今年もケーキ屋さんだけでな く、ケーキバイキングの画像も時間が許す限りアップしていきたいです。

画像が中心ですので、出来るだけ小さくしますが、重かったらスミマセン!!


2011.5.2.「青山エリュシオンハウス  ドルチェブッフェ にて…」

初めて青山エリュシオンハウスの 「ドルチェブッフェ」に行ってきました。初めて行くには難しい場所で、最寄駅から現地まで迷ってしまい、お店に
電話してしまいましたが、丁寧に教えて頂けて助かりました。住宅街を進んで行く為、マンションや自動販売機、十字路などを目印として教えて
下さいました。月曜〜土曜ですが、主に平日 14時〜16時(日曜お休み、土曜は貸切が多いそうです)、一人1800円(税サ込)、ドリンク付きです。
この日は暑い日だったので、最初にオレンジジュースを頼みました。その後は、アイスティー、紅茶のホットを頂きました。
デザートのワゴンが席まで運ばれてくるのを待っていた間に、「メインの前の一口です」と言われて、ビアンコマンジャーレ(アーモンド風味のムースに
苺ソースを掛けたグラスデザート)がテーブルサービスされました。デザートをコース仕立てにして頂けるようで、なかなか良い感じでした。
ワゴンのデザートを選んで待っていたら、ワゴンには置いていなかった、マチェドニア、クレームブリュレがテーブルに運ばれてきました。
待ち時間が長いと感じさせないような気配りがあるのが素晴らしいと思いました。ワゴンには置かれていなかったのですがリピート可能でした。
クレームブリュレはバニラビーンズたっぷり、濃厚で美味しかったです。因みに、ワゴンにあったものは以下のとおりです。
苺のシフォンケーキ、フランボワーズのロールケーキ、リュバーブジャムのタルト、ズコット、ガトーショコラ、マンジャリ
苺のタルト(タルト生地はパイ生地で食感はしんなりしていました)、チョコレートムース、レアチーズケーキ(タルト生地がサクサクで美味しい)
苺のシュークリーム、苺のシャルロット、ティラミス(バンブーのティラミスより好みでした)
ビアンコマンジャーレ、ワゴン12種、マチェドニア、クレームブリュレで、全15種類でした。店先までお客さんの送り迎えがあり、接客も良かったです。
この日は急いでいて余りゆっくりできませんでしたが(>_<)、また機会があれば訪れたいです。

青山エリュシオンハウス 外観
  

  
メインの前の一口「ビアンコマンジャーレ」                                   ワゴンデザート
  

  
マンジャリ                        ティラミス
  

  
マチェドニア                                                     クレームブリュレ
  
ワゴンデザート1皿目                  ティラミス                        苺のシャルロット、苺のシフォン ケーキ
  
苺のタルト、マンジャリ                 マンジャリ断面                     2皿め
  
苺のシュークリーム、レアチーズケーキ       ズコット、リュバーブジャムのタルト         チョコレートムース、ガトーショコラ
  
クレームブリュレ
  
3皿め                                                         フランボワーズのロール ケーキ
   
アイスティー                       紅茶
 


2011.5.3.「銀座アルマーニ・プリヴェ ドルチェブッフェ にて…」

お友達と1年振り位に 会って、久し振りに銀座アル マーニ・プリヴェのドルチェブッフェに行きました。毎日13時〜17時、一人3000円(税サ込)です。
メインドルチェをメニューから1つ選び、他はワゴン、ブッフェ台から好きなだけ選べる形式で、コーヒーか紅茶をお替り出来ます。
メニューを見ると、メインドルチェ1600円、ワゴンドルチェ350円という記載もあり、1600円追加でメインをもう1つ…という注文も可能なようで す。
3月以来の訪問(?)でしたが、ワゴンのすぐ隣に焼菓子コーナーが出来ていました。デザートブッフェの形式や内容を色々お考え中なのだそうですが、
ブッフェは継続されると分かり嬉しかったです。アルマーニのビルでイベントが開催される日以外は空いているようです。
2人以上だと、一休でも予約が出来るので初めて予約して行きましたが、GW中でも3〜4組程度でした(^^;)。
このときのメインドルチェは以下のとおりでした。
◎オレンジとチョコレート、二種類の丸いムース仕立て、ピスタチオのジェラートを添えて
◎黒糖のチャルダに詰めたヨーグルトのスプーマ、ライチのソース、さくらんぼのジェラートを添えて
◎青リンゴの冷たいスープとクレマ 青リンゴのクロッカンテ
◎柑橘フルーツのスフォルマート ラムとバニラのジェラートを添えて
お友達は
「黒糖のチャルダに詰 めたヨーグルトのスプーマ、ライチのソース、さくらんぼのジェラートを添えて」、
私は
「柑橘フルーツのスフォル マート ラムとバニラのジェラートを添えて」を注文しました。スフォルマートはスフレの事でした。
少ししっかりした食感のスフレで、私はル・スフレの物の方が好きでしたが、ジェラートが思っていたより大きめのガラスの器で運ばれてきて、
ちょっとお得な感じのするメインドルチェでした(^^;)。ワゴンデザートは時間が経つと少しずつ種類が変わります。このときは以下のとおりでした。
チョコレートのタルト、チーズケーキ、ブルーベリームースケーキ、ブラックベリーのタルト、マンゴームースケーキ、キャラメルのケーキ、
レアチーズムース、プチシュークリーム、プチロールケーキ、カップデザート3種(マンゴー、モンブランなど)、グラスデザート(柑橘系と白ワインのゼ リー)
焼菓子類は、タルト3種(マロン、フランボワーズ、洋ナシ)、アップルケーキ、ガトーショコラ、パウンドケーキ2種、オレンジのチョコレート掛け、
フィナンシェでした。プチロールの生地がしっとりしていてクリームも美味しく、プチシュークリームと共にお気に入りでした。
一つ一つが小さめなので、全種類頂けました(^^)。丁寧に作られていて美味しく、時間制限が無くてゆったり寛げるので、お気に入りのお店です。

  
焼菓子コーナー
   
メイン「黒糖のチャルダに詰め たヨーグルトのスプーマ、ライチのソース、さくらんぼのジェラートを添えて」
 
メイン「
柑橘フルーツのスフォ ルマート ラムとバニラのジェラートを添えて」
  
チョコレートのタルト
  
ブラックベリーのタルト                 マンゴームース                     キャラメルのケーキ
  
プチロール                        プチシュークリーム
   

  
カップ・モンブラン                    柑橘類と白ワインのゼリー              タルト3種(マロン、洋ナシ、フラン ボワーズ)       
  
アップルケーキ、ガトーショコラ            パウンドケーキ2種
  


2011.5.13.「ホテル西洋銀座2階 レペトワ ワゴンデザート付きランチ」

お友達と初めてホテル 西洋銀座2階のレペトワに 行き、ワゴンデザート付きランチを頂いてきました。
一休プランに出ている、前菜またはスープから 2品、メイン1品、デザートワゴン、コーヒー、食前酒付き4200円(税サ込)のランチでした。
食前酒はソフトドリンクに変更可能だったのでジンジャエールを頂きました。食後のコーヒーはハーブティーでも対応して頂けました。
最初にパンが運ばれてきて、2つずつ選びました。
私はミルクパン、フランスパン、他にレーズン胡桃パンがありました。
前菜メニューから「温かい自家製スモークサーモン、ディルとライムのクリーム」を頼みました。スモークサーモンは柔らかく肉厚で焼き加減はレアで、
塩味がよく効いていてしょっぱめでしたが、ディルとライムのクリームとよく合っていて美味しかったです。
もう一つは「新鮮野菜のポタージュ」を選びました。私の大好きなグリーンピースを使ったスープで、中にグリーンピースの粒入りでした。
パルメザンチーズとゴマのチップが添えられていました。
メインは「香ばしく焼き上げた本日の鮮魚、ナスのキャビア仕立て添え、完熟トマトフォンデュとバジリコピストゥー」を選びました。
本日の鮮魚は赤イサキでした。赤イサキのグリルで、茄子はピューレ状になっていたので良かったです。
お友達は「黒豚ロース肉のロースト、生ハム・パプリカ・マンチェゴチーズの重ね焼き」を注文しました。色鮮やかなお料理でした。
ワゴンデザートのケーキはモンブラン、マンゴーとカシスのムース、ブラックフォレスト、苺のタルト、アイスはピスタチオ、バニラで、ソルベは洋梨、
フランボワーズでした。よく雑誌などでも紹介されているマカロンは、この日は期間限定「よもぎマカロン」で、よもぎパウダーをたっぷり加えた若草色
のマカロン生地にクルミ入りきな粉バタークリームがサンドされていました。6/30まで地下ケーキショップで販売中の美肌スイーツ類の1種です。
パートドフリュイは青リンゴ、ブルーベリーでした。デザートは全種類選ばせて頂いたら、1つ1つを大きめに切って盛り合わせて下さり嬉しかったです。
お料理も美味しく、静かに寛げる空間でテーブルも広く、ゆったりとお食事できるお店で、接客も丁寧で良かったです。

メニュー                         ジンジャエール(食前酒の代わり)
  
ミルクパン、フランスパン               ミルクパン、レーズン胡桃パン            温かい自家製スモークサーモン、ディル とライムのクリーム
  
前菜・私用「温かい自家製スモークサーモン、ディルとライムのクリーム」
  
新鮮野菜のポタージュ(グリーンピース)                                                        
  
メイン「黒豚ロース肉のロースト、生ハム・パプリカ・マンチェゴチーズの重ね焼き」
  
メイン「香ばしく焼き上げた本日の鮮魚、ナスのキャビア仕立て添え、完熟トマトフォンデュとバジリコピストゥー」
 
ワゴンデザート
  

  
ケーキの盛り合わせ                  モンブラン                        苺のタルト
  
ブラックフォレスト                    マンゴーとカシスのムースケーキ
  
小菓子盛り合わせ                   期間限定「よもぎマカロン」、「パートドフリュイ(青リンゴ、ブルーベリー)」
  
ギモーブ、ショコラ                   アイス(ピスタチオ、バニラ)、ソルベ(洋梨、フランボワーズ)
  
ハーブティー
 

「日本橋三越本館7階 ホテル逸品グルメフェア(5/11〜16) にて…」

この日はお友達と会う 前に日本橋三越に寄りました。毎年開催される「ホテル逸品グルメフェア(5/11〜16)」が今年も気になっていたので…。
レペトワのランチに間に合うように出掛けた為、結構早い時間に到着したのですが、かなり空いていてビックリしました(^^;)。
日本橋三越催事はいつも混雑しているイメージがあるのですが、空いていて色々なお店で呼び止められてしまい、逆に歩きにくかったです…汗。
まずは
チラシに出ていた奈良ホテルの「復刻チーズ ケーキ」を買いました。ホールは3675円ですが、実際はピース売りもあって良かったです。
ずっしり感のあるベイクドチーズケーキでした。甘さ控えめで、私はそんなにハマる感じではなく、男性用のケーキ(?)という感じがしました。

奈良ホテル                 ↓復刻チーズケーキ 525円
  

次にローズホテルのミリーラ フォーレにて「中華街のトントンシュークリーム」を買いました。テレビ東京で紹介されたそうで、トントン拍子に事が
運ぶというところから名付けられたそうです。ココナッツのカスタードクリームにマンゴーやライチを入れて中華街をイメージしたシュークリームで
1日30個限定販売でした。ピンクのブタさんの頭部分はドーム型のチョコレートで、中は空洞でした。後姿などなんともいえない感じがしました(^^;)。

ローズホテル「ミリーラフォレーレ」  ↓中華街のトントンシュークリーム 401円(1日30個限定販売)
  

  

リーガロイヤルホテルで 「バニラホットケーキ」を買いました。2枚入りでメープルシロップ付きでした。この日買った物の賞味期限は要冷蔵で5/20
でした。通販で冷凍便もあるようです。レンジでメープルシロップはちょっと少なく感じましたが、レンジで温めるだけにしてはふわふわで美味しかった
です。ホテルで焼きたてを頂いてみたいと思いました。

リーガロイヤルホテル「バニラホットケーキ」260円
  

 


2011.5.20.「飯田橋 パティスリー・カー・ヴァンソン にて…」

この日は急に思い立っ てパティスリー・カー・ヴァン ソンのケーキを買いに行く事に…。既に15時過ぎていたので、電話で何が残っているかなど
聞いてから出かけました。飯田橋駅、神楽坂駅などから歩いて行けます。
16時頃到着したら、まだ色々あったのですが定番が多かったです。
スペシャリテのショコラミルフィーユもまだ多めにありました。プチフールはタルトオレンジ、ナッツを使った物など3種類だけでした。
今回は「ミルフィーユ・ヴァニラ…完成まで4日、3層構成」、残り2個だった季節限定の「タルト・オ・フリュイ・ルージュ…ラズベリージャムとムース」、
「タルトショコラオランジェ…清美オレンジ使用」を買いました。タルトショコラオランジェはまた買いたいと思っていて30分前に電話で聞いた時に
残り3個と言われたのですが、行った時もまだ同じ数あり、無事買えました。切り分けるとオレンジのクリームがたっぷり流れ出てきました。
季節限定ケーキの「タルト・オ・フリュイ・ルージュ」は苺がこぼれ落ちてきそうな程たっぷり盛りつけられた豪華なタルトで、ブルーベリーなども入って
いました。カスタードクリームは美味しかったのですが、ラズベリージャムは甘かったです。季節限定ケーキは、他にバナナとショコラを使ったケーキ
がありました。ケーキ以外に久し振りに「キッシュポワロー」を買いました。大サイズは3種類共揃っていましたが、小サイズはポワローだけでした。
夏場はチョコを使ったケーキよりもさっぱりした物を頂きたくなるのですが…(^^;)、また機会をみつけて訪れたいです。

カー・ヴァンソンにて…                                        ↓ミルフィーユ・ヴァニラ 550円
  
タルト・ショコラ・オランジュ 500円
  
季節限定「タルト・オ・フリュイ・ルージュ」 580円
  
キッシュ・ポワロー(小) 600円
 


2011.5.26.「日本橋室町野村ビル YUITO 3階 D-BRASSERIE & SWEETROOM にて…」

用事で日本橋に行った 際、前に一度見に行っただけで、利用し忘れていたYUITOビル3階のD-BRASSERIE&SWEETROOMに 入ってみました。
ピンクを基調にしたお店でした。"D"スウィート・コース(一口スイーツ+メイン・デザート+プティフール+コーヒー又はハーブティー付き)を頂きまし た。

一口スイーツは
「白ワインのジュレとブルーベリー、ヨーグルトのエスプーマ載せ」で、甘味あっさりでした。
メイン・デザートは7種類の中から1つ選びます。悩んだ末に「フレッシュ苺のミルフィーユ仕立て・ホワイトチョコのクリームで」を選びましたが、パイ生地
ではなくパートフィロを使ってあり、ミルフィーユと言ってもずっしり感は無く、軽く食べられる感じのデザートでした。
最後にプティフールとして「シューキャラメルのショコラ」、「ラズベリーのマカロン」が出てきました。ショコラは塩味の効いた濃厚なキャラメルソース入り
でした。フォークなどはメインと一緒に下げられてしまうのでショコラとマカロンは手で頂くようです(^^;)。
私はコーヒーが苦手なので、「レモングラスとミントのハーブティー」を頂きました。ハーブティーは最後のプティフールと一緒に運ばれてきました。
折角なので、他に気になっていたメインデザートメニューから「ブラッドオレンジガレットwithブラッドオレンジソース ”旬”のブラッドオレンジを心ゆ くまで。
ガレットスタイルで旬の恵みをふんだんに…」も頼みました。プラス800円です。ガレット=そば粉を使ったクレープが一般的ですが、こちらの物は生地
の色も味も何故かそば粉の感じはしませんでした。私は多少そばアレルギーがあるので、その方が助かるのですが…(因みに、この時にはメニューに
特にそば粉という記載は無く、現在、既に6月の新メニューがHPに出ていますが、そちらにはマロンをとじこめたそば粉のガレットと書いてあります)。
クレープの中はオレンジ風味のクリームと爽やかなゼリー入りで美味しかったです。店員さんはてきぱきしていらっしゃいます。入店時はかなり空いて
いましたが、ランチがお得なので、12時過ぎ頃にはほぼ満席になっていました。

D-BRASSERIE & SWEETROOM 外観
  
"D"スウィート・コース (1200円)メニュー      一口スイーツ「白ワインのジュレとブルーベリー、ヨーグルトのエスプーマ載せ」                         
  
メインデザート「フレッシュ苺のミルフィーユ仕立て・ホワイトチョコのクリームで…」
  
プティフール「ショコラ、ラズベリーマカロン」
 
レモングラスとミントのハーブティー
 
メインから追加注文「ブラッドオレンジガレット」800円
  


2011.5.27.「ミスタードーナツ にて…」

ミスタードーナツで焼きド を買ってきました。各147円〜157円で全部で8種類ありますが、好きな物を6個選べて880円のお得なセットにしました。
カラメルアップル、ミルクレイズド、かぼちゃ、ダブルベリー、シナモンチョコ、オレンジピールです。
ミルクレイズドとオレンジピールがしっとり感があってお気に入りでした。他に、ホッとりんぐのメープル、定番商品のポンデリング、ハンバーグパイを
買いました。いつか機会があったら店舗限定のひんやり焼きドも試してみたいです。

焼きド 6個880円
  
シナモンチョコ(単品157円)、オレンジピール157円 カラメルアップル147円、ダブルベリー157円   かぼちゃ157円、ミルクレイズド 147円
  
ホッとりんぐ メープル 115円            ポン・デ・リング 126円                 ハンバーグパイ 168円
  


2011.5.30.「新宿伊勢丹 地下 マ・パティスリー カカオエットパリ に て…」

新宿伊勢丹地下マ・パ ティスリーに中目黒のカカオ エットパリが出店(5/25〜31)していました。お店のHPに、キューブ型のシュークリームを買う為に
列が出来ていたとあったので、13時少し前頃に到着するように行きましたが、この日は平日だったからか空いていてすぐに購入出来て良かったです。
カカオエットパリのケーキは久し振りだったので他にも気になった物など幾つか買いました。
◎新宿伊勢丹限定「シューキューブ・キャラメル」…キャラメルクリーム入りキューブシュー
◎伊勢丹スタイル「シューキューブ」…四角型シュークリーム。シュー生地に生クリームとバニラカスタードクリーム
◎マドモアゼルリリジューズフレーズ…いちご味のリリジューズ。帽子をかぶった少女。
◎チーズケーキフレーズ…クリーミーなチーズケーキ。苺味のサブレ
◎モンブラン…メレンゲとシャンティクリームとフランス産マロンペースト
◎ヴェリンヌ・ショートケーキ…コップに入って仕上げたショートケーキ。ストローでフランス産ピュレを…。
◎プレミアムとろ〜りマンゴープリン…口どけの良いとろ〜りマンゴーたっぷりプリン
モンブランは、切り分けてお皿に移動中に失敗してしまいました(>_<)。中の生クリームは甘味が無い物で、甘いマロンペース トとよく合っていました。
土台のメレンゲはチョコでくるんであり、サクサクで美味しかったです。シューキューブはどちらもクリームが美味しかったですが、生地は固めでした。
マンゴープリンはなめらかな食感で濃厚でした。6/20〜26 はエキュート品川で出店、シューキューブも販売予定なのだそうです。

カカオエットパリにて
 
新宿伊勢丹限定「シューキュー ブ・キャラメル」 381円
  
伊勢丹スタイル「シューキュー ブ」 361円
  
マドモアゼルリリジューズフ レーズ 491円
  
チーズケーキフレーズ 461円            モンブラン 521円                   ヴェリンヌ・ショートケーキ  581円           
  
           ↓断面                     ↓断面(ちょっと失敗…)                   ↓側面から
  
プレミアムとろ〜りマンゴープ リン 361円
 








 
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