画像が中心ですので、出来る だけ小さくしますが、重かったらスミマセン！！
 

２００７．５．４．「ホテルニューオータニ東京　THE SWEETS ２００７ （５／４開催）　にて…」
ホテルニューオータニ東京の鳳凰の間で、５／３～４に開催された、ＴＨＥ ＳＷＥＥＴＳ ２００７　ピエールエルメ＆中島眞介スイーツセレク ションの
５／４の方に夫婦で行ってきました。ＨＰには以下のように紹介されていました。

５／３…クラシック
　　　　　ピエール・エルメ：モンブラン、プレジエール シュクレ、サラダ フレーズ　他
         　中島眞介：プロフィットロール、レモンパイ、クレープシュゼット　他
５／４…モダン
　　　　　ピエールエルメ：エクレア バニア、タルト プレニチュード、グラス イスパハン 他
　　　　　中島眞介：スーパーフルーツケーキ、スーパーエクレア、スーパーピュアプリン、ナポレオンⅢ世　他
ともに１２時～１３時半、１４時半～１６時　当日７０００円、前売り６５００円、ニューオータニレ ディスクラブ会員前売り６０００円

３／８にホテルからメールでお 知らせが届き、５／３か５／４のどちらに行くか悩みましたが、ＴＯＨＲＵくんはまだスーパーシリーズを頂いた事が
無かったので、私達は５／４に行く事にしました。キャンセルの場合、返金なしなので当日まで行けるか心配もありましたが無事行けて良かったです。
開催日の少し前にハガキが届き、１５分前に受付と書いてあったので少し早く行きました。当日はハガキと交換で座席表と名札を渡されました。
入り口から向かって左側にエルメ氏のデザートなどのブッフェ台、右側に中島氏のデザートなどのブッフェ台があり、中央には両氏のデザート、
素晴らしいオブジェの数々、アイスクリーム、江戸スイーツ、ドリンクが置かれていました。ドリンクは紅茶、コーヒーですが、テーブルサービスでした。
開始の頃はエルメ氏の方に集まっている人が多かったですが、しばらくすると行列という事もなく、落ち着いていただくことが出来ました。
向かって左側のエルメのブッフェ台には、サントノーレ・モンテベロ、ヴィヴィエンヌ、カフェカフェ、タルトプレニチュード、サティネ、エクレアバニア、
ケックバニラ、ケックオフリュ イ、ケックサティネ、マカロン 各種、パートドフリュイ、サブ レバニラ、ボンボンショコラ、実 演デザートで、クープグラッセ２種
（サティネ、セレスト）、お皿盛りデザートで「ライチとローズのアイスクリーム・フランボワ添え・クルスティアン飾り」、軽食でキシュロレーヌ、サーモンと
ほうれん草のキッシュがありました。中央のブッフェ台には、エルメからはエモーションセレスト、エモーションモザイク、ペーハー３、サツキからは
スーパーフルーツケーキ、黒砂糖マカロン、抹茶マカロンなどがあり、その裏側には、オブジェを挟んで、サツキからマンゴーシャーベット、チョコレート
アイスクリーム、マザージェラート、おもいやりジェラート、スーパーバニラアイス、苺シャーベットがありました。
入り口から向かって右側のサツキのブッフェ台 には、スーパーチーズケーキ、 スーパーショートケーキ（苺、メロン）、和三盆シュークリーム、ナポレオン
Ⅲ世、スーパーイチゴタルト、スーパーショコラタルト、スーパーエクレア（いちご）、スーパーピュアプリン、煎茶ロール、フルーツロール、チョコレート
ロール、実演でスーパーモンブランがありました。軽食はサンドイッチ２種、フライドポテト、ポテトチップスでした。サツキの台から少し離れたところに、
江戸スイーツコーナーがあり、 仙草ゼリー、水羊羹ジュレ、抹茶寒天、スーパー黒豆かん、実演のフルーツ豆かんがありました。
スーパーシリーズの中では初めて頂くショコラのタルトが美味しかったです。チョコレートムースがなめらかで生クリームやナッツとよく合っていました。
スーパーイチゴタルトのカスタードクリームの中には小豆が入っていました。エルメではピスタチオを使ったサントノーレ・モンテベロ、エクレアバニア、
タルトプレニチュードがお気に入りでした。クープグラッセは生クリームとよく合っていたと思うのですが、作って頂く際に、生クリームを省いて頂くお客
さんもいらっしゃいました。最後の方は補充が無い物もあり、９０分は短い気もしますが、特に気になる物は二人で全て頂く事が出来たので満足出来
ました。終了１０分前と終了時に放送が掛かりましたが、退席を急かされるというほどではなく、雰囲気は良かったと思います。庭園を見て帰りました。
　　　　　　　　　　　　
飴細工　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ストロベリーハート　　　　　　　　　　　↓スーパーフルーツケーキなどで作ったオブジェ
   
薔薇を氷で閉じ込めたオブジェ　　　　　　　　　　　エルメ…サントノーレ・モンテベロ　　　　　　　　　　ｴﾙﾒ…左からヴィヴィエンヌ、カフェカフェ
   
エルメ…タルトプレニチュード、サティネ　　　　　　ﾗｲﾁとﾛｰｽﾞのｱｲｽｸﾘｰﾑ、ﾌﾗﾝﾎﾞﾜ添えｸﾙｽﾃｨｱﾝ飾り　↓左ｹｯｸﾊﾞﾆﾗ、手前 ｹｯｸｵﾌﾘｭｲ、右ｹｯｸｻﾃｨﾈ
   
エルメ…ﾊﾟｰﾄﾄﾞﾌﾘｭｲ、ｻﾌﾞﾚﾊﾞﾆﾗ、ﾎﾞﾝﾎﾞﾝｼｮｺﾗ　　　エルメ…マカロン各種　　　　　　　　　　　　　　　　　エルメ実演…ｸｰ ﾌﾟｸﾞﾗｯｾ２種（ｾﾚｽﾄ、ｻﾃｨﾈ）
   
ｴﾙﾒ…ｷｯｼｭﾛﾚｰﾇ、ほうれん草とｻｰﾓﾝのｷｯｼｭ　　ｴﾙﾒ…エモーションセレスト、ペーハー３　　　　　　ｻﾂｷ…黒砂糖マカロン、抹茶マカ ロンなど          
   
サツキ…スーパーフルーツケーキ　　　　　　　　　ｻﾂｷ…ﾏﾝｺﾞｰｼｬｰﾍﾞｯﾄ、ﾁｮｺﾚｰﾄｱｲｽ、ﾏｻﾞｰｼﾞｪﾗｰﾄ、おもいやりｼﾞｪﾗｰ ﾄ、ｽｰﾊﾟｰﾊﾞﾆﾗｱｲｽ、苺ｼｬｰﾍﾞｯﾄ
   
サツキ実演…フルーツ豆かん　　　　　　　　　　　　仙草ｾﾞﾘｰ、水羊羹ｼﾞｭﾚ、抹茶寒天、ｽｰﾊﾟｰ黒豆かん↓ｽｰﾊﾟｰﾁｰｽﾞｹｰｷ、ｽｰ ﾊﾟｰｼｮｰﾄｹｰｷ（苺、ﾒﾛﾝ）
   
サツキ…和三盆ｼｭｰｸﾘｰﾑ、ナポレオンⅢ世　　　　スーパーイチゴタルト　　　　　　　　　　　　　　　　　スーパーエクレア（いちご）
   
サツキ実演…スーパーモンブラン　　　　　　　　　　スーパーピュアプリン　　　　　　　　　　　　　　　　　煎茶ﾛｰﾙ、ﾌﾙｰﾂﾛｰﾙ、ﾁｮｺﾚｰﾄ ﾛｰﾙ
   
サツキ軽食…サンドイッチ２種、ポテトチップス　　エルメ…ｻﾃｨﾈ、ﾀﾙﾄﾌﾟﾚﾆﾁｭｰﾄﾞ、ﾍﾟｰﾊｰ3             ｴﾙﾒ…ｶﾌｪｶﾌｪ、ｳﾞｨｳﾞｨｴﾝﾇ、ｻﾝﾄﾉｰﾚﾓﾝﾃﾍﾞﾛ
   
ｴﾙﾒ…ｴﾓｰｼｮﾝﾓｻﾞｲｸ、ｴﾓｰｼｮﾝｾﾚｽﾄ、ｴｸﾚｱﾊﾞﾆｱ等　　↓クープグラッセ・サティネ　　　　　　　↓クープグラッセ・セレスト
　　　　　　　　　　　　
ﾗｲﾁとﾛｰｽﾞのｱｲｽｸ ﾘｰﾑ、ﾌﾗﾝﾎﾞﾜ添え・ｸﾙｽﾃｨｱﾝ飾り　エルメのマカロン全種類　　　　　　　　　　　　　ｴﾙﾒ…ﾎﾞﾝﾎﾞﾝｼｮｺﾗなど、ｻﾂｷ…ｽｰ ﾊﾟｰﾌﾙｰﾂｹｰｷ
　　
ｻﾂｷ…スーパーショートケーキ（苺、メロン）　　　　ｽｰﾊﾟｰｼｮｺﾗﾀﾙﾄ、ﾅﾎﾟﾚｵﾝⅢ世、ｽｰﾊﾟｰﾁｰｽﾞｹｰｷ　　スーパーショコラタル ト、スーパーイチゴタルト
　　
スーパーエクレア（いちご）                                サツキ実演…スーパーモンブラン　　　　　　　　　　↓断面
　　
サツキ…スーパーピュアプリン　　　　　　　　　　　　サツキ…マロンショートケーキ　　　　　　　　　　　　煎茶ﾛｰﾙ、ﾌﾙｰﾂﾛｰﾙ、ﾁｮｺﾚｰﾄﾛｰﾙ
　　
サツキ実演…モンブランアイス　　　　　　　　　　　　サツキ…マカロン各種（黒砂糖、抹茶など）          おもいやりｼﾞｪﾗｰﾄ、ｽｰﾊﾟｰﾊﾞﾆﾗｱｲｽ、苺ｼｬｰﾍﾞｯﾄ
　　
ﾏﾝｺﾞｰｼｬｰﾍﾞｯﾄ、 ﾁｮｺﾚｰﾄｱｲｽ、ﾏｻﾞｰｼﾞｪﾗｰﾄ         ｴﾙﾒ軽食…ｷｯｼｭﾛﾚｰﾇ、ほうれん草とｻｰﾓﾝのｷｯｼｭ　ｻﾂｷ軽食…ﾌﾗｲﾄﾞﾎﾟﾃﾄ、ﾎﾟﾃﾄﾁｯﾌﾟｽ、ｻﾝﾄﾞｲｯﾁ
　　
紅茶（テーブルサービス）


 


 




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