今年もケーキ屋さんだけでな く、ケーキバイキングの画像も時間が許す限りアップしていきたいです。
画像が中心ですので、出来るだけ小さくしますが、重かったらスミマセン！！


２０１１．２．２．「ＡＮＡインターコンチネンタルホテル東京　ピエール・ガニェール・パン・エ・ガ トー　にて…」

初めてＡＮＡインター コンチネンタルホテル東京のピエール・ガニェールのランチに行ったので、帰りにケーキを買いに行きました。
２階にピエール・ガニェール・ パン・エ・ガトーがあります（店内撮影承諾を得ています）。前から気になっていたストロベリーパンサーがありました。
この時はバレンタイン期間限定でハート型になり、多少大きくなった分、価格も通常より少し上がっていました。ＨＰに５％引きのオンラインクーポンが
あり、プリントアウトしていたにもかかわらず、提示し忘れてしまいました…(>_<)。この日に買ったケーキは以下の３個です。
◎バレンタインパンサー…苺のコンポートと練乳風味の濃厚なクロテッドクリームが入った苺のムースケーキ
◎キューブ・ショコラ・ジャンジャンブル…ムースショコラブランに生姜とレモンのコンフィ、生姜のサブレに塩のアクセント
◎タルト・ア・ラ・ヴァニーユ・タヒチ…バラのギモーブが入ったホワイトチョコレートとタヒチ産ヴァニラのタルト
バレンタインパンサーは一際目を引く外観ですが、切り分けてみると意外にシンプルな作りのムースケーキでとても美味しかったです。
今回買った中ではタルト・ア・ラ・ヴァニーユ・タヒチが一番お気に入りでした。またいつか機会をみつけて買いに行きたいです。

ＡＮＡインターコンチネンタル ホテル東京　　　　↓ピエール・ガニェール・パン・エ・ガトー
　 　　　　　　

　　
ホテルメイドベーカリーのコーナー
　　
バレンタインパンサー　６００円
　　
キューブ・ショコラ・ジャンジャンブル　５４６円
　　
タルト・ア・ラ・ヴァニーユ・タヒチ　５４６円
　


２０１１．２．３．「銀座ぶどうの木　にて…」

バレンタイン期間限定 デセールを頂くために、銀座ぶ どうの木に行ってきました。昨年美味しいと思っていた「スフレ・オ・ショコラ」で嬉しかったです。　
スフレは今回もふわふわで美味しかったのですが、パッションフルーツのソルベがパチパチはじける食感のものでちょっと苦手でした。
他に、今回もバニラのガナッシュ入りトリュフショコラが添えられていました（今年も「溶け易いので一口で頂いて下さい」と言われました〜）。
スフレ・オ・ショコラは２／１４まででしたが、他にも季節限定メニューが２種ありました。新作は２か月毎に変わるそうで、どちらもオレンジを使った物で
私の好きそうな感じだったので、とりあえず先に無くなりそうな１月からの季節限定「ピュイ・ダムール・アグリュム」を注文しました。
ちなみに、ピュイ・ダムールは愛の泉という意味で、泉の形に焼き上げた生地の中にクリームを載せキャラメリゼしたフランス菓子の事で、
アグリュムは柑橘類という意味です。キャラメリゼした表面を割ると、中にバニラビーンズ入りのオレンジ風味のカスタードクリームが入っていました。
クリームはシブーストのような食感で濃厚、土台のタルトはパイ生地で作られてありちょっと固めでした(^^;)。添えられたミカンはスパイスが結構効いて
いました。次回はもう一つの季節限定「オラン ジェリーナ」を頂いてみたいです。

季節限定メニュー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バレンタイン限定「スフレ・ オ・ショコラ」１５７５円
　　
ショコラのスフレ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パッションフルーツのソルベ　　　　　　　　　　　　　トリュフショコラ
　　
季節限定「ピュイ・ダムール・アグリュム」　単品１５７５円　↓ピュイ・ダムール
　　
オレンジのチョコ掛け　　　　　　　　　　　　　　　　　スパイスが効いた蜜柑　　　　　　　　　　　　　　　　　ダージリンブレンド　３１５円
　　


２０１１．２．９．「日比谷パレス　にて…　プレートアンサンブル」

約３か月振りに日比谷パレスに行き、「プ レートアンサンブル」を頂いてきました。１４時〜のティータイムにワゴンデザート１０種を１回のみ好きなだけ
選べます。コーヒーか紅茶付きで１８００円です。前に行ってとても良い内容だったのでリピートしました。この日は肌寒く、途中でブランケッ トのサービス
がありました。この日にあったデザートは以下のとおりです。ＨＰには１０種類と書いてありますが、今回は１１種類（カップデザート含む）ありました。
◎黄桃とラズベリーのドライフルーツ入りパウンドケーキ
◎パリブレスト（定番）
◎ニューヨークチーズケーキ（定番、ベイクドチーズケーキ）
◎フォンダンショコラ（テリーヌ生チョコタイプではなく、濃厚なガトーショコラという食感、シャンティクリーム付き）
◎日比谷ロール（定番、ふんわりで美味しいです。こちらのケーキの中で一番お気に入りです）
◎オペラ（コーヒークリームよりチョコレートの分量の方が多く、コーヒー苦手でも美味しく頂けました）
◎エリゼマロン（定番の焼菓子タイプ。しっとりしていてとても美味しいです。前回頂いてお気に入りだったので今回もあって嬉しかったです）
◎オレンジとチョコレートのムースケーキ（新作です。前回は生姜を使ったムースで、こちらの方が好みでした）
◎森のいちごショートケーキ（今回少し苦手に思いましたが、アルザスというチェリーのリキュールを使ってあるそうです。森の苺フレーズデボワ使用）
◎那須の御用達プリン、マンゴープリン（開発に１０年掛けた一押しのマンゴープリン、アルフォンソマンゴー使用。どちらもなめらかな食感で濃厚）
お気にいりの物など大きめに切って頂けて嬉し かったです。今回もとても満足できる内容でした。前回同様、空いていて落ち着いて美味しいケーキを
頂けて良かったです。また是非寄らせて頂きたいです。帰りは折角なので日比谷公園内を探索してみました。色々な発見があって面白かったです。

日比谷パレス　外観
　　
ワゴンデザート全種類
　　
手前左ｴﾘｾﾞﾏﾛﾝ、右ｵﾚﾝｼﾞとﾁｮｺﾚｰﾄのﾑｰｽｹｰｷ　　パリブレスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　黄桃とﾗ ｽﾞﾍﾞﾘｰのﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂ入りﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ
　　
全種類（カップデザート以外）　　　　　　　　　　　　　オペラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オレンジとチョコレートのムース ケーキ
　　
日比谷ロール　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　森の苺ショートケーキ　
　　
パリブレスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＮＹチーズケーキ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　エリゼマロン
　　
黄桃とﾗｽﾞﾍﾞﾘｰのﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂ入りﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ　　　　那須の御用達プリン、マンゴープリン　　　　　　　　紅茶
　　
紅茶　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日比谷公園　ダヴィンチミュージアム　　　　　　　　　日比谷公園　大噴水
　　　
首掛け銀杏の木（松本楼の前）　　　　↓銀杏の下　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓鶴の噴水
　　


２０１１．２．１０．「ＮＡＲＵＫＡＭＩ（ナルカミ）にて…　デザートワゴン付きラン チ」

まだワゴンデザートに ハマッているのですが…(^^;)、この日はお友達に誘ってもらって初めて西麻布のＮＡＲＵＫＡＭＩ（ナルカミ）に 行ってきました。
こちらのランチは毎週木・金・土曜（１１時半〜１４時）でしか頂けず、他はディナーのみ、日曜はお休みです。店舗は一部、改装中でした。
カジュアルコース（前菜の盛り合わせ＋メイン料理…お肉かお魚から１つ選択＋デザート＋飲み物）を頂きました。カジュアルコースのデザートは本来
お任せデザートで、１２６０円を足すとワゴンデザートに変更可能ですが、今回、一休プラン利用でワゴンデザート選択でも税サ込３４６５円でした。
最初にパン・バターが運ばれてきました。前菜盛り合わせはお肉を使ったテリーヌ等でした。苦手な物は前もってお伝えすると変えて頂けるよう です。
前菜の盛り合わせ詳細は、変えて頂いた私の方しか覚えていないのですが…、栗の温かいスープ、蟹と自然薯のしんじょう、百合根、的鯛の昆布〆
オリーブ、生ハム、サラミ、豚耳のパウンドケーキ、茹で野菜、生蛎のゼリー寄せ＋西洋わさびクリーム＋わかめでした。
しんじょう、昆布〆など和の物が出てきて意外でした。他の物との調和が取れていて良かったです。西洋ワサビはかなり効いていました。
栗のスープ、しんじょう、昆布〆が特に美味しかったです。豚耳のパウンドケーキはケーキなので大丈夫かもと一口挑戦しましたが、やはり苦手でした (>_<)。
メイン料理はお魚が「さわら、焦がしバターソース」、お肉が「岩手県産プラチナポーク」でした。私はお肉も野菜も相変わらず苦手ですが、野菜は最近
生ではなく火がよく通って柔らかくなっていると少し食べられる事もあるようになってきました(^^;)。
食後にワゴンデザートが運ばれてきました。お酒が苦手なのでババオラムを断念し、他は全てお願いしました〜。種類は以下のとおりです。
コーヒーとキャラメルのマカロン、ババ・オ・ラム、白あんとココナッツのロール、ブーニョ（リヨンの焼菓子）、カスタードシュークリーム、オペラ、
ハチミツ生地で焼き上げたナッツとレーズンのタルト
陶器入りデザート３種…ガナッシュ、ファーブルトン、キャラメルフレーバーのクレームブリュレ、
アイス・シャーベット３種…苺とリンゴのシャーベット、バニラアイス、パッションフルーツシャーベット
グラスデザート４種…ライムとジャスミンのムース、ブランマンジェ（杏仁豆腐）、ピスタチオ、苺
マカロンはかなりねっちりした食感で好みが分 かれるかも…ですが、他は全て美味しく頂きました。丁寧に作られたデザートばかりで嬉しかったです。

ＮＡＲＵＫＡＭＩ外観（この時は一部改装中）
　　
メニュー
　　
前菜盛り合わせ（私用）
　　
前菜（栗の温かいスープ）　　　　　　　　　　　　　　　メイン（お魚・鰆の焦がしバターソース）
　　
前菜盛り合わせ（本来のもの）　　　　　　　　　　　　メイン（お肉…岩手県産プラチナコース）
　　
ワゴンデザート　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グラスデザート　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蜂蜜生地で焼き上げ たナッツとレーズンのタルト
　　
コーヒーとキャラメルのマカロン、カスタードシュー　オペラ、白餡とココナッツのロール　　　　　　　　　ババ・オ・ラム
　　
手前…陶器入りデザート３種　　　　　　　　　　　　　ブランマンジェ、ライムとジャスミンのムース　　　　ピスタチオムース、苺ムース
　　
キャラメルフレーバーのクレームブリュレ　　　　　　ガナッシュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ファーブルトン
　　
ケーキ＆アイスの盛り合わせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾌﾞｰﾆｮ（ﾘﾖﾝ の焼菓子）、白餡とｺｺﾅｯﾂのロール
　　
カスタードシュー、コーヒーとキャラメルのマカロン　↓マカロン断面　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｵﾍﾟﾗ、ﾅｯﾂとﾚｰｽﾞﾝのﾀﾙﾄ
　　
ﾊﾞﾆﾗｱｲｽ、ﾊﾟｯｼｮﾝﾌﾙｰﾂｼｬｰﾍﾞｯﾄ、苺と林檎のｼｬｰﾍﾞｯﾄ　　　↓紅茶
　


２０１１．２．１1．「千葉県　本八幡　洋菓子工房ドルチア南八幡店　にて…」

この日は用事があって 初めて千葉県の本八幡駅に行きました。用事が終わったらすっかり暗くなってしまいましたが、帰りはせっかくなので何処かで
ケーキを買いたいと思いつつ歩いていたら偶然にもドルチアを発見しました。 18時半頃だったので種類はだいぶん少なくなっていました。
こちらのモンブランは有名で、以前、百貨店催事で買った事があります。定番のモンブランとシュークリームを買いました。
モンブランは土台にロールケーキを使ってあり、その上にカスタードクリーム&生クリーム、薄く伸ばしたマロンペーストをかぶせてあります。
マロンペーストには栗の甘露煮、ロールケーキにはバターを使わずコレステロールゼロのオイルを使ってあり、懐かしいような優しい味わいでした。
シュークリームは大きめでクリームたっぷりでした。全体的に価格も良心的なお店でした。

洋菓子工房ドルチア南八幡店　　　　　　　　　　　　モンブラン　370円
　　
シュークリーム　280円
　


２０１１．２．１５．「ﾖｺﾊﾏｸﾞﾗﾝﾄﾞｲﾝﾀｰｺﾝﾁﾈﾝﾀﾙﾎﾃﾙ　マリンブ ルー　ｽﾄﾛﾍﾞﾘｰﾊﾟﾗﾀﾞｲｽ〜Berry Very Strawberry〜　ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝｽﾍﾟｼｬﾙ」

みなとみらいのヨコハマグランドインターコンチネンタルホテルのマリンブルーで 1/17〜2/28の平日限定で開催されていた 「ストロベリーパラダイス
〜Berry Very Strawberry〜」の、2日間限定「バレンタインスペシャル」に行ってきました。2/14、15限定で、チョコレートファウンテン・3種類の苺の
食べ比べ(とちおとめ、紅ほっぺ、あまおう)がありました。実施時間は14時〜19時でしたが、この2日間は混んでいて予約の電話をした時には既に
開始時間は満席で、16時半からになりました(^^;)。でも補充は早かったので良かったです。ブッフェの途中から外が暗くなってきたので画像の写りが
暗い物もありますが…。コーヒーと紅茶が付いて、一人2200円 でした。改めて思いますが、苺はやっぱり人気があるんですね。
ブッフェ台に並べられていたデザートは以下のとおりです。
ストロベリーシフォンケーキ、 ストロベリーチーズケーキ、エクレア、ストロベリーパイ、ストロベリーショートケーキ、ストロベリークレープ、フォンデュ
ストロベリーパイ、ストロベリーモンブラン、ストロベリータルト、ストロベリーゼリー、ストロベリーティラミス、ババロア、ストロベリープリン、雪苺
苺食べ比べのコーナーにはとちおとめ、紅ほっぺ、あまおう、マ シュマロ、苺ソースのチョコレートフォンデュが置いてありました。食べ比べ用の苺は
どんどん補充されていましたが、予想通り、あまおうがすぐに無くなっていました。ストロベリーチーズケーキとグラスデザートのストロベリー プリンは
私にはちょっと微妙でしたが(^^;)、他は全て美味しく頂きました(ストロベ リータルトは華やかな見た目に反してちょっと簡易的だった気もしますが…)。
苺を使ったデザートブッフェは色鮮やかで良いですね。軽食がサンドイッチと野菜サラダだけなので、野菜苦手な私としてはパスタかスープがあると
嬉しいなぁと思いました。2200円なので近くだったらとても良い内容と思いますが、うちからはちょっと遠いのでなかなか行く機会は無さそうです (>_<)。

ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル　　　マリンブルー
　　
ブッフェコーナー
　　
シフォンケーキ、ストロベリーチーズケーキ　　　　　エクレア、ストロベリーパイ、ショートケーキ　　　　　ストロベリークレープ
　　
ｽﾄﾛﾍﾞﾘｰﾓﾝﾌﾞﾗﾝ、ｽﾄﾛﾍﾞﾘｰﾀﾙﾄ　　　　苺のﾁｮｺﾚｰﾄﾌｫﾝﾃﾞｭ、3種食べ比べ　　↓サンドイッチ
　　
サラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓左から紅ほっぺ、あまおう、とちおとめ　　　　　　↓左から、とちおとめ、 あまおう、紅ほっぺ
　　
エクレア、ショートケーキ、ストロベリーパイ　　　　　シフォンケーキ、ストロベリーチーズケーキ　　　　ストロベリータルト、ストロベリーモンブラン
　　
ストロベリーゼリー、ストロベリーティラミス　　　　　ババロア　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ストロベリープリン
　　
雪苺　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ストロベリークレープ
　　
サンドイッチ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　紅茶
　　
帰りに…　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓前夜降った雪がまだ残っていました
　　


２０１１．２．１６．「ベージュ　アラン・デュカス東京　ランチ　にて…」

久し振りに銀座のベー ジュ　アラン・デュカス東京のランチを頂きに行ってきました。公式ＨＰを見たら２／２８までグレードアップ期間で、
通常８千円のコースを５千円で頂けるというプランがあり、利用させて頂きました。席に着くと最初にドリンクを聞かれるのですが、私は
アルコールが苦手なので、ノンアルコールカクテルから、ココの名前に因んだカクテル「ＣＯＣＯ」を選びました。
ココナッツ、リンゴ、カシスのノンアルコールカクテルで、炭酸は使っておらず、ココナッツ風味がよくが効いていて甘いカクテルでした。
最初に定番のパルメザンチーズを練りこんだプチシューがサービスされました。中は空洞になっています。香ばしく美味しいです。
次に、アミューズですが、本来は「鎌倉の新鮮な朝採り野菜」なのですが、私は苦手な物をお伝えしてあり、今まではアントレのメニューの中
にあるスープが運ばれてきていたのですが、今回は「オマールエビとリコッタチーズを使ったオマールエビのビスク」が運ばれてきました。
初めてランチメニューに出ていないアミューズが出てきて嬉しかったです。目の前でビスクスープを流し入れて頂きました。スープだけで
頂くと少ししょっぱい感じでしたが、海老やチーズと一緒に頂くとちょうど良く、とても美味しかったです。
グレードアップ期間で、アントレとメインから３品選べるので、初め、メインからお魚２品にしようと思っていたのですが、オススメはリゾットとの事で、
アントレから「クルジュ（ズッキーニ）のリゾット、ウサギとオニオンのキャラメリゼ」を選びました。お肉、野菜が苦手なので、ウサギは抜いて頂いて、
リゾットに練り込んであるお野菜は大丈夫なので、それでお願いしました。オニオンはとても柔らかくなるまで火を通して下さったそうで、殆ど頂く事が
出来ました。リゾットはアルデンテでクセは無いのですが、しょっぱめで、甘いオニオンと一緒に頂くとよく合って美味しかったです。
次に、同じくアントレから「帆立貝と車海老のソテー、ブロッコリーとアサリ」をお願いしました。元々、全て私の好きな物ばかりだったのでホッとした
というか、良かったです(^^;)。ブロッコリーはピューレ状でアサリは白ワインで炒めた物でした。ホタテがプリプリの食感で美味しかったです。
最後にメインディッシュから「鱈のムニエル・ジャガイモとシュークリーヌ」を選びました。目の前で魚醤のソースが掛けられました。ソースにクセは無く、
シュークリーヌ（野菜）を全て私の大好きなジャガイモに変えて下さっていて嬉しかったです。ジャガイモのニョッキは、今まで色々な所で頂いた事が
ありますが、一番柔らかく、口に入れた瞬間に溶けていく程でした。
メインのデザートは色々悩みましたが、期間限定の「みかんのティアン」をお願いしました。土台の薄いビスコッティはサクサクで美味しく、火を通した
ミカンが載せられていました。ミカンのソルベはミカンの皮入りでしたが、苦味は特に感じず、爽やかでした。
マカロンはチョコレート＆木苺と、バニラ＆キャラメルでした。バニラの方は中のキャラメルソースにもバニラビーンズがたっぷり入っていました。
チョコレートはビターとホワイトチョコレートです。シャネルのマークが入っていて可愛いです。ビターはかなり苦い方と思います(^^;)。
最後にアールグレイ風味のプチマドレーヌがテーブルサービスされました。紅茶は無くなるとお代わりを持ってきてくれます。
スタッフの皆さんも気さくな方々でお店の雰囲気も良く、ゆったり寛げる感じなので、また機会をみつけて訪れたいです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＣＯＣＯコ コ　１０５０円
　　
メニュー　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓パルメザンチーズのプチシュー
　　
アミューズ「オマール海老とリコッタチーズを使ったオマール海老のビスク」
　　
アントレ「クルジュ（ズッキーニ）のリゾット、オニオンのキャラメリゼ」
　
アントレ「帆立貝と車海老のソテー、ブロッコリーとアサリ」
　
メインディッシュ「鱈のムニエル・ジャガイモ添え（ニョッキなど）」
　
メインのデザート「みかんのティアン」
　　
みかんのソルベ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チョコレート
　　
マカロン「チョコレート＆木苺、バニラ＆キャラメルソース」
　　
アールグレイ風味のプチマドレーヌ　　　　　　　　　紅茶
　　


２０１１．２．２２．「松屋銀座　２０１１年　春の松美会　にて…」

２月に入って松屋銀座 から「２０１１年春の松美会」の招待状を頂いて、午後から行ってきました。そして今回も８階特設会場は混んでいました(--;)。
11時半〜長谷川理恵さん、13時〜ドン小西さん、16時〜東儀秀樹さん、18時半〜コラボレーションライブ・MODEA×稲川美穂さんが、トークショー や
ライブなどでおもてなしをして下さるのですが、私が寄った時はちょうど東儀秀樹さんが篳篥を演奏中で、会場の外まで列が出来ていました…。
松屋に着いたら最初に松美会の方に行けば良かったのですが、この日はいろいろ事情があって、16時過ぎになってしまったのでした。待ち時間が
異常に長そうだったので、他の用事を全て済ませてからまた特設会場に戻り…、20分ほど待って、席に案内された時は既に18時でした(^^;)。
という訳で、毎回サービスされるお菓子ですが、洋菓子は既に全て終了していました…(>_<)。そういえば、今までも早い時間の方が種類が色 々
あったような…汗。招待状の外袋と引き換えでお土産とVIPチケットを頂くので何回でも入れますし…。これを教訓に(?)次からは一番に向かいます。
ちなみに、頂いた和菓子は紫野 和久傳の「しの…大豆の風味と塩梅の唐納豆の一粒一粒を上質なこし餡で包み、和三盆の衣でまとったお菓子)」、
鼓月の「花すだ れ…桜花爛漫の春に寄せて銘打った桜葉入り道明寺羊羹。こし餡入り」でした。洋菓子は西光亭、シュクレビジュウ、ジョリ・ボンヌの
物だったようです。フィンガーフードは全てあり、タルトフォアグラピューレ、マンガリポークのロティ(人参ピクルス、ハチミツソース)、タ ラバ蟹・菜の花、
エビさより黄身酢巻でした。ド リンクは12時〜14時と17時〜20時の間のみ、ワイン(白、赤)もありました。他、ブレンドコーヒーやバール・デルソーレの
カプチーノもありましたが、私はワインもコーヒーも苦手なので(^^;)、2/22に松屋銀座地下にオープンしたマリアージュフレールのフ レーバーティー
マルコポーロとダージリン・ヒマラヤ、同行者様はオレンジジュースを頼みました。ところで、私が席に座った時にはイベントが何も無い時間帯でしたが
サプライズでサラリーマジシャン・内田伸哉氏のマジックショーを見る事が出来ました。鳩を使ったマジックもありましたが、iPadを使ったマジックが一番
面白かったです(iPadから煙、本、チーズが出てきたり…牛乳が注がれていったり)。まだ先ですが、秋の松美会も今から楽しみです。

松美会　8階特設会場　　　　　　　　　　　　　　　　　サラリーマジシャン・内田伸哉氏のマジックショー(画像はiPadマジック中)
　　
18時半〜コラボレーションライブ
　　
本日のフィンガーフード　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日のお菓子(和菓子)　　　　 　　　　　　　　　　　　
　　
鼓月　「花すだれ」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　紫野和久傳　「しの」
　　
マリアージュフレールより…　　　　　　　　　　　　　　フレーバーティー・マルコポーロ　　　　　　　　　　　ダージリン・ヒマラヤ
　　

松美会のイベントは、各店舗でも開催していました。時々お買い物をしているお店ではパリのピクニックをイメージしたイベントを開催中でした。
メゾンカイザーの サンドイッチやキッシュ、デニッシュなどをピクニックバスケットに入れてサービスされました。ドリンクは紅茶、コーヒー、シャンパン、
オレンジジュース、炭酸割りのレモネード(ゼリー入り)などでした。パンは食べ切れなかったため、テイクアウト用に包んで下さいました。

　　
サンドイッチ
　　

１階で開催された大抽選会にも久し振りに参加しました。PCを使ったクジでした。一応、商品券も当たりましたが殆どお煎餅でした(^^;)。
お煎餅は松崎商店の 「銀座松崎煎餅・オリジナル三味胴」でした。松屋の松鶴マークが入っています。ちょっと硬めです。

大抽選会にて…松崎商店の「銀座松崎煎餅・オリジナル三味胴」
　　

ところで、松美会で招待状の封筒と交換で頂けるお土産ですが、今回は久々に和菓子で、とらやの「小形羊羹５本入 り」でした。外箱は松鶴マーク
になっていました。今回、実は招待状が松屋からと店舗からの２通届いていたので２箱頂けました。でもうちは夫婦２人とも羊羹を食べないので…、
両親と祖母に渡す予定です(^^;)。

２０１１年・春の松美会のお土産　とらや　小形羊羹５本入り
　


２０１１．２．２３．「ベージュ　アラン・デュカス東京　ランチ　にて…」

気になるデザートが あったので今月２回めになってしまいましたが、この日もベージュ　アラン・デュカス東京のランチを頂いてきました(^^;)。
公式ＨＰに出ていた２／２８までのお得なコース（グレードアッププラン）を選びました（後で知ったのですが、一休でも同じプランがあったそうです）。
席に着いて最初にドリンクを聞かれるのですが、このときは炭酸を飲みたいと思っていたので、ピンクレモネードを注文してみました。
５千円で８千円のコースを頂けるお得なコースから、好みの１皿ずつを選んでいた時、スタッフの方から、今回はちょっと違う物を用意してあります
と言われました（前回の訪問から１週間しか経っておらず、苦手な物が多い私のためにシェフが色々考えて下さったそうで恐縮でした）。
アミューズは本来、「鎌倉の朝採り野菜」ですが、今回はスペシャルで「オマール海老のグラッセ、リコッタチーズのムース」が運ばれてきました。
オマール海老は私の大好きな爪の部分も使われてあり、リコッタチーズのムースとよく合っていて美味しく、嬉しい１皿になりました。
アントレからはまた「クルジュ（ズッキーニ）のリゾット、ウサギとオニオンのキャラメリゼ」をお願いしました。私は野菜がソースになっていれば大丈夫
なので、前回同様、お肉抜きで出して頂く予定でしたが、こちらもスペシャルとの事で「ハーブブラッシュ（ボリジ）と海老のリゾット」が運ばれてきました。
リゾットにピューレ状にしたボリジを混ぜてあり、見た目は苦手な緑の野菜なのですが、実際はハーブなので苦手なクセが無く全部食べられました☆
次に、同じくアントレから、「帆立貝と車海老のソテー、ブロッコリーとアサリ」をお願いしましたが、リゾットに海老を使っていたため、こちらも変えて
頂いたそうで、「帆立貝・ジャガイモのニョッキ・ブロッコリーソース」が出てきました。野菜はソースになっていれば大丈夫です、とか、前回、ジャガ芋の
ニョッキが好きですと言った事を覚えていて下さっていて、とても細やかな心遣いに感動しました。ブロッコリーソースは色鮮やかで濃厚でした。
メインからは「的鯛のロースト、人参と蕪のフォンダン」をお願いして、また野菜抜きで…と思っていたのですが、こちらも色々考えて下さったそうで
「的鯛・ピストーソース掛け、タコ・イカ・あさり添え」を出して下さいました。バジルを使ったソース、鯛は肉厚な骨付き部分で、タコは柔らかくて
美味しかったです。シェフが鎌倉に住んでいらっしゃるそうでメニューに新鮮野菜が沢山使われているような気がします。私は昨年からまだ数回しか
訪れていませんが、苦手な野菜を抜くだけのお料理ではなく、火をよく通して普通よりも柔らかくして下さったり、ソースやピューレに変えて下さったり、
ハーブを使って下さったり…、と色々工夫して作って下さって、苦手な食材を少しでも食べられるようになってくださればと言われて感激・恐縮でした。
マカロンはバニラキャラメルとピスタチオでした。バニラキャラメルの方はキャラメルクリームの中にもバニラビーンズが入っていて濃厚でした。
メインデザートは前回から気になっていた「タヒチ産ヴァニラのミルフィーユ」をお願いしました。ミルフィーユは大きめで、ずっしり感があり、かなり
食べ応えがありました。バニラビーンズたっぷりのバニラアイスが付いてきました。いつも通り、シャネルマークのチョコレート、アールグレイ風味の
プチマドレーヌもありました。デザートと一緒に紅茶もお願いしました。紅茶のカップはとても可愛いので実際に販売があれば購入したいです(^^)。
ここはシェフもスタッフの皆さんもとても素敵なお店なので、また是非機会をみつけて訪れたいです。

ベージュ　アラン・デュカス東京　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ピンクレモネード　1050円
　　
プチシュー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アミューズ「オマール海老のグラッセ、リコッタチーズのムース」
　　
パン、バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アントレ「ハーブブラッシュ（ボリジ）と海老のリゾット」
　　
アントレ「帆立貝・ジャガイモのニョッキ・ブロッコリーソース」
　　
メイン「的鯛・ピストーソース掛け、タコ・イカ・あさり添え」
　
メインデザート「タヒチ産ヴァニラのミルフィーユ」　　ヴァニラのミルフィーユ　　　　　　　　　　　　　　　　ヴァニラアイス
　　
マカロン（バニラ＆キャラメル、ピスタチオ）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ピスタチオ断面
　　
チョコレート　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アールグレイ風味のプチマ ドレーヌ
　　
紅茶
　　　
 


 




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