル、タ ルト・プレニチュード
  
サラ、イヴォアール                   ドゥーヌ、モード                     ブリオッシュ・プラリネ、ケー ク・サラ
  
エモーション・モンブラン         エモーション・サラ            エモーション・マホガニー
  
マカロン(プレニチュード、キャラメル、マロンテヴェール)          テーブルサービス…クープサラ
 
フルーツガーデン                    セレモニー
 

2007.9.10.「明治記念館 ラウンジ・キンケイ デザートブッフェ にて…」

8月は開催されなかっ た明治記念館ラウンジ・キンケ イのデザートブッフェに行ってきました。今回は90分制限で12時開始と14時開始でした。
今回は定番のチョコレートケーキ、苺のショートケーキ、パリブレストのほかに、MIXベリーのムース、ジヴァラ、フルーツのパウンドケーキ、バスク、
桃のロールケーキが出ていました。ジヴァラとロールケーキが美味しかったです。いつもチョコレートがあった場所は、クッキー4種類(クルミ、バニラ、
ココナッツ、チョコレート)になっていました。他に、定番の大皿デザートでクラフティやプリン、コンポートがあり、アイスはマロンとフランボワーズでし た。
グラスデザートはすぐに無くなり、補充されても同じ1種類が多く、違う物が出てきても数が少ないので、すぐに人だかりが出来て無くなるという繰り返し
でした。全部で7種類あったと思います。私はトロいので、補充のときは取れませんでしたが、最初に取っていた5種類を頂く事が出来ました(^^;)。
軽食のパスタは、最初はフェトチーネだったのがスパゲティになっていたり…と(麺が変わっただけでしたが)、変化はおもろしかったです。
来月は30日開催です。また都合が合えば行きたいです。

チョコレートケーキ、 苺のショートケーキ       MIXベリーのムース                  ジヴァラ
  
パリブレスト、フルー ツのパウンドケーキ      ク ルミクッキー、バニラクッキー、ココナッツクッキー、チョコレートクッキー コンポート、クラフティ
  
サーモンのクリームス パゲティ     イカ墨のス パゲッティ           豚肉と木の子の和風ピラフ
  
ジヴァラ、MIXベ リーのムース、桃のロールケーキ モンブラン、ショートケーキ、バスク         フルーツのパウンドケーキ、チョコレートケーキ
  
クルミクッキー、バ ニラクッキー、ココナッツクッキー、チョコレートクッキー ↓マロンアイス、フランボワーズシャーベット   杏露酒と白桃のムース
  
白桃のムース                       洋梨のババロア                    オレンジケーキ
  
洋梨とチョコのムース                   豚肉と木の子の和風ピラフ、イカ墨のスパゲッティ、サーモンのクリームスパゲティ
  
ビーフカレー


「小田急百貨店地下巡り にて… 」

新宿京王百貨店の「北海道展」でお惣菜を買って(スイーツはこれ!と思うものがなく…)小田急百貨店地下に行きました。期間限定スイーツコーナー
に新浦安のパティスリー・プ ルームが出店していました。「モンブラン(フランス産の栗使用、土台はマカロン)」、カップデザートの「タンドルショコラ
(オレンジ風味、紅茶風味、80%カカオの3種のショコラムースにパッションのカラメルソースがフルーティーさを演出)」、「マンゴープリン(なめらか
マンゴープリンに完熟アップルマンゴーとアロエをトッピング、ココナッツソースをかけて)」を買いました。タンドルショコラが美味しかったです。

モンブラン 450円           タンドルショコラ 420円        ↓マンゴープリン 380円
  


2007.9.12.「新宿伊勢丹地下巡り 人気の味おいしいものフェア&オンリーア イ・2007・フードセレクション など… 」

新宿伊勢丹から9/12〜25まで地下で開催の「オンリーアイ・2007・フードセレクション」のお知らせが届いていたので、早速初日に行ってきました。
まずは地下中央辺りのフードコレクションにて9/12〜18開催の「人気の味おいしいものフェア」に出店していたしろたえのケーキを買いま した。
私が買いに行った15時過ぎは4〜5人位が並んでいる状態でしたが、18時前位にその前を通ったら2列になって並んでいる状態になっていました。
以前、銀座松屋に期間限定出店していた時に買いに行った事があるのですが、伊勢丹では初登場なのだそうです。シュークリームがとても美味しそう
で、実際、補充されてもすぐに無くなっていく感じでした。レアチーズケーキ、シュークリーム、フランボワーズを買いました。レアチーズケーキは有名
なのでもちろん美味しいのですが、シュークリームもカスタードクリームがたっぷり詰まっていて、とても美味しかったです。

しろたえ…レアチーズケーキ 231円         シュークリーム 161円                フランボワーズ 321円
  

ジャンポールエヴァンの 前を通ったら、珍しく人が並んでいなかったので、久し振りに店内に入ってみました。新作が何点かありました。その中から、
「ベリーヌ・マスカルポーネ・カフェ(マスカルポーネムースとコーヒーのクリーム)」と「ベリーヌ・ブランマンジェ・オ・ショコラ(香り高いアーモンドの ブラン
マンジェとショコラムース)」、「ショコ・パッション(パッションフルーツの酸味が特徴のチョコレートケーキ)」の3点を買いました。今回買った中では、
ベリーヌ・マスカルポーネ・カフェが一番好みでした。ショコ・パッションはチョコレートと酸味が合っているのか分からず、ちょっと苦手な感じでした。

新作ベリーヌ・マスカルポーネ・カフェ 630円     新作ベリーヌ・ブランマンジェ・オ・ショコラ 630円   ↓新作ショコ・パッ ション 630円
          

「オンリーアイ・2007・フードセレクション」の冊子に出ていたMOTHER’S(マザーズ)の「栗 のカスタードグラタン(茨城県産の天然栗と青森県産の
りんごに無添加のカスタードを絡めた、デザートになるグラタン)」が気になっていたのですが、お店の場所がよく分からず…。地下の「旨の膳」という
惣菜コーナーにありました。甘いカスタードとリンゴのさっぱり味がよく調和していてにオーブンで温めたらとても美味しかったです。また買いたいです。

MOTHER’Sマザーズ  栗のカスタードグラタン 735円
  

同じく「オンリーアイ・2007・フードセレクション」の冊子に出ていたL’OLIOLI(ロリオリ)365の ロリオリカップNO.91(和栗)も買いました。
米粉とココアのほろ苦チョコレートシフォンに和栗クリームを載せたモンブランでした。他にも冊子で気になっていたヨックモックのテリーヌメ ゾンを
見に行きました。冊子には陶器に入った長さ17センチの1785円の物しか出ていなかったのですが、実際はそれと全く同じデザートで薄く切った物も
販売されていて、日保ちもするようだったので「テリーヌメゾン・セゾン(マロン)賞味期限9/27」と「テリーヌメゾン・ヴァニーユ…賞味期限9/24ま で」を
買ってみました。他にノワール、フロマージュもあり、アイスクリームなどとデセールとして頂いたり、パンに載せて頂いたりする事が出来るようです。

ロリオリカップNO.91(和栗)410円(各日50点)  ヨックモック…テリーヌメゾン・セゾン(マロン)336円 テリーヌメゾン・ヴァニーユ  315円     
  


2007.9.14.「大丸東京地下巡り にて… 」

大丸に用事があったので、用事の後に地下巡りをしました。
ホテル西洋銀座で「ミル フィユ・オ・マロン(さくさくしたパイ生地にフランス産マロンペースト
となめらかなカスタードを合わせ、生クリームと栗をたっぷり挟み込んだ秋限定ミルフィーユ)」と、前回買って美味しかった「プロフィットロール(パイ
生地にチョコレートソースと生クリームを重ね、オリジナルのシューを飾ったケーキ。レストランデザートの限定販売。チョコレートソース付き)」を久々に
みつけて買いました。こちららのプロフィットロールは生クリームとチョコレートソースがよく合っていてパイ生地もサクサクでとても美味しいです。

ホテル西洋銀座…ミルフィユ・オ・マロン(秋限定) 525円  プロフィットロール 473円
  

他に、大丸のチラシ「ごちパラ倶楽部」に出ていたフルフルアリスの大丸限定 「くり(チョコチップ入りクリーム、チョコスポンジ、マロンムース、砕いた
栗の層)」と、「ブラッドオレンンジ&オレンジゼリー(ブラッドオレンジジュース使用、上からオレンジ、ブラッドオレンジのジュレ、ナタデココ、オレン ジ、
オレンジのジュレ)」を買いました。くりは以前モンブランとして出ていた物の方がお気に入りでしたが、ブラッドオレンジはさっぱり味で美味でした。
同じく「ごちパラ倶楽部」で紹介されていたメゾンカイザーの「ガレッ トマロン(カスタードとアーモンドクリームをあわせたコクのあるクリームに、渋皮
つきの栗を入れたパイ)」も買いました。こちらは生地がとてもサクサクで好みでした。そぼろ状の栗と渋皮つき栗が1個入っていました。帰りに1階を
通ったら、統合記念で上野松坂屋オリジナルキャラクターのさくらパンダが来店していました。大丸では9/19から北海道展が開催されるようです。

フルフルアリス…大丸限定「くり」420円 ブラッドオレンジ&オレンジゼリー 420円    ↓メゾンカイザー 大丸限定「ガレットマロ ン」 368円
     


2007.9.15.「赤坂エクセルホテル東急 赤坂スクエアダイニング スイーツ ブッフェ・秋のマロンコレクション にて…」

赤坂エクセルホテル東 急の赤坂スクエアダイニングで、 9/1〜11/25の土日祝のみ開催のスイーツブッフェ「秋のマロンコレクション」に行って
きました。13時〜と15時〜の2部制、90分制、一人2千円です。ブッフェをしているお客さんは数組という感じで少なめでした。ブッフェ台の物の名称
は、殆どひらがなで書かれていました。デザート系は、マロンシフォン、タルトマロン、ショコラマロンのパリブレ、がとおマロン、マロンショートケーキ、
フルーツショートケーキ、なめらかマロンプリン、グラスマロンデザート、マロンティラミス、葡萄ゼリー、バニラアイス&マロンソース、フルーツでした。
マロンショートケーキはオリジナルフルーツショートケーキと同じで自分で飾り付けをするようになっていました。人が少なかったので色々楽しめました。
マロンシフォンケーキと、がとおマロンがお気に入りでした。軽食は、
秋茸とベーコンの和風パスタ、ミネストローネ、サラダ、サンドイッチ、とこ ろてん、
焼き栗でした。焼き栗は剥き易くしてあり、良かったです。ドリンクですが、珍しい、黒酢りんご酢がありました。他にオレンジジュース、アイス ティー、
ホットコーヒー、ハーブティー、紅茶がありました。黒酢りんご酢は体に良さそうでしたがかなり酸味があり私は苦手でした。デザート系は少ないので
デザート目当てで行くと満足出来ないかもしれないのですが、軽食が色々あり、空いていて、ゆったり寛げる感じが良かったです。

たるとマロン、マロンしふぉん              しょおとけいき(栗)&飾り付け用の材料     しょおとけいき(フルーツ)、しょこらマロンのぱりぶれ
  
がとおマロン                        なめらかマロンぷりん、ぐらすマロンでざぁと    マロンてぃらみす、葡萄ぜりぃ
  
あいすくりぃむ、マロ ンそうす             フレッシュフルーツ(パイナップル、ブドウ、メロン)          焼き栗
  
きのこぱすた、さら だ、さんどうぃっち        ところてん                         黒酢りんご酢、おれんじじゅうす
  
しょこらマロンのぱり ぶれ、たるとマロン       がとおマロン、マロンしふぉん            マロンしふぉん、フルーツ
  
オリジナルしょおとけ いき(フルーツ) オリジナルしょおとけいき(栗)            ↓あいすくりぃむ・マロンそうす掛け
  
ぐらすマロンでざぁ と、マロンてぃらみす       葡萄ぜりぃ、なめらかマロンぷりん         ところてん
  
焼き栗                                                         きのこぱすた(秋茸とベーコンの和風パスタ)
  
さんどうぃっち                       さらだ
  
みねすとろーね                      黒酢りんご酢、おれんじじゅうす           あいすてぃ
  

「ペニンシュラ東京 ザ・ペニンシュラブティック&カフェ に て… 」

帰りは銀座に用事があったのですが、せっかくなので新しく出来たペニンシュラ東京にも行ってみる事に…。初めてでよく分からなかったので、日比谷
駅から行きました。A7出口直結でした。階段を上がっていくと、ホテル地下1階にザ・ペニンシュラブティック&カフェが ありました。イートインの為に
何人か並んでいらっしゃったので、入口付近だけ撮影させて頂きました。
テレビで紹介されていた限定クマのぬいぐるみ(39800円)があり ました。
連休初日の夕方だったので、混んでいると思いつつ行きましたが、テイクアウトの人は並ばず入れて良かったです。ケーキも思っていたよりは種類が
ありました。ショップではケーキだけでなく焼き菓子、チョコレート、お惣菜、ペストリーが販売されていました。「モンブラン」は、土台がしっとりした薄め
のサブレ、その上(中心部分)にチョコレートに包まれたメレンゲ、生クリーム、和栗ペーストという構成でした。メレンゲは固めで頂き難かったですが、
和栗ペーストは美味しかったです。「ヤミー」は陶器に入っていて、一番下に栗、その上にバナナ入りクレームブリュレ、生クリーム、チョコレートスフレ
という面白いデザートでした。「ホワイトブラウニー」はホワイトチョコを使った焼き菓子で、中にはナッツとチェリーが入っていました。今回買った中で、
一番お気に入りだったのは「ヤミー」でした☆とても美味しかったです(リピートするには価格が気になるところですが…)。
帰りに、新しくなったプランタン銀座の地下も見て回りましたが、ドーナツ店など行列が出来ていてとても賑わっていました。また平日に訪れたいです。

ペニンシュラ東京外観          ↓ザ・ペニンシュラブティック&カフェの入口付近
 
モンブラン 580円                    ヤミー  700円                    ホワイトブラウニー 400 円
  


2007.9.17.「マンダリンオリエンタル東京 ヴェンタリオ デザートブッ フェ・ドルチェヴィータ  にて…」

久し振りにマンダリン オリエンタル東京のヴェンタリ オで土日祝のみ開催のデザートブッフェ「ドルチェヴィータ」に行きました。予約可能15時〜です。
デザートブッフェは6/30以来でした。3連休最終日で、少し混んでいました。全体的にはピスタチオを使ったムースのケーキが多かったです。
ドリンクメニューの一番上の期間限定ハーブティーが前回と変わって、以下の2種類になっていました。
◎紅子…アセロラの酸味からほのかな甘みへと変化するブレンドティー
◎パッション…南国フルーツの野性味を花の香りで包み込んだ紅茶
こちらのチョコレートも楽しみなのですが、今回は最初にブッフェ台に並んでいなくて、暑い時期は無いのかな…と思っていたのですが、しばらくして、
補充の際に出てきたので、嬉しかったです。ジバラシトロン、ピスターシュ、オランジェット、生チョコでした。
他に棒に付いた薄いチョコもあ りました。
チョコレートにもピスタチオが使われたものが出ていたので、もし今の時期のテーマがあるとしたらピスタチオなのかもしれないです。ほうじ茶プリンと
ほうじ茶ゼリーは少し苦手でしたが他は美味しく頂きました。アケボノやモンブランなど、実際に販売されている物も多く、今回もとても満足出来ました。

ドリンクメニュー             ↓グラスデザートの一部                ↓桃のロールケーキ、ミルフィーユ
  
モンブラン、苺ショート、ピスタチオムース      カシスムース、フルーツムースケーキ       ↓手前…桃のムースケーキ、ユズのケーキ     
  
チョコとナッツのケーキ、ピスタチオと苺のムース、ガトーショコラ ショートケーキ、チョコとコーヒーブリュレのケーキ、ナッツのムース ベイクド チーズケーキ、ナッツとチョコのケーキ 
  
アケボノ、ピスタチオと苺のムース          ホワイトチョコレートムース、抹茶ロール、シュー フルーツムース、焼き菓子、ショートケーキ     
  
ガトーショコラ、ピスタチオとチョコレートのムース 焼菓子各種、ピスタチオとナッツのムース     ミルフィーユ、胡麻の焼菓子など
  
抹茶スフレ、パンプディング              モンブラン、赤い果実のスープ           パンナコッタ
  
ほうじ茶プリン、カスタードプリン           マンゴープリン、ほうじ茶ゼリー            カシスムース、パンナコッタ
  
ミントゼリー、パンナコッタ               シェフのおすすめ、ココナッツタピオカ       チョコレートゼリー(ムース)、ヨーグル ト
  
↓ジバラシトロン、ピスターシュ、オランジェット、生チョコ など  苺アイス、シャーベット(洋梨、ぶどう)                ハーブティー(情熱)
   
豆乳ラッテ                  アイスチョコレート            ↓ホットチョコレート
  
期間限定(パッショ ン)                    期間限定(紅子)
 
 
「日本橋三越新館 地下1階巡り に て… 」

日本橋三越新館地下1階がリニューアルしてから、この日初めて行きました。イートイン出来る場所もありました。
イル・ギオットーネ・クチネリア
「エスプレッソ風味のパンナコッタ、カプチーノ仕立て(ほろ苦い大人味のなめらかパンナコッタ、キャラメルのソースで…)」を買いました。
上側のメレンゲをすくうとコーヒーソースが流れ出す面白いデザートでした。ところで…、ケーキ箱を入れて頂いた紙袋は、マチがあり、エコバックとして
買い物などに何度も使えそうな、とても可愛くてしっかりした作りでした。

イル ギオットーネ クチネリア             エスプレッソ風味のパンナコッタ・カプチーノ仕立て 500円
 

他に、イレール・メレで 色鮮やかな「エリプス・ローズ(バラの香りのフランボワーズムースと濃厚なショコラムース)」を買いました。
バラの風味と、中心に入ったチョコレートムースがとてもよく調和していて好みのムースケーキでした。

エリプス・ローズ 451円
 


2007.9.20.「渋谷東急百貨店・東横店 東急フードショー巡り に て… 」

久し振りに渋谷に行き、東急百貨店東横店の地下巡りをしてお惣菜などを買った後、
ラ・テールセゾンで「釜出 しバナナとココナッツのパリパリタルト」
を買いました。
減農薬栽培のバ ナナ・ソテーをココナッツ風味のアーモンド生地で包み、パリパリの生地をのせて焼き上げたタルトです。賞味期限は
当日中でしたが、常温で持ち歩き可能なケーキで、パリパリな食感が良かったです。それから、ジスウィークのコーナーに、マカロンで有名な梅が丘の
レ・トラス・ドゥマが 出店(9/20〜26)していたので、マカロンを使ったケーキ「タルト・オ・ショコラ(
厚めのタルトにチョコレートガナッシュ入り)」を
買いました。マカロンを使ったケーキは、あと1種類ありました。冷蔵ケース2台のうち1台は全てマカロンでした。次回はマカロンを頂いてみたいです。

ラ・テールセゾン…釜出しパナナとココナッツのパリパリタルト 294円             ↓レ・トラス・ドゥマ…タルト・オ・ショコラ 399 円
   

「ウェスティンホテル東京 ザ・テラス グランドデザートブッフェ に て… 」

渋谷での買い物した後は、恵比寿にあるウェスティンホテル東京のザ・テラスで開催されてい る「グランドデザートブッフェ」に行きました。
平日のみ15時〜17時、ドリンク付きで一人2500円です。気が付けば最近、毎月1回は行っています(^^;)。冷製デザートは以下のとおりでした。
ゆずのケーキ、ブラッドオレンジゼリー、赤いフルーツとリンゴのムース、ビターチョコレートとホワイトチョコレートのムース、洋梨とカラメルのムース、
オペラマロン、モンブラン、ドームカマンベール、オレンジとヘーゼルナッツのティラミス、洋梨とマロンのムース、洋梨のコンポートとパンナコッタ、
チョコレートミルフィーユ、南瓜のクレームブリュレ、リコッタチーズとマロンのタルト、白ぶどうのゼリー、ニューヨークチーズケーキでした。
こちらのオペラはフェア毎に内容が変わって、毎回楽しみにしている1つなのに、あろうことか今回オペラマロンを頂き忘れていました…残念です(--;)。
ゆずのケーキはちょっとクセがありました。モンブランはグラスデザートなのですが、とても長いチョコレートの飾りがあって面白かったです。
テーブルサービスのスフレは今月もあり、嬉しかったです。他に、チョコレートフォンデュもミルクチョコレートに戻っていましたが健在でした。
焼菓子系デザートは、スコーン、マフィン各種、タルト4種(洋梨、アプリコット、さつまいも、ナッツ)、他に、途中でガトーショコラも出てきました。
アイスとシャーベットや温かいデザートのメニューは先月と同じでした。軽食は今回初めてペンネが2種類(トマト→クリーム、補充の際に変わりました)
出て、他に定番のサンドイッチ、ピザ、フライドチキン、ポテトチップ、フィンガーフィッシュ、フライドポテト、ちまきもありました。また来月も楽しみで す。

  
スコーン、マフィン、タルト               タルト(アプリコット、洋梨)                                 タルト(ナッツ、さつまいも)
  
サンドイッチ各種                    ピザ、ホットサンド                   フライドチキン
  
本日のパスタその1                  本日のパスタその2(補充で…)                         テーブルサービス バニラスフレ         
  
↓ドームカマンベール、赤いフルーツとリンゴのムース    
 ↓オレンジとヘーゼルナッツのティラミス            ↓ゆずのケーキ、ニューヨーク チーズケーキ
ビターチョコとホワイトチョ コのムース、洋梨とカラメルのムース  洋梨とマロンのムース、チョコレートミルフィーユ         リコッタチーズとマロンのタルト
  
ガトーショコラ、さつまいものタルト          チョコレートフォンデュ(苺、シュークリーム、バナナ、ミニケーキ)
  
モンブラン                 ↓南瓜のブリュレ、洋梨のコンポートとパンナコッタ   ↓白ぶどうのゼリー、ブラッドオレンジゼリー
  
マスカルポーネアイス、フリュイルージュ             ピザ、トマトのペンネ、ちまき             フィンガーフィッ シュ、クリームペンネ、ポテトフライなど     
  
アイスチョコレート            アイスティー                アイス・ローズヒップティー
  


2007.9.21.「ハイアットリージェンシー東京(旧センチュリーハイアット東 京) ブーローニュ 甘い収穫祭 にて…」

ハイアットリージェン シー東京(旧センチュリーハイアット東京、10/1に名称変更)のブーローニュにて 9/18〜11/2までの平日のみ開催の
デザートブッフェ「甘い収穫祭」に行ってきました。14時半〜20時、150分制です。母から貰ったセンチュリーハイアットの優待券があり、10%引き
でしたが、ぐるなびクーポン持参でも10%引きになります。私は開始より少し遅い時間にしましたが、ブッフェを利用しているお客さんは少なめでした。
冷蔵ケースのには、にんじんのケーキ、大納言とよもぎのケーキ、かぼちゃのプディング、さつまいものブリュレ風、木の実の焼き菓子、アップルパイ、
栗と小豆とクルミの焼き菓子、紫芋のプティモンブラン、アプリコットの焼き菓子、白胡麻のブランマンジェ、紫芋と米粉スポンジのレイヤーケーキ、
かぼちゃのババロア、スイートポテト、栗のモンブラン、栗のババロア・ラム酒風味がありました。栗のモンブランやかぼちゃのプディングがお気に入り
でした。
レイ ヤーケーキは食感が苦手で、アプリコットの焼き菓子もかなり酸味があり苦手でした。以前フルーツカクテルなどがあった場所が、和菓子
コーナーになり、あんみつ、黒蜜、寒天(し ろ、黒蜜、抹茶)、きな粉、小豆餡(小倉)、葛餅が置かれていました。サブレ系は、かぼちゃのサブレ、黒糖
のクッキー、酵豆粉と胡麻のクッキーの3種
類(前回 6種類)で、黒糖のクッキーは少し湿気ていたような食感でした…。他 に、最近定番のチョコレート
フォンデュ、実演クレープシュゼット(バニラアイス添え)、アイスクリーム3種(チョコ、ストロベリー、抹茶)とオレンジシャーベットがありました。軽食 は
キッシュ3種(さつまいもと紫芋、ベーコンときのこ、ナス)、かぼちゃのサラダ、タマゴサラダ、グリーンサラダ、デニッシュ各種、フライドポテト、本日の
スープ(コンソメスープ)、本日のパスタ(パプリカのクリームパスタ)でした。前回、温かいタルトがあったことを思い出し、もしかして、さつまいもと紫芋
のキッシュは甘めに作ってあるかもと思い、危うくアイスを載せるところでしたが、予想に反してお料理用の味付けだったので、何もしないで良かった
です(^^;)。コーヒーか紅茶付きで、デザートから軽食まで相変わらず種類が豊富で嬉しいのですが、私は和菓子系が苦手な事もあり…、全体的には
前回のフェアの方が好みのものが多かった感じがしました。でもこちらのフェアはいつも楽しみなので、次回のフェアも行きたいと思います。

さつまいものブリュ レ風、かぼちゃのプディングなど  木の実の焼菓子、アップルパイ、紫芋プティモンブラン  白胡麻ブランマンジェ、スイートポテ ト、紫芋レイヤーケーキ 
  
奥左から、栗のバ バロア・ラム酒風味、栗のモンブラン かぼちゃサブレ、黒糖クッキー、酵豆粉と胡麻クッキー  寒天、葛餅、あんみつ、きな こ、小倉餡など  
  
チョコレートフォン デュ          アイスクリーム、シャーベット        ↓実演クレープシュゼット・バニラアイス添え
  
フライポテト、パンプ ディング              キッシュ(さつまいもと紫芋、きのことベーコン、ナス) グリーンサラダ、卵のサラダ、かぼちゃのサラダ
  
↓デニッシュ                       ↓手前からアップルパイ、紫芋のプティモンブラン  ↓さつまいものブリュレ風、かぼちゃのプディング
                              木の実の焼菓子、栗と小豆とクルミの焼菓子     大納言とよもぎのケーキ、にんじんの ケーキ

  
↓紫芋と米粉スポン ジのレイヤーケーキ、ブランマンジェ  ↓栗のモンブラン、栗のババロア・ラム酒風味      ↓チョコレートアイス
かぼちゃババロア、アプリコットの焼菓 子、スイートポテト  かぼ ちゃサブレ、黒糖クッキー、酵豆粉と胡麻クッキー
  
実演…クレープシュ ゼット・バニラアイス添え    チョコレートフォンデュ(バナナ、苺)         紫芋とさつまいものキッシュ、チョコフォンデュ
  
きのこのキッシュ、卵 サラダ、フライポテト      本日のパスタ(パプリカのクリームパスタ)    本日のピラフ(豆入りドライカレーピラフ)      
  
アイスティー                  ↓本日のスープ
 

「新宿伊勢丹地下巡り マ・パティスリー に て… 」

新宿伊勢丹地下のマ・パティスリーで、初めて、藤沢のとろわふれーるのケーキを 買いました。9/19〜25までの出店です。
「アルデッショワ(一番人気のモンブラン、マロン入りのカスタードクリームと生クリームがたっぷり。土台はメレンゲ)」
「タルトシトロン(レモンのタルト、食感の違う2種類のクリーム入り、土台はチョコレートを使ったタルト)」
「シュープリーズ(ミルクチョコレートムースの中に紅茶のブリュレといちじくのオレンジ煮。シェフの自信作)」
アルデッショワは和栗ペーストで美味しかったです。タルトシトロンはかなり酸味がありましたが、チョコレートのタルトがとても好みでした。

アルデッショワ 368円          ↓タルトシトロン 368円               ↓シュープリーズ 381円
  


2007.9.23.「ピエールエルメ・サロン・ド・テ サンデーブランチ に て… 」

舞浜のピエールエルメ・サロ ン・ド・テで9月の16、23、30に開催の「サンデーブランチ」に行ってきました。一人3500円、フリードリンクです。
とても満足出来る内容でした。2007年の番外レポ(9月〜)に画像など詳しいレポをアップしました ので、宜しければご覧ください。


2007.9.24.「ヒルトン東京 マーブルラウンジ ザ・ケーキバイキング に て…」

リニューアルしたヒル トン東京のマーブルラウンジの 「ザ・ケーキバイキング」に行ってきました。14時半〜18時、平日3千円、土日3500円ですが
12/31までは伊勢丹のアイカードでの支払いで2千円になります。数日前に様子を伺うお電話を掛けてみたら、今までとは全然違う感じになると
教えて頂きました。テーマが無くなり、ケーキはホールの形ではなく小さめのサイズになり、アイスクリームは実演のミックスアイスクリームになり、
軽食は点心を用意しています…との事でした。テーマが無いのは残念ですが、新しいところは好きなので、とりあえず行ってみる事に…(^^;)。
ケーキは長方形型のものが10種類(マスカルポーネチーズテリーヌ、アロニアチーズケーキ、パンプキンチーズケーキ、ブラックフォレスト、マロン
ケーキ、アップル&ポテトケーキ、ブルーベリータルト、サバヨンムース、ハスカップシフォンロールケーキ、グリーンティーチーズケーキ)でした。
補充でも同じ物が出てきました。サンドイッチ3種(スモークサーモン&サワークリームサンドイッチ、セミドライトマト&ワカモレサンド、ケジャンチキン
サンドイッチ)はケーキと同じ長方形で、同じ場所に置かれていました。チョコレートファウンテンとパンプディングは以前と同じでした。グラスデザートは
ケーキとは違う位置に置かれていました。ブリュレ6種(バニラ、かぼちゃ、苺、ヘーゼルナッツ、チョコ、黒胡麻)、他にチョコレートドリンクや、ゼリー
などが数種ありました。グラスデザートと同じ台に、バナナブレッドやミニサイズのクグロフ2種(チョコ、アイシング)が並べられていました。
ミックスアイスクリームはアイス3種(バニラ、ストロベリー、チョコ)と、トッピング(ナッツ、苺、スポンジ、チョコスプレー、マーブルチョコ、クッキー など)
を自由に組み合わせて作って頂く実演デザートで、希望でソース(キウィ、ストロベリー、チョコ)を掛けて頂き、陶器かワッフルコーンに盛って頂くように
なっていました。3種類作って頂きました。ところで、軽食は以前はパスタやピラフなどが出てくることがありましたが、今回は点心(桃饅頭、海老蒸し
餃子、蒸し餃子、肉まん、中華ちまき)だけでした。会計所にお土産用のバナナブレッドとキャンディが置いてありました。ミックスアイスは良い企画で
アイカードで支払うとお得な内容ですが、土日価格を考えると、ちょっと微妙でした。テーマがあると内容が変わるので、楽しみも増えるのですが…。

チョコレートファウンテン        ↓ケーキのデザートブッフェ台
  
ブラックフォレスト、パンプキンチーズ、アロニアチーズ、マスカルポーネチーズテリーヌ、グリーンティーチーズケーキ、ハスカップシ フォンなど ↓グラスデザートのブッフェ台
  
アイス3種(チョコ、ストロベリー、バニラ)      ミックスアイスクリーム実演
  
バターブレッドプディング                サンドイッチ3種                    点心5種類
  
奥マスカルポーネチーズテ リーヌ、手前グリーンティーチーズケーキ、↓手前からサバヨンムース、ブルーベリータルトなど    バターブレッドプディング
  
チョコレートブリュレ、バニラブリュレ        パンプキンブリュレ、ストロベリーブリュレ      黒胡麻ブリュレ、ババロア・フィガロ
  
ルバーブコンポート、フレッシュフルーツサラダなど チョコレートドリンク、チョコレートムース      チョコムース、アップル白ワインクリーム
  
バニラアイス+苺+苺ソース+コーン ↓バニラアイス+ストロベリーアイス+スポンジ+チョコ+キウィソース ↓バニラアイス+チョコアイス+ マーブルチョコ+クッキー+チョコソース
       
クグロフ2種(チョコ、アイシング)、バナナブレッド チョコレートフォンデュ(マシュマロ、メロン、パイン) サンドイッチ3種
  
中華ちまき、桃饅頭、蒸し海老餃子、肉まん、蒸し餃子                            ↓リピート
  
アイスティー                烏龍茶                   ↓お土産(バナナブレッド、キャンディー)
  


「新宿伊勢丹地下巡り マ・パティスリー に て… 」

新宿に行ったので、伊勢丹地下マ・パティスリーのとろわふれーるで、前回 買ってお気に入りだった「タルトシトロン」と、なんとなく気になっていた
「ペッシュベベ(青桃と白桃がたっぷり入ったサワークリーム入りのブリュレ)」を買いました。サワークリーム入りなので、さっぱりした感じで、こちらも
好みでした。青桃は飾りにも使われていました。白桃は甘かったです。タルトシトロンのチョコレート生地のタルトは今回もとても美味しかったです。

タルトシトロン 368円          ↓ペッシュベベ 381円
 


2007.9.26.「東京ミッドタウンデビュー(?) & トシヨロイヅカ に て…」

この日は3年振り位で お友達と会って初めて東京ミッドタウンに行きました。先に新宿伊勢丹で用事があったので、新宿から大江戸線を利用しました。
私は恵比寿にあるトシヨロイヅ カのケーキを今までテイクアウトした事は何度かあったのですが、デセールのイートインはした事がなかったので、
とても楽しみにしていたのでした。前もって平日の14時〜15時頃の待ち時間について電話でお聞きしたら、1時間待ち位と教えて頂いたのですが
実際は14時45分に着いて名前を控えて頂いたら、16時45分頃に来てくださいと言われました。でも、初めてのミッドタウンだったので、その間に
色々見て回ったりして時間つぶしが出来て良かったです。特に、外の芝生のあるミッドタウン・ガーデンは人も少なく広く、穏やかに時間が過ぎていく
感じで、そこで静かに流れている水を見ていると、夕方の電車のラッシュ時間の混雑振りとは正反対の世界で、現実逃避しそうになりました…(^^;)。
トシヨロイヅカには16時45分までに戻るように言われていたので、5分前位には着けるように行き、席に付くと1時間以内で…と説明がありました。
ミッドタウンが出来てから半年経ちましたが、トシヨロイヅカはまだまだ人気で混んでいるという事なのでしょうね…。私はミルフィーユが目当てだったの
ですが、今は「トマトのミルフィーユ・バジリコのアイス添え」だったので、泣く泣く諦め(生のトマトはダメなのです…)、お友達が頼んだので、撮影させて
貰いました。でも折角来たので…と思い、デセールを2品注文させて頂きました。定番の「ビスキュイ・クーラント・ショコラ」と、「いちじくのスフレ」で す。
スフレも季節毎に変わるようです。紅茶は「TOSHIオリジナル紅茶(マスカット&レモン)」を注文しました。カップに3杯分くらいあり、楽しめました。
ところで…、デセールは、2品頼んだら、1品ずつ運ばれて来るものと考えていたのですが、実際は私のデセールが2品同時に来て、お友達のが
なかなか来ないので、お友達が確認したらミルフィーユのオーダーが入っていなかったのでした。すぐに作って頂けたので良かったのですが、私は
2品同時に頂かねば、スフレは冷めてしまうし、ビスキュイ・クーラント・ショコラのアイスも溶けてしまうし…とちょっと慌しくなってしまったのが残念
でした。…実はスフレも最初、ソースが一緒に来ていなかったので、ソースなしで頂くものなのかな…とか考えているうちに萎みそうになったので
スフレだけ撮影したら、萎み始めた頃にソースが出されるというような事もあり…、お客さんが多くてなかなか行き届かない部分があるのかもしれない
のですが、ちょっと残念でした。ビスキュイ・クーラント・ショコラはナイフで切ると中からチョコレートソースが流れ出る温かいフォンダンショコラで好み
でした。
デセールは全て 1200円で、画像の3点以外は 「マンゴーのリゾット」、「フロマージュのタルトとアイス、塩風味」でした。なお、ケーキケースに
あるものを店内で頂く場合はプラス50円です。普段はバイキングが多いので、ちゃんとしたデセールを頂くのはとても久し振りでした。お皿に繊細に
飾り付けられているのを見るのは嬉しかったです。ミルフィーユのテイクアウトは作らないそうなので今度こそ店内でミルフィーユを頂いてみたいです。

↓ミッドタウン館内(3階から)     ↓ガーデンテラスからのミッドタウン外観      ↓トシヨロイヅカ外観(東京ミッドタウンイースト1階)
  
TOSHIオリジナル紅茶 (マスカット&レモン)650円  いちじくのスフレ 1200円
  
ビスキュイ・クーラント・ショ コラ 1200円       ↓ナイフを入れた画像                トマトのミルフィーユ・バジリコのアイス添え
  

「ザ・リッツカールトン東京 ザ・リッツカールトン・カフェ&デリ にて…」

この日はトシヨロイヅ カから近くにあるザ・リッツカールトン東京のザ・リッツカールトン・カフェ&デリに も寄りました。保冷剤がホテルのオリジナルで
珍しい形だったので撮影してみました。2個で2時間分です。一番人気と教えて頂いた「モンブラン(熊本、南仏、イタリア産の栗を使用した味わい深い
モンブラン、土台はナッツ入りメレンゲ、中央に渋皮栗入り)」と、ドーム型の「ハット(オレンジ風味のミルクチョコレートムース、香ばしいヘーゼルナッツ
がアクセント。上のチョコレートの中身はミルクチョコのムース)」と、「フロマージュクリュー(口当たりの軽いレアチーズケーキ、さくさくしたサブレが
アクセント)」を買いました。実は大きなカップに入ったティラミスがとても美味しそうだったのですが、イートインのみと表示があり、また次回に…と
諦めました。他にもシフォンケーキやタルトなどはイートインのみとの表示がありました。他にもサンドイッチやデニッシュなどの販売もありました。

ザ・リッツカールトン・カフェ&デリ           ↓ホテルオリジナル保冷剤
 
モンブラン 700円           ↓ハット 700円                    ↓フロマージュクリュー 700円
  


2007.9.30.「新宿伊勢丹3階 サロン・ド・クローバー に て…」

28日から両親と祖母 が上京して新宿に来ていて、この日は「おんぼらあと」のランチバイキングに行った後、母と伊勢丹で買い物しました。バイキング
の内容はそのうち番外編にアップする予定です。途中で伊勢丹3階のサロン・ド・クローバーに 行きました。普段はデパートの喫茶店を使う事は
殆ど無いので、たぶん、この日初めて入ったと思います。日曜だったからか外のイスにお客さんがたくさん並んでいて、禁煙席に入る為に30分くらい
待ちました。私はオレンジスカッシュ(別添のオレンジシロップで甘さを調節)と、ミルフィーユを注文しました。パイ生地がパリパリで美味しかったです。

オレンジスカッシュ 700円       ↓ミルフィーユ 600円
 

「新宿伊勢丹地下 マ・パティスリー に て…」

帰りに地下のマ・パ ティスリーに出店中のパティス リー・マリアージュのケーキを買ってもらいました。「ショコラオランジュ(ホワイトチョコムースと
オレンジジュレの組み合わせ)」と「タルトポム(キャラメリゼしたリンゴをアーモンドクリーム入りのパイに載せたデザート)」です。
ショコラオランジュは
ちょっと甘めでした。
タルトポ ムは、オーブン対応の器に載っていて、温めて頂くと美味しかったです。このタイプのデザートは、マロンなどあり、
全部で10種類前後出ていたそうですが、私が行ったのは夕方で残り3種類程度でした。10/2までなので、リピートできそうになく残念です。

ショコラオランジュ 473円              タルトポム 504円
 











 
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