この日は午後から日本 橋方面にお買い物に出掛けたので、久し振りに日本橋高島屋の地下めぐりをしました。
アンリシャルパンティエで、 面白いケーキが販売されているのを発見しました。パリコレクション「ピクニック」シリーズで、テーマはパティシェのサンド
イッチなのだそうです。全５種(トルティーヤ・フレーズ、クラブ・フユテ、パニーニ・マカロン、オペラ・バーガー、クロック・マロン)あり、こういうシ リーズは
好きなのでどれを買うか悩みましたが、よく見たら食材に苦手な物があり…、結局見た目も第一希望だった「パニーニ・マカロン」だけ買いました。
パニーニ・マカロンはパニーニとバゲットサンドをイメージして作られたケーキで、ローズのバタークリームはパリ風ハム、いちごスライスはトマト、
ライチのムースはモッツァレラチーズに見たて、焼き目を付けたマカロンを載せてあります。上側のマカロンは内側にホワイトチョコレートとカスタード
クリーム、下側のマカロンの内側にはホワイトチョコレートとアーモンドパウダー、クリームの中心には刻んだライチと木苺の果肉…と、よく考えられて
いて素晴らしいです。私の好みの組み合わせで、美味しく頂きました。マカロンもしっとりしていて美味しかったです。
他に見た目ではオペラ・バーガーが気になりましたが、苦手なコーヒーが使われていたので諦めました…。トルティーヤフレーズが人気あるそうです。

パリコレクション「パニーニ・マカロン」　494円
　　

同じく日本橋高島屋地下のグラ マシーニューヨークでも新商品を見つけて買いました。
◎ガルド…ピンクグレープフルーツのムースでグレープフルーツコンフィチュールとラズベリークリームを包み、お米のパフとホワイトチョコレートを
　　　　　　　合わせたサクサクの土台に飾ったケーキ
◎ベリーポム…あまおうをソース状にし、ラズベリームースと一緒に練乳クリームの中に閉じ込めたスティックタイプのケーキ
ガルドはホワイトチョコレートの器に入っているのですがグレープフルーツのコンフィチュールはピールを使ってあるので苦味が感じられました。
全体的には美味しいと思いますがねホワイトチョコレートも結構量があってとても甘いので、紅茶などと一緒で無いと厳しい感じでした。
ベリーポムはスティックを刺してあるのかなと思って抜いたらスプーンでした。意外な驚きがあり面白かったです。切り分けてみると、中からあまおうの
ソースが流れ出てきて美味しかったです。回りは硬いチョコレートで覆われていると思っていたら柔らかい物で、これもまた意外でした(^^)。

新商品「ガルド」　609円
　　
新商品「ベリーポム」　473円
　　

日本橋三越にも行った ので、また地下めぐりをしました(^^;)。先月頂いた風月堂のラングドシャが美味しかったのですが、それに食感が似た物を
頂きたくなり…、前に限定ストラップが気になりつつも買わなかった、ヨックモックの「プティ・ シガール・アソルティ」を買いました。「プティ・シガール」と
「プティ・シガール・オゥ・ショコラ・サレ…塩を加えたカカオ生地を葉巻状にしスイートチョコでコーティング」各６本ずつの詰め合わせです。
昨年１０月からの販売で、当時確か期間限定と書いてあったと思い、もう売ってないかな…と思っていたのですが、まだ販売していて良かったです。
今月末までの販売予定らしいので、なんとか間に合った感じです。私は普通のシガールよりチョコレートを使った物の方が好きですが、今回は塩が
使われているので、面白いのですが私にはちょっと違和感があり…(^^;)。普通のシガールの方がバターの風味が効いていて好みでした。
ストラップも思っていたより本格的(?)に作られていたので(ストラップ狙いもあったりしますが)、期間中にまた機会があれば買いたいです。

「プティ・シガール・アソルティ」　1050円
　　
限定ストラップ

この日は銀座に用事が あったので、帰りに銀座ぶどう の木に寄りました。まずは３／１４まで期間限定デセール「スフレ・ローズ・フランボワーズ」を
頂いてみました。スフレはフワフワでバラの香りが広がりとても美味しかったです。添えられたローズコンフィをスフレに付けて頂くようになっていました。
コンフィその物は好みの物でしたが、スフレに入れると私にはちょっと甘すぎたので、何も付けない方が好みでした。丸型の苺のジュレで彩り鮮やかに
仕上げてあり、可愛らしいデセールになっていました。こちらで頂いたスフレの中では先日のショコラが一番好みでしたが、その次に好みの物でした。
ところで、この日は又もう１皿頂きたくなり…。「お昼だけのプチ・デセール」も選べる時間帯でしたが、悩んだ末、定番「タルト・オ・マロン」を頂きまし た。
パイはサクサクパリパリで美味しかったのですが、渋皮付き大栗と、中のアーモンドペーストに思っていたよりラム酒が効いていて紅茶が進みました。
熱いパイと冷たく甘いバニラアイスがよく合っていましたが、私のようにお酒が苦手な場合は「タルト・オ・ポンム」を選んだ方が良いのかもです… (^^;)。
ドリンクはいつも通りデセール１皿分に３１５円足して、ダージリンブレンドティーを頂きました。ゆったり過ごせるので又機会をみつけて訪れたいです。

銀座ぶどうの木　外観　　　　　　　　　　↓メニュー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓ダージリンブレンドティー(デセール＋315円)
　　
スフレ・ローズ・フランボワーズ　1575円　期間限定(3/1〜14まで)
　　
ローズコンフィ
　　
ローズ風味のギモーヴ、ライチのシャーベット　　　苺のジュレ
　
タルト・オ・マロン　1575円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　断面
　　

松屋銀座地下めぐり中 に、最近ハマッたヨックモックの シガールを買いました。「シガール・オゥ・ショコラ」と限定の「プティシガールアソルティ」です。
シガール・オゥ・ショコラとプティ・シガール・アソルティを並べて大きさを比べてみました。長さ、太さが違うので、ちょうど倍の違いでした。
シガール・オゥ・ショコラも普通のシガールのようにバターの香りがして美味しかったのですが、なんとなく普通のシガールの方がバターの風味が豊か
だったような…と思いつつ、HPを見たら、ミルクチョコレートと相性を良くする為にラングドシャー生地の配合を微妙に変えてあると書いてありました。
ラングドシャー自体は普通のシガールの方が美味しいと思いました。

シガール・オゥ・ショコラ　5本入り
　　
プティ・シガール・アソルティ
　　

この日は新宿京王百貨 店に用事があり、帰りに地下巡りをして、またまたヨックモックでお買い物を しました。今回は「ビエ・オゥ・ショコラオレ」を
買ってみました。店舗限定商品なのだそうです。チョコ好きな方にはオススメです。私も基本的にチョコが好きなのでついチョコが使われている物を
買ってしまいますが、シガール生地も好きなので、また機会があれば次は原点(?)のシガールに戻ってみたいと思います(^^)

ビエ・オゥ・ショコラオレ　18枚入り　840円
　　

久し振りに新宿伊勢丹 地下のマ・パティスリーに行きました。デカダンス・デュ・ショコラが 出店中(3/9まで)でした。
オンリーアイと書かれた、ベジタブルゼラチン使用の瓶入りデザートを買ってみました。
ストロベリーフュージョン…3つの食感、香りに仕上げた苺とタヒチ産バニラを使った組み合わせ
チョコレートフュージョン…ミルク、ホワイト、ダークのチョコレートを使用、チェリーのジュレ、チェリー、クランブル、パールクラッカン
ジュレは両方共クセなど無く、なかなか面白い食感でした。チョコは甘過ぎず、パールクラッカンの食感も好きなので、お気に入りでした。
他に「バークランチ…クランチプラリネとピーナッツキャラメルをキャラメルミルクチョコでコーティング」を買いました。美味しいと思いますが、私には
ちょっと硬くて頂き難かったです(^^;)。

オンリーアイ商品　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ストロベリーフュージョン　546円
　　
チョコレートフュージョン　546円　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　
バークランチ　４５１円
　 

久し振りに渋谷東急東 横地下のフードショーに行きました。ジスウィークに寄ったらカカオエットパリが出店中 でした。この日は帰りに用事があり
持ち歩き時間が長かったので、生ケーキ類は初めて見るグラスデザート「ザ・マック・ティラミス…マスカルポーネ、マカロン、ショコラカフェ」だけ…。
上からショコラカフェムース、マスカルポーネクリーム、コーヒーを染み込ませたスポンジ生地、空洞部分の仕切り（？）は薄いホワイトチョコレートで、
下はマカロン（ショコラ生地＋マスカルポーネクリーム、中心がコーヒークリーム）、底にマスカルポーネクリームとパールクラッカンという面白い構成
でした。一緒に頂くと、確かにティラミスで美味しかったです。こちらの「パールクラッカン」の食感が好きなので、一緒に買いましたが、画像が何処に
行った分からなくなってしまいました(>_<)。他に、常温で販売されていたボンボンショコラ３種のうち２種を買いました。
「カシスショコラ（カシスガナッシュ、ホワイトチョコレートを使った物）」と「ショコラガナッシュ（ビターチョコレートガナッシュ、ブラックチョコレー ト、金箔）」
です。ショコラは賞味期限が４／３０迄でまだ頂いていないのですが、楽しみです。

ザ・マック・ティラミス　581円
　　
カシスショコラ、ショコラガナッシュ　各２５２円


同じく地下のママン・ラトーナで 「半熟カステラショコラ」を買いました。ホワイトデーに合わせたとかで、３／１５までの期間限定販売でした。
「カカオニブス入りのブラックココアをブレンドし、ビターなチョコレート風味に焼きあげました。エスプレッソとキャラメルを隠し味に加え、オリジナル
濃厚ショコラ仕立てに致しました」と書いてありました。実は説明を詳しく読まず、通常版をチョコレート味にしただけと思って買ったのですが…(^^;)、
そういえば、なんだか色々複雑な味になっていました。切り分けて見た時は中のとろっとした部分が、切り分けた時にソースが流れ出てくる濃厚な
フォンダンショコラと同じように見えましたが、味はやっぱり全く違うものでした(^^;)。私は限定に弱いので今回はショコラを買ってみましたが、通常の
物の方が好みでした〜。

ママン・ラトーナ「半熟カステラ・ショコラ」１２６０円　期間限定販売３／１５まで
　　

　　

パリ・セヴェイユにて…　　　　　　　　　　　　　　　　　ドーム・バニーユ　５２１円
　　
サントノーレ・フレーズ　５５１円
　　
ロンシャン　５５１円
　　
エクレア・ア・ラ・バニーユ　４０１円　　　　　　　　　　断面
　

何年か振りで、銀兎　ＧＩＮＴＯ　ＺＯＥ銀座店の 「スイーツ・オーダーバイキング」を予約して行きました。何年か前にお気に入りだった席にして頂き
嬉しかったです。平日１１時半〜１７時まで、一人２４００円、スープ、パン、サラダ、紅茶付きで、スイーツのオーダーが始まってから９０分制限です。
デザートの前に、野菜とベーコンのスープ、胡麻のパンとバゲット、オリーブオイル付き、野菜サラダが運ばれてきました。
野菜サラダに入っていた海藻クリスタルはシャキシャキした面白い食感でした。スライスさつまいも、レタス、トマト、パプリカなどが入っていました。
野菜が苦手な事はお伝えしたのですが、一応食べられる物だけでも…ということで運んで下さいました(^^;)。
この日のスイーツのメニューは以下のとおりでした。オーダーは相変わらず良いタイミングで聞きに来て下さり、とても満足出来ました。
柑橘ジュレ、苺ミルクブラマンジェ、苺のミルフィーユ、さくらんぼのクラフティ、季節のフルーツグラタン、プレミアムレアチーズ、
宇治抹茶のクレームブリュレ、アーモンドロシェ、ジェラート２種（バニラ、グラスショコラ）、ソルベ２種（マンダリン、カクテルソルベ）
「苺ミルクブラマンジェ」は苺ゼリーとミルクブランマンジェの組み合わせでとても爽やかでした。
「柑橘ジュレ」のメレンゲは少し苦味が感じられました。最初、側面から見た時、カカオエットパリのグラスデザートのように空洞（？）に見えましたが、
実際は透明な部分はゼリーになっていました(^^;)。「プレミアムレアチーズ」は良く見ると細かく刻んだライム入りで、爽やかな酸味がありました。
「苺のミルフィーユ」は下から苺ソースを染み込ませたスポンジ、濃厚なカスタードクリーム、生クリーム、苺、サクサクのパイという構成でした。
「季節のフルーツグラタン」は細かく刻んだリンゴ、キウィなどが入っていて、バニラアイスが添えられた物でした。
「アーモンドロシェ」は運ばれてきた時の見た目はムースっぽかったのですが、実際は軽い食感のメレンゲでした。
「カクテルソルベ」は洋梨のジュース、葡萄の酢、さくらんぼリキュール使用で、葡萄酢の酸味が心地よく、アルコールは分からない程度でした。
「グラスショコラ」はビターテイストでチョコレート好きの方にはオススメな感じでした。紅茶はアッサムティーでした。
隣席とは区切られていて寛げるお店ですし、メニューも日によって違うので、また機会をみつけて訪れたいです。

ＺＯＥ外観　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５階からの景色　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　
３／１８のスイーツメニュー
　　
胡麻のパン、バゲット、オリーブオイル
　　
野菜とベーコンのスープ　　　　　　　　　　　　　　　　野菜サラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アッサムティー
　　
オーダー１回目　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２回目　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３回目
　　
４回目　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５回目　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６回目
　　
苺のミルフィーユ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓苺ミルクブラマンジェ
　　　　　
柑橘ジュレ（側面から…）　　　　　　　　↓柑橘ジュレ（上側から）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓季節のフルーツグラタン
　　　　　
さくらんぼのクラフティ　　　　　　　　　　　　　　　　　プレミアムレアチーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　　宇治抹茶のクレームブリュレ
　　
↓アーモンドロシェ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ソルベ（マンダリン）　　　　　　　　　　　ソルベ（カクテルソルベ）
　　
ジェラート（バニラ）　　　　　　　　　　　　ジェラート（グラスショコラ）
　

　　
ロイスダールにて…　　　　　　　　　　　　　　　　　　マグカップ・ストロベリーパフェ　６０１円　　　　　　　マグカップ・チョコレートパフェ　 ６０１円
　　

パレドオール出入口＆オープンテラス席　　　　　　チューリップフェア（３／１８〜２２）
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓新メニュー（シャンパン使用のデセール）
　　
ショコラフロワ（単品注文の場合１４７０円）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓プティフール（単品注文１０５０ 円）
　　　　　　　　　
マンダリーヌ、パートドフリュイ（南国系フルーツ）　マンダリーヌ断面　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　苺とチョコのタルト
　　
プラリーヌ、オランジェット　　　　　　　　　　　　　　　プラリーヌ断面　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チョコレートケーキ
　　
温かいショコラデセールより「ショコラスフレ」（単品注文の場合１２６０円）
　　
ショコラとナッツのスフレ　　　　　　　　　　　　　　　　バニラアイス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　赤ワインシャーベット
　　

　　
ガトーラスク・グーテ・デ・ロワ「ホワイトチョコレート」
　　
ガトーラスク・グーテ・デ・ロワ
　　

レ モンパームとミントが爽やかに香る。エルダーフラワーシロップ添え」で、苺のスライス入りでした。
両親はパスタと、スコーン、アップルパイを注文しました。アップルパイは温めてあって生クリームとよく合い、美味しいです。

アフタヌーンティーセット　１４７０円　　　　　　　　　　アフタヌーンティーロール　　　　　　　　　　　　　　　季節限定・苺とチェリーのショート
　　

　　
アップルパイ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スコーン
　

ｴﾋﾞとﾎﾀﾃのﾎﾜｲﾄｽｰﾌﾟ・ﾊﾟｲ包み焼き1050円　　　　鮮魚とキノコのパイ包み焼き　　　　　　　　　　　　　トレプレート　１２８０円
　　
しっとりガトーショコラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　苺のシフォンケーキ　　　　　　　　　　　　　　　　　　カタラーナ
　　

翌日はまた父の運転 で、 山口県から福岡県に向かい、ランチで久しぶりにＡＮＡクラウンプラザホテル福岡１５階の筑紫野に行きました。
ランチ名を忘れたのですが、ちょっと珍しいコラーゲン入り鍋などあって面白かったです。別注文でウナギのセイロ蒸しも１つ注文しました。
食後のデザートは一口サイズの花型のもなか、フルーツ、羊羹でした。もなかが可愛かったので撮影しました。

筑紫野　ランチ　食後のデザート
　

朝食バイキング　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　プリン、シュー、ティラミス、ルイボス茶
　

千鳥屋の「チロリアンアイ ス」です。バニラ、チョコレート、八女玉露、ストロベリー、きなこの５種類でした。５種全部買ってもらったのですが、バニラと
きなこは撮り忘れました…。側面に可愛い絵が描いてある箱に２本ずつ入っていました。サクッとしたチロリアンクッキーに、アイスが入っています。
両端にコーティングされたチョコレートはパリパリな食感で、クッキー部分がサクサクしていてとても美味しかったです。でも何故か、クッキー部分が
しっとりしてしまっている物もあり、それはイマイチでした(^^;)。アイスは全て、阿蘇ジャージー牛乳１００％使用のプレミアムアイスなのだそうです☆
岩田屋を出たのが確か１７時頃だったので、広島に到着したらすっかり夜になっていました。

チロリアンアイス「ストロベリー」　２本入り　各３７８円
　　

　　
ストロベリー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　八女玉露
　　
バニラ、チョコレート
　　

　　

 


SEO
 

[PR] 爆速!無料ブログ 無料ホームページ開設 無料ライブ放送