新宿伊勢丹本館６階 で、「秋の大北海道展」が開催(８／３１〜９／６）されました。そろそろまたロイズのチョコレート掛け ポテトチップを買いたいと
思っていた頃だったので嬉しかったです(^^)。前に食べて美味しかったチョコレート味を２箱買って帰りました。もう少し買う予定でしたが、意外に
日もちしないと分かりまして…(>_<)。片面だけにチョコレートがたっぷり塗ってあり、サクサクの食感が残っていて美味しいです。冷蔵庫で 冷やして
頂きました。また機会があれば新宿京王百貨店の北海道展(９／１４まで）で買いたいです。

ロイズにて…　　　　　　　　　　　　　　　↓ポテトチップチョコレート　693円
　　

先月、松屋銀座から封 書が届き、この日は「２０１０年・秋の松美会」に行ってきました。今年の２月に初めて行ってなかなか良かったので、今回も
楽しみにしていました。封書と引き換えで、粗品を頂いたり、カフェに入るパスを頂いたりします。８階催事場がこの日だけカフェに変わります。
今回、ラ・メゾン・デュ・ショコラのクリエイティブ・ディレクター、ジル・マルシャル氏のトークショーに合わせて早めの１３時頃に行ってみたところ、
お菓子以外にフィンガーフードも運ばれてきて嬉しかったです(^^)。ドリンクはコーヒーやワインが出ていましたが、残念なから私は飲めないので、
オレンジジュースなどを頂きました。当日サービスされたフィンガーフード、お菓子は以下のとおりです。
◎フィンガーフード…フォアグラとパイのミルフィーユ、タラバガニのゼリー寄せ、和牛ローストビーフ・グリーンアスパラ、バルケット(ゴルゴンゾーラ、
　　　　　　　　　　　ハチミツ、アーモンド)
◎本日のお菓子…BABBI「ヴィエッネズィ」、フレイバー「ホームメイドクッキー」
お菓子は他に和菓子などあり、時間によって違う物が出るようでした。BABBIはウエハースのお菓子にしては高いな〜と思っていてなかなか買う事が
無いので、久し振りに頂きました。結構美味しいですね〜。ところで、私はブルーチーズとハチミツが苦手なのですが、ゴルゴンゾーラとハチミツの
組み合わせはとても合っていて美味しくて驚きました。蟹好きなので、やっぱりタラバガニのゼリー寄せが一番好みでしたが…(^^;)。

メニュー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ドリンクメニュー(コーヒー、ワイン)
　　
フィンガーフード　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日のお菓子
　　

カフェ会場では１３時半〜ジル・マルシャル氏のトークショーが３０分程、開催されました。松屋銀座１階にこの日、ラ・メゾン・デュ・ショコラがオープン
したので、その紹介を兼ねてのトークショーでした。実演もあり、試食でサフラン風味のガナッシュが配られました。滑らか、ビターテイストで、サフラン
風味が広がりました。楽しい時間を過ごせました。

　　

トークショーの後は、松美会の一環で開催されたイベントに向かい、そこでエコールクリオロのケーキ を頂きました。
ケーキは定番の「ガトー・フロマージュ」か「ガイア」で、幻のチーズケーキと説明を受けた前者を頂きました。クリームチーズ、グリュイエールチーズを
使った濃厚なチーズケーキですが、食感はスフレタイプで頂き易かったです。エコールクリオロは、期間限定らしいですがリニューアル後の銀座三越
地下に出店するそうです。

アイスティ、エコールクリオロ「ガトー・フロマージュ」
　

今回の松美会で頂いたお土産は２月に引き続きまた洋菓子で嬉しかったです(和菓子は苦手な物が多いので…)。
松屋銀座１階にオープンしたラ・ メゾン・デュ・ショコラの「サブレ・ショコラ」で、日本初登場との事でした。まだ未開封のままですが楽しみです。

松美会　お土産
　　

新しくオープンしたラ・メゾ ン・デュ・ショコラでテイクアウトもしました。頂いたサブレと同じく日本初登場のエクレアも買おうかと思いましたが、発売が
１２時１５分からで、私がお店の前を通った１１時半頃には既に地下１階まで列が出来ていました。３種(チョコレート、カフェ、キャラメル)のエクレアを
１日８０本限定販売、１人５本迄の購入とかで、今から並んでも買えないかもしれないと言われました。毎日販売すると言われたので、落ち着いた頃
に来れば良いかと思いつつ、期待せずに一番後ろに並んでみました。販売時間が近づいていたので、すぐに列整理があって、券が配布されました。
私の番になった時にはカフェのみと言われたので、またの機会に買う事にして列を外れ、普通に気になった物だけテイクアウトする事にしました。
エクレアを販売するより前の時間だったからか、テイクアウトコーナーは空いていてすぐに買えました。この日はエクレア以外の冷製(?)ケーキは
チョコレートタルトのみの販売で、あとはマカロンか焼菓子でした。…というわけで、チョコレートタルトとミニマカロン・グワヤキル(バニラ風味のダーク
ガナッシュ入り)を買いました。チョコレートタルトは薄いタイプのチョコレートガナッシュ入りタルトで、苦味が少なく、私の好みの物でした。マカロンは
小さめのサイズですが、しっとりしていてガナッシュは濃厚で美味しかったです。それにしても１階にイートインが出来るって珍しいですね。
こちらもいずれ機会をみつけて入ってみたいです。

ラ・メゾン・デュ・ショコラにて…　　　　　　　　　　　　チョコレートタルト　672円　　　　　　　　　　　　
　
ミニマカロン・グワヤキル　231円
　　

新宿伊勢丹地下マ・パ ティスリーで、今年５月にオープンしたばかりの板橋区大山にあるマテリエルが出店 (9/14まで)していました。
幾つか気になるケーキがありましたが、この日は用事で帰宅が遅くなりそうで…(>_<)。また後日買いに行きたいと思いましたが、その後日と いうのが
日曜の夕方で…。あまり残っていないのでは…と思ったので、この日はとりあえずお取り置き出来ない1個だけ買って、他は全て日曜の受け取りに
して頂きました。お取り置き出来ない１個というのは毎回伊勢丹ＨＰに掲載されるケーキで、今回は「国産和栗のモンブラン仕立て」でした。
熊本県産の栗のペーストと渋皮栗をミルクチョコレートやクルミと合わせたケーキです。和栗が好きなのでほくほく感が味わえて良かったです。
他のケーキも受け取りが楽しみです。

オンリーアイ「国産和栗のモンブラン仕立て」　581円
　

店員さんから、翌日のオープン 日にはこの日の５倍のお客さんを見込んでいると言われましたが、実際は１８万人だったそうですね…(^^;)。
私はこの日、他に用事があって到着したのは１３時半頃でした(^^;)。お買い物後に全体的にササッと見て回りましたが、地下２階が一番混んでいた
と思います。地下から入ったら出入口近くに入場・粗品引換コーナーがあり、券と引換えで粗品を頂きました。銀座三越創業当時の銀座の古地図
をモチーフにペットボトルの再生素材で作った銀座三越オリジナル風呂敷と、古内東子さんの「特別な街」というCDでした。

　　
銀座三越オリジナル風呂敷　　　　　　　　　　　　　　CD「特別な街　古内東子」
　　
９階テラス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０階から見たテラスの景色
　

粗品引換後、オープン前に銀座三越から送られてきたチラシに大きく出ていたフレデリック・カッセルの 「ミルフィーユ・ヴァニーユ」を地下２階に
買いに行きましたが、テイクアウトコーナーには既に完売の文字が…(T_T)。でも、すぐ近くにイートイン出来るデセール・テがあり、そこ のメニューに
出ていたので、まだあるかお聞きしてみたら最後の1個があると教えて頂き、早速並びました(確か１３時５０分頃で、1人待ちでした)。
デセール・テは４席しかないので、混んでいる日は結構待つ事になりそうですね…(^^;)。スイーツセットが３種類あり、そのうちのミルフィーユのセット
を頂きました。こちらはケーキと紅茶のセットのみで、単品売りは無かったと思います。紅茶はハロッズの「ダージリン・セカンドフラッシュ」でした。
ミルフィーユには濃厚なバニラクリームを使ってあり、生地がサクサクで美味でした。紅茶はクセが無くて飲み易く、ミルフィーユとよく合っていました。
デセール・テでミルフィーユの次に人気があったのはソオラのシフォンケーキで、ミルフィーユ終了後は、皆さん、シフォンケーキを頂いていました。
同じくチラシに出ていたソオラのシフォンケーキは私も気になっていたのでイートインが終わってから買いに行きました(^^)。
ちなみに、この日にあった組み合わせは以下のとおりです。セット内容は毎月変わるそうです。
◎フレデリックカッセル(ミルフィユ・ヴァニーユ)×ハロッズ(ダージリン・セカンドフラッシュ)
◎ソオラ(カリフォルニア・シフォンケーキ)×マリアージュ・フレール(ダージリン・サマーフラッシュ・アンブーシア)
◎フランソワ・プラリュ(タルト・オ・ショコラ)×フォートナム・アンド・メイソン(グリーンティー・ジャスミン)

デセール・テにて…　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾌﾚﾃﾞﾘｯｸ・ｶｯｾﾙの「ﾐﾙﾌｨｰﾕ・ｳﾞｧﾆｰﾕ」(単品756円)ﾊﾛｯｽﾞの 「ﾀﾞｰｼﾞﾘﾝ・ｾｶﾝﾄﾞﾌﾗｯｼｭ」のセット　1365円
　　

デセール・テを出て、ソオラの

ソオラにて…　　　　　　　　　　　　　　　↓カリフォルニア・シフォン・バニラ　525円　　　　　↓断面
　　

同じく地下２階にパレドオールが 期間限定で出店していました。銀座三越限定「GINZAモンブラン」３個セット(1751円)の中から、コロンと
した可愛らしい形の「ジャポネーズ」を買いました。限定モンブランはセット売りとバラ売りがあり、ジャポネーズは熊本産の新栗を使用した
和栗クリーム、ムース、メレンゲのモンブランで甘すぎず美味でした。今度、

期間限定出店パレドオールにて…　　GINZAモンブランから「ジャポネーズ」588円
　　

　

同じく地下２階の期間限定ショップコーナーにピエール・エルメ・パリも 出店（９／２１まで）していて、銀座三越限定「ゴーフル・ド・ピエール・エルメ」を
販売していました。まだパリでも販売されていない商品で、銀座三越限定と書かれていましたが、先行販売商品なので、出店期間を過ぎればまた
何処かの店舗で販売するのでは…との事でした(^^)。ロゴ入り型で焼き上げた生地に濃厚なバニラ風味のバタークリームをサンドしたアンフィニマン・
ヴァニーユ(バニラ)３枚とキャレマン・ショコラ(カカオニブを入れたチョコレート)２枚入りでした。

バニラはバニラビーンズたっぷりで、生地はチョコレートの方よりもしっとりしていて美味し かったです。
冷蔵庫で保管して頂きましたが、しばらく常温に戻してから頂く方が美味しかったです。私はバニラの方が好みでした。
ピエール・エルメ・パリの後、同コーナーには９／２２〜２８まで銀座のパティスリー風と土が出店し、タルトタタン等を販売するそうでこちらも楽しみです。

銀座三越限定「ゴーフル・ド・ピエール・エルメ」5枚入り　1050円(9/21まで)
　　
アンフィニマン・ヴァニーユ(バニラ)
　　
キャレマン・ショコラ(カカオニブ入りチョコレート)
　

この日は夕方から新宿 伊勢丹に行き、地下のマ・パティスリーでマテリエルのケーキを受け 取ってきました。日曜の夕方にもかかわらず、限定数の
国産和栗のモンブラン仕立てがまだ置いてあり、全部まとめてこの日でも良かったかも…と思ってしまいました(^^;)。買ったのは以下の通りです。
◎トラディシオン…軟らかくしっとりとアレンジしたクラシックタイプのチョコレートガトー
◎フロマージュ・キュイ…小麦全粒粉を使ったタルト生地クリームチーズとパルメザンを流して焼いたタルト
◎モデルヌ…チョコレートムースとキャラメルにレモンの香りをプラスしたケーキ
◎シュー・パリジャン…定番シュークリーム
◎ペッシュ・ロゼ(伊勢丹限定)…白桃の白ワインコンポート・白桃ソース・バニラのババロワ・ロゼワインのジュレ
シュー・パリジャンは硬めの生地にクリームがたっぷりでした。綺麗なケーキが多かったです。いつか機会があれば本店を訪れてみたいです。

マテリエルのケーキ　　　　　　　　　　　　　　　　　　トラディシオン　481円　　　　　　　　　　　　　　　　　フロマージュ・キュイ　391円
　　
モデルヌ　481円　　　　　　　　　　　　　　↓シュー・パリジャン　251円
　　
伊勢丹限定「ペッシュ・ロゼ」581円
　

　1381円
　　

　　

札幌スウィーツガーデンの 前を通ったら、カップケーキどら焼きを販売していました。普段、餡子が苦手でどら焼きを食べることは無いのですが、
カスタードクリーム入りなど、餡を使用していない物も幾つかあり、三越本店限定「モンブラン」を買ってみました。賞味期限は翌日まででした(^^)。
モンブランは後で割高かな〜と思ってしまいましたが(^^;)、一口サイズのミニどら焼きプチどらセット(10個入り1575円)なら手土産に良さそうで した。

札幌スウィーツガーデン　三越本店限定「モンブラン」　420円
　　

他に、チラシで気になっていたも りもとの「ポテスク」を買ってみました。こちらは各日５０点限りと書いてありましたがまだ買えました。
米粉入りシュー皮と男爵じゃがいもで作った新感覚スイーツで、「さっぽろスイーツ２０１０ギフト菓子部門グランプリ受賞」商品なのだそうです。
北海道のじゃがバターをイメージしたシュー皮を使ったラスクで、じゃがいも、小麦、米粉など道産素材を使ったお菓子との事でした。
見た目がじゃがいもっぽい、素朴な感じのするお菓子でした。じゃがいもが苦手なシェフが作られたお菓子なのだそうで、確かにじゃがいもの味が
そんなに強調されていなかったような…。サクサクな食感で美味しいですが、私はフリーズドライのお菓子を食べているような不思議な感じも…(^^;)。
ジャガイモが苦手な人もきっと食べられるというお菓子で、常温保管で日もちが１０／６と長いので、すぐに会えない人へのお土産にもなりそうですね。

もりもと「ポテスク」4個入り630円　各日50点限り
　　

この日は用事で銀座に 行ったので、ついでに銀座三越地下めぐりをしましたが、まだ改装したばかりとあって、平日でも結構混んでいました(^^;)。
１４時半頃に到着したら、ソオラの前には長い行列が出来ていました。内覧会の日には２便は本日だけと言われましたが、実際は毎日１５時頃に
２便でシフォンケーキが届くようです。シフォンケーキが販売終了したら列も無くなりました(^^;)。シフォンケーキ、大人気ですね〜。シフォンケーキ以 外
のケーキを買うなら、しばらくシフォンケーキ販売の時間帯を避けねば…ですね。今回は、前回ミルフィーユを頂いたフレデリックカッセルで、 他の
ケーキを買いました。「タルトレット・シトロン(レモンのタルト)」と、「サオトゥボ」です。タルトレット・シトロンは酸味が強くなくて頂き易いタルトで した。
私は酸味が強い物が苦手なので良かったのですが、酸味のある物がお好きな方でしたらちょっと物足りないと思われるかもしれないです(^^;)。
サオトゥボはそのままでも良いのですが、少し温めて頂くとショコラクリームが流れ出てくるフォンダンショコラのようなケーキで、濃厚で美味でした。

フレデリックカッセル「タルトレット・シトロン」630円
　　
「サオトゥボ」　473円
　　

この日は日本橋にも用事があり、行った先でお菓子を頂きました。マイスターユーハイムの 「レッカービッセン(クッキー)」と冷たいお茶でした。
予想外のサービスで嬉しかったです(^^)。

　

新宿伊勢丹地下のマ・ パティスリーに久し振りにモン サンクレールが出店していました。この日は連休の夕方だった為、食べた事の無いケーキは
残っていなかったので、日もちのするケーキから、初めて「テリーヌショコラ」と「フーア・マンゴー」を買いました。
テリーヌショコラは説明書きに「ガナッシュを蒸し焼きにしたテリーヌのようなとろける食感、ほんのり赤ワインの香り」と書いてあり、１センチ程度ずつ
に切り分けて頂いてみたら、オッジのショコラ・デ・ショコラを思い起こすような濃厚で滑らかな私の好みの物でした。
フーア・マンゴーはパッションフルーツを隠し味に使ったマンゴークリームとマンゴージャムをサンドした物で、ふわふわな生地で美味しかったです。
モンサンクレールはなかなか本店に行く機会が無いですが、今まで好みのケーキが多く、本当にどれを頂いても美味しいと思うケーキ屋さんです。

モンサンクレールにて　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓テリーヌショコラ　１６０１円
　　

　　
フーア・マンゴー　１８１円
　

この日は休みで出かけ る予定でしたが、ＴＯＨＲＵくんに池袋での仕事が入ってしまい、帰りに何か買って帰ってくれると言われたのでお願いしました。
ちょうど池袋東武百貨店で北海道展を開催中だったので、寄ってもらえる事になり、ＨＰを見て気になっていた物があるか確認してもらいました（＾＾）。
夕方になっていたので、希望１つめは完売だったそうですが、２つめのルタオの「ヴェネチア・ラ ンデヴー」はまだあると言われて買ってもらいました。
１２周年記念に作られた、パルマ産マスカルポーネと北海道産の生クリームを合わせたプリンのような食感のスイーツと書いてありました。
確かに、ブリュレとプリンを合わせたようななめらかな食感で美味しかったです。土台はタルトに見えますが、薄いパイ生地でした。

ルタオ「ヴェネチア・ランデヴー」　1575円
　　

　　

ついでに、先日買い損ねたロイ ズのポテトチップについて聞いてみたら、まだあると言われたので、頼んで一緒に買ってきてもらいました（＾＾；）。
キャラメルとチョコレートですが、９／２に伊勢丹の北海道展で買った時とはパッケージが変わっていました。

　

久し振りにエシレ・メゾン・デュ・ブールの クロワッサンが食べたくなって丸の内ブリックスクエアに行きました。丸の内ブリックスクエア１周年記念に
１１１１本のバラで作られたという「コンフォートローズ」がとても綺麗でした。夜はイルミネーションでもっと華やかになるそうです。
午前１１時過ぎに到着したら、エシレの前には珍しく誰も並んでいなくてすぐに入れました。クロワッサンはまだ３種類とも揃っていましたが、
前に買ってお気に入りだった「クロワッサン・エシレ５０％ブール」の有塩バター使用「ドゥミ・セル」を２個と、ケーキ「ミゼラブル」を買いました。
ドゥミ・セルは生地からバターがジュワッと出てくる感じが好きで、特に、底に当たる部分の生地のサクッ、ジュワッとした食感がクセになっています。
ミゼラブルはエシレバターを半分使ったミルキーなクリームとさっくりもっちりしたダクワーズを重ねたケーキです。私は少し常温に戻してから頂く方が
好みです。

エシレ・メゾン・デュ・ブール外観　　　　↓丸の内ブリックスクエア１周年記念「コンフォートローズ」１２／２５まで
　　
クロワッサンエシレ５０％ブール　有塩「ドゥミ・セル」　各３９９円
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミゼラブル　６３０円
　

新宿伊勢丹地下のマ・ パティスリーでTED'S BAKERY（テッズベーカリー）が出店（９／２２〜２８）していました。今は都内ではプランタン銀座店に
常設店がありますが、昔、日本橋三越だったかの催事で買って以来でした。ハワイの名物スイーツで、本店はオアフ島にあるそうです。
一番人気の「チョコレートハウピアクリームパイ」を買いました。塩味の効いたパイクラストに濃厚なチョコレートムース、その上にココナッツの
果肉を絞ったハワイの伝統的デザートハウピア、一番上にたっぷりの生クリームというケーキです。ハウピアはプルプル、土台はサクサクでした。
大きめのケーキですが、甘みあっさりで、幾つでも食べられそうな感じがしました（＾＾）。１個１個の包装が可愛くて手土産にも良さそうでした。

テッズベーカリー　　　　　　　　　　　　　↓チョコレートハウピアクリームパイ　５２５円
　　

昔、サンドイッ チを頂いた事があり懐かしくなりました。ソファー席に案内して頂き、ゆったりした気分で過ごせて良かったです。
種類はそんなに多くないですが、どれも美味しく、デザートの種類は日によって少し変わる事もあるそうなので、また機会をみつけて訪れたいです。

表参道バンブー　外観　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アイスティー
　　
パウンドケーキ３種　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ワゴンデザート各種
　　
焼菓子各種（途中でサービスされました）
　　
フルーツロール　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マンゴータルト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クレーム・カラメル
　　
冷たいフォンダンショコラ　　　　　　　　　　　　　　　ファーブルトン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ライチとヨーグルトのムース
　　

　　
クレームブリュレ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　
グラスショート　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グラスティラミス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マチェドニア
　　

整理券
　　
エクレア・ショコラ　651円
　
エクレア・キャラメル　６５１円
　

ソオラにて…　　　　　　　　　　　　　　　↓パイボールレモン　630円
　　
ショートケーキ　588円
　

 


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