cakediary2000

今年もケーキ屋さんだけでなく、ケーキバイキングの画像も時間が許す限りアップしていきたいです。
画像が中心ですので、出来るだけ小さくしますが、重かったらスミマセン！！

２０１２．４．１８．「明治記念館　ラウンジ kinkei デザートブッフェ　にて…」

何年振りかで、明治記念館のラウンジ・キンケイでデザートブッフェが４／１８の１日のみ復活しました（＾＾）
ＭＬに登録していたのですが、３月下旬～の長期帰省後にお知らせが届いていて…私が↓のＭＬに気付いたのは４／５の夜でした(>_<)。
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ラウンジ「kinkei」　『デザートブッフェ』を開催！　＜メルマガ読者特典付＞
明治記念館のオリジナルブランド「菓乃実の杜」（かのみのもり）のケーキを、心ゆくまでお愉しみください（ケーキはカットサービスとなります）
苺のショートケーキや桜プリンなど季節感溢れるケーキをはじめ、菓乃実の杜の代表的なケーキのほか、お料理などもご用意いたします。
一日限りの開催です。皆様のご利用をお待ち申し上げます。
開催日：平成２４年４月１８日（水）
時　間：第１部　12:00～14:00　第２部　15:00～17:00
会　場：明治記念館「金鶏の間」と「サロン・ド・エミール」※お席の指定は、お受けできません。
料　金：お一人様　2,500円（税・サービス料込）
特　典：上記金額より10% OFF　※ご予約の際「メルマガを見ました」と忘れずにお伝えくださいませ。ご予約：03-3746-7723（10:00～21:00）
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ちなみに、明治記念館のＨＰで確認したらデザートブッフェの予約受付は３／１９の１０時開始となっていて、ＭＬが届いたのは３／２８でした…。
ダメもとで４／６に電話をしたら、第２部＆サロン・ド・エミール会場のみ空いていました。無事に予約が取れて良かったです(^^)。
昔はよく行っていて、グラスデザートなど最初しか全種類揃わない状態だった事もあり、隣の部屋だと難しいかな～と思いつつ、３０分前に
到着したのですが既に１５人位並んでいました(>_<)。エミールからキンケイに行くためには外を通らねばならないようになっていましたが、
昔とは違って、カップデザートもケーキも軽食もずっと最後まで補充があり、何かが新しく出る度にスタッフの方がお知らせに来て下さいました。
昔よくお話させて頂いたパティシェの方はいらっしゃらなかったのですが、当時のスタッフさんがいらっしゃって、覚えて下さっていたのは感激でした。
ケーキが載ったブッフェ台は２箇所あり、ケーキは１つずつ大き目に切って下さいました。素朴な見た目のメープルチーズケーキが美味しかったです。
ブッフェ台の端に、懐かしい大皿の「クラフティ」をみつけました。他に昔の定番の苺ショートやチョコレートケーキも…。色々と感慨深かったです。
キウイは苦手ですが、キウイが載せられたカップデザートのアーモンドチョコクリームが美味しかったです。軽食コーナーにあったフレンチトーストは
ほんのり温かく、そのまま頂いても柔らかくしっとりしていましたが、上にバニラアイスを載せてハチミツを掛けて頂くと更に美味しくなりました。
昔と比べて、アイスやグラスデザートの種類は減っていましたが、補充が早めで最後まで全ての種類を味わえたのは良かったです。
軽食のパスタは、補充で違う物が出てきました。カルボナーラ→ナポリタン（ソーセージのトマトパスタ）→カニのトマトクリームパスタです。
最初のパスタはしょっぱめでしたが、カニのパスタは美味しかったです。私はお肉が苦手なのでチキンカレーを頂いていませんが、同行者様のお皿を
見たら、最初はお肉が全然入っていなくて、２回目にはお肉がゴロゴロ…という感じでした。補充後すぐの時だけお肉があったのかもです(^^;)。
かぼちゃも苦手なのですが、かぼちゃのポタージュは濃厚で美味しかったです。とても良い内容でしたので、今後の予定をお伺いしてみたところ、
来月からビアガーデンがあるそうで、もしも次回の開催があるとすれば、秋頃の予定らしいです。開催されて都合が合えばまた是非行きたいです。
久々に庭園を歩きました。芝生は植え替えられたのかフカフカな踏み心地でした。庭園も本館も本当に懐かしく、桜も見て、良い時間を過ごせました。

明治記念館外観　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　庭園　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キンケイ外観

桜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓エミールからの眺め　　　　　　　　　　　　　　　　↓苺のｼｮｰﾄｹｰｷ、ｶｼｽﾑｰｽ、半生ｼｮｺﾗ、ﾁｮｺｹｰｷ

ﾏﾛﾝｼｮｺﾗ、ﾛｰﾙｹｰｷ、ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂｹｰｷ　　　　　　　モンブラン、桜プリン　　　　　　　　　　　　　　　　　桜パウンドケーキ、レアチーズケーキ　　　　　　　

アプリコットムース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メープルチーズケーキ　　　　　　　　　　　　　　　　　クラフティー

小夏ゼリー、苺のパンナコッタ　　　　　　　　　　　　アーモンドチョコクリーム、サバイヨンクリーム

マドレーヌ　　　　　　　　　　　　　　　　↓バニラアイス、チョコレートアイス（補充で苺）　　↓フレンチトースト

おすすめピザ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミックスサンドウィッチ　　　　　　　　　　　　　　　　　チキンカレー

カニのトマトクリームパスタ　　　　　　　　　　　　　　ドリンクコーナー

桜ﾌﾟﾘﾝ、ﾁｮｺﾚｰﾄｹｰｷ、苺ｼｮｰﾄ、ﾛｰﾙｹｰｷ　　　　　　マロンショコラ、モンブラン　　　　　　　　　　　　　　ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂｹｰｷ、ｶｼｽﾑｰｽ、半生ショコラ

ｱﾌﾟﾘｺｯﾄﾑｰｽ、ﾚｱﾁｰｽﾞｹｰｷ、ﾒｲﾌﾟﾙﾁｰｽﾞｹｰｷ、桜ﾊﾟｳﾝﾄﾞ、小夏ｾﾞﾘｰ、苺のﾊﾟﾝﾅｺｯﾀ、ﾏﾄﾞﾚｰﾇ各種　　　アーモンドチョコクリーム、サバイヨンクリーム

クラフティー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バニラアイス、チョコレートアイス　　　　　　　　　　　ストロベリーアイス（補充）

フレンチトースト・バニラアイス＆ハチミツ載せ　　　フレンチトースト、ミックスサンド、ピザ　　　　　　　　かぼちゃのポタージュ

カルボナーラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ナポリタン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カニのトマトクリームソースパスタ

チキンカレー

２０１２．４．27．「マンダリンオリエンタルホテル東京　37階　シグネチャー　にて…」

お友達からお誘いを受けて、初めてマンダリンオリエンタルホテル東京３７階フレンチインスパイアダイニングシグネチャーのランチに行きました。
この日はあいにく雨でしたが、日本銀行の「円」の形を見下ろせる窓側の席が用意されていて、お友達と楽しむことが出来ました。
一休プラン「モーメント」コース(5500円)を頂き、コースと別で、お友達はモヒート、私はクランベリージュースを注文しました。
苦手な物をお伝えしたら、初めての訪問にもかかわらず、当日は特別なコースを作って下さっていて、感激しました(^0^)。
◎アヴァン・アミューズ(前菜の前に)…洋風茶わん蒸しのウニ載せ、海苔の薄いおせんべい添え
◎パン（最初はフランスパンのような硬めのパン、途中で柔らかいパンがサービスされました）
◎アミューズ・ブーシュ(前菜)…ほろほろ鳥胸肉の燻製と新玉葱のテリーヌ・彩野菜と松原さんのリコッタチーズ　→　空豆とラングスティーヌに変更
◎オードブル…ういきょうのクリームスープ・ホタルイカとイカ墨ファルファッレのフリカッセ　→　モリーユ茸とたらば蟹に変更
◎メイン…虹鱒のヘーゼルナッツ焼き・新ジャガイモとケッパー・パセリのクーリーで　→　オコゼとアワビを載せた海苔のリゾット& オコゼのスープ
◎バリエーションデザート…サプライズ(4種類の中から1種、お客さんの雰囲気によって選ばれた物が出される)
◎コーヒー・紅茶・ハーブティー
◎プティフール
前菜の前に出て来たお料理の海苔の薄いおせんべいは懐かしいような味で美味しかったです。洋風茶わん蒸しはムースのような食感で、表面には
透明の海鮮ジュレが掛けられてあり、それがしょっぱめに作られていて、全体を混ぜて頂くとちょうどよくなりました。
前菜はほろほろ鳥になるところを空豆とラングスティーヌに変えて頂いてあり、どちらも大好きな食材だったので嬉しかったです。
オードブルのういきょうの代わりに、モリーユ茸とたらば蟹のソテーが運ばれてきました。モリーユ茸は初めて頂きましたが、私の好みの茸でした。
メインは虹鱒で、私はシーフード大好きなので元々のメニューでも食べられる物でしたが、オコゼとあわびを使った海苔のリゾットとオコゼを使った
スープを出して頂き、感激しました～。ベージュ東京の変更メニューも感激でしたが…、こちらも全て私の好きな食材で作って下さり、楽しめました。
こちらにはデザートメニューは無く全４種類の中からお客さんの雰囲気に合わせてシェフが選んだ１種類が運ばれてくる「サプライズ」なのだそうです。
お友達は「パイナップルのソテーとプチパンケーキ」、私は「高知県産さくらんぼとプチシュー、バニラアイス」で、とても可愛らしいデザートでした。
最後にドリンク（ハーブティー）と、プティフール（パート・ド・フリュイ、ココナッツ菓子、チョコレート、マカロン）を頂きました。
マンダリンオリエンタルホテルはヴェンタリオに行く事が多いですが、オリエンタルラウンジもシグネチャーも素晴らしいお店なのでリピートしたいです。

３７階　待合席　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シグネチャー店内