今年もケーキ屋さんだけでな く、ケーキバイキングの画像もどんどんアップしていきたいです。
画像が中心ですので、出来るだけ小さくしますが、重かったらスミマセン！！
２００７．６．２．「広島三越地下巡り にて… 帰省中のデザート第９弾」
この日も友達と会って、半年振り位で広島三越などデパ地下巡りをしました。まずは、広島三越地下の
クラークシーゲル
で、昔、 ハマッていた
「ブルーベリーカマンベールチーズ（大崎上島産ブルーベリー使用）」を買いました。頂くときにあまり冷えていなかったからか、何故か昔ほどの感動が
無かった気がするのですが、友達は東京で美味しいケーキをたくさん食べたからではないかと言っていました…。でも…私はやっぱり、もっと冷やして
から頂いていたら、昔と同じ感動があったのではないかと思うのでした。その後、同じく地下にある
バッケンモーツァルト
で、 「パティシェ秘伝のレモン
シュー（レモン果汁たっぷりのカスタードクリーム）」を買いました。こちらは表面にホワイトチョコが掛かっていました。中のクリームは美味でしたが、
シューの大きさに対し、少なめだったのが残念でした。モーツァルトの東広島のカフェでは月２回バイキングがあるそうで、いつか行ってみたいです。
ｸﾗｰｸｼｰｹﾞﾙ…ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞ315円 バッケンモーツァルト…パティシェ秘伝のレモンシュー158円
「広島カフェ巡り
ＪＯＵＬＥ (ジュール)
にて… 帰省中のデザート第１０弾」
夜は友達とカフェ巡りをしました。雑誌で気になるお店を２件選んだのですが、広島市内は「とうかさん（６／１〜３）」というお祭りの最中で、かなり混雑
していました。カフェ１件めは雑誌の明るい雰囲気と全然違い、かなり怪しげな感じがしたので…、ドアを開く勇気が無く（？）、もう１件のお店に…。
こちらは並木通りに面していたのですが、入口の看板が目立たない感じで、危うく通り過ぎるところでした(^^;)。
ＪＯＵＬＥ(ジュール)
と いうカフェです。
途中でコンビニに寄ったら、お店の記事がホットペッパーにも掲載されていて、「
シーフードのトマトソースピザ・ＪＯＵＬＥ（ジュール）スタ イル」という
お料理の写真が
とても美味しそうだったのです が、この日はお祭りで混雑していたのでまだあるか疑問で…。ためしに入口で聞いたら、まだ出来ると
言われ、席も２人席が丁度あったので無事入る事が出来て良かったです。そのうち何処かにカフェのページを作って掲載する予定ですが…、ピザは
とてもボリュームがあり、美味しかったです☆とりあえず、こちらにはデザートの画像のみ掲載します。食後は、私も友達もさっぱりしたものが頂きたく
なり、同じ「
マンゴーのババロア・クレープ包み」を注文しました。ババロアの中にはマンゴーの果肉があり、弾力あるムースで美味しかったで す。
ちなみに、友達と私は同じ物を頼んだにもかかわらず、器、シャーベット、盛り付け方までが違っていて、お店の細やかな気配りが感じられました。
他に、「ホワイトチョコと苺のロールケーキ」、「レアチーズケーキタルト仕立て」、「ラム酒の効いたドライフルーツケーキ」、「ガトーショコラ」、
「クレームブリュレ」、「バナナのシフォンケーキ・シャーベット添え」など色々あり、全て５５０円でした。今回は満腹で１つしか頼めず残念でした…。
ホットペッパーのクーポン提示でお会計は１０％オフになりました。店員さんの感じや雰囲気もとても良かったので、また是非訪れたいです。
余談ですが…。お店を出たのは確か２２時半頃でしたが、とうかさんは２３時頃までやっていまして…。私は前日に両親と行っていたのですが、友達は
まだだったので、カフェの帰りに一緒に参詣に行き、クジをひいて（＝初穂料３００円）、お菓子と手のひらサイズの破魔うちわを貰って帰ったのでした。
マンゴーのババロア・クレープ包み５５０円 ↓拡大 友達用
２００７．６．３．「天満屋広島八丁堀店 アフタヌーンティー・ティールーム にて… 帰省中のデザート第１１弾」
この日はとうかさん最終日だったので、広島市内はまだとても混雑してましたが、母と買い物に出ました。途中で、天満屋広島八丁堀店２階にある、
アフタヌーンティー・ティー ルーム
に行きました。
私は夏限定の「桃ミルク杏仁と桃スープのパルフェ（紅茶付き）」を注文しました。飾りの焼き菓子は、
お店で販売中の季節限定焼菓子「ピーチクリームサンド」でした。サクサクしたクッキー生地で美味しかったです。画像では分かりづらいのですが、
グラスの下半分が桃ミルク杏仁、その上に、ヨーグルトソルベ、桃のスライス、更に上からジューシーな桃のスープが注がれた、とても涼しげなデザート
です。桃のスープと桃ミルク杏仁がとてもよく合っていて、ソルベもさっぱりした甘さでとても美味しかったです。セットの紅茶は何種類かの中から選ぶ
事が出来ました。暑い日だったので、アイスティーの中から、ルビーグレープフルーツダージリンを選びました。母は（画像が無いのですが）、ショート
ケーキと紅茶（アフタヌーンティー）を注文し、他に、定番メニューから、私のお気に入りの温かい「アップルパイ（生クリーム添え）」を注文して、母と
分けて頂きました。限定スイーツの「桃ミルク杏仁と桃スープのパルフェ」はとても美味しかったので、もし都内でまた行く機会があれば頂きたいです。
桃ミルク杏仁と桃スープのパルフェ＆ルビーグレープフルーツダージリン １３６５円 アップルパイ ６８３円
「広島三越地下 にて… 帰省中のデザート第１２弾」
母がこの日、広島三越地下の食材工房「アバンセ」で買い物をしていた間に、
空口ママのみるく工房
の「ミルクジャム・コッタ」という牛乳瓶に入った
デザートを買ってもらいました。３種類ありましたが、ココナッツマンゴーを選びました。さっぱりした甘さのデザートでした。本店は広島県湯来町という
ところにあるらしく、ミルクジャムを販売しているお店なのだそうです。三越には無かったのですが、いつかミルクジャムプリンも頂いてみたいです。
空口ママのみるく工房…ミルクジャム・コッタ（ココナッツマンゴー）
２００７．６．４．「かに道楽広島店 にて… 帰省中のデザート 第１３弾」
家族で、
かに道楽
に 行きました。５／２７にも行ったのですが、入店が遅くて期間限定「活かにまるごとキャンペーン」のコースは全て終了していて、
普通のコースから選ぶ事になり、デザートはメロンでしたが、この日は少し早く行ったので、期間限定コースから「活ずわいかに姿会席・くなしり」を
頂く事が出来ました。期間限定コースは普段のコースより大分お得になっているようです。最後のデザートだけ撮影しました。「アイスクリームの御抹茶掛け」 です。抹茶は希望の人だけ、店員さんがその場で立てて、アイスに掛けて頂くという形式です。抹茶は濃く苦味があり、甘いアイスクリームと
合っていました。夜の期間限定コースは、「おたる」、「はこだて」、「くなしり」、「しれとこ」の４種類がありましたが、デザートは全て同じでした。
くなしり(6500円)ﾃﾞｻﾞｰﾄ：アイスクリームの御抹茶掛け
「帰省中のデザート 第１４弾」
帰宅後、母が、天満屋八丁堀店で開催された催事「三都物語（京都・大阪・神戸）５／１６〜２２」で買っていたというデザートを皆で頂く事になりました。
芦屋ベニール
の 「フォンダンショコラ」です。電子レンジで２０秒温めて頂くと、中からチョコレートソースが流れてくるデザートで、とても濃厚でした。
１個の大きさの割りにちょっと高い感じがしましたが、温めて頂く楽しみがあるのでプレゼントに頂いたら嬉しいデザートだと思いました。
芦屋ベニール フォンダンショコラ
１個４２０円
２００７．６．５．「ホテルグランヴィア広島 日本料理・瀬戸内 にて… 帰省中のデ ザート 第１５弾」
この日の晩御飯は母の希望でホテルグランヴィア広島の
瀬戸内
に行きました。
両 親がよく注文するという「旬彩膳」のデザートだけを撮影しました。
柚子シャーベットです。口どけがよく、さっぱりしていてとても美味しかったです。
旬彩膳（5197円）のデザート 柚子シャーベット
「帰省中のデザート 第１６弾」
この日も帰宅後にティータイムになり、
母が、買っていたデザートを皆で頂く事になりました。まずは天満屋の催事で買っていた
芦屋ベニール
の
「焼き生チョコ」です。フワッとした食感のスフレタイプのデザートで、幾つでも頂ける感じでした。母は５個入りを２箱購入していましたが、他に３個入り、
１０個入りがあり、通販もあるようです。それから、上京中に時々買って帰るという、
東京ばな奈
のキヨスク限定 「ムーンゴーフレット」を頂きました。
バナナクリームを使ったゴーフレットで、チョコバナナとプレーンバナナの２種類ですが、今回は後者を食べました。大きな半月状で、結構固めでした。
常温で日保ちがするので、東京土産には良さそうです。
芦屋ベニール 焼き生チョコ
東京ばな奈 キヨスク限定 ムーンゴーフレット プレーンバナナ
２００７．６．６．「ＪＲ広島駅構内 にて… 帰省中のデザート 第１７弾」
この日は帰京日で、新幹線のぞみの中で頂くため、「むさし」のお弁当を買いました。広島駅ビル１階の「むさし」では、出来たておにぎりを入れて
頂けて、中の具も選べます。
食後のデザート用に、母が
にしき堂
の麩饅頭を買うと 言うので、私もついでに白いもみじまんじゅうを買ってもらいました。メープルチョコレートと書いてあり、チーズクリーム入りもみじまんじゅうをホワイト チョコレートで包んであるもみじまんじゅうでした。他にミルクチョコ
レートの物もあり全３種類でした。ホワイトチョコレートは固めの食感で、チーズクリームは甘みが殆ど無いのですが、甘いチョコとよく合っていました。
にしき堂…メープルチョコレート（ホワイト）100円 ↓手で割った断面
２００７．６．７．「新宿伊勢丹７階 ＡＧＩＯ にて…」
この日はまだ両親が東京に居たので、夜は母の希望で、皆で伊勢丹７階の
ＡＧＩＯ
に食事に行きまし た。食後のデザートだけ撮影しました。両親と私
は期間限定６月のデザート「アールグレイのケーキ・バニラアイス添え」、ＴＯＨＲＵくんは定番デザートの「ストロベリーアイスクリーム」を注文しました。
アールグレイのケーキはムースで、バニラアイスは濃厚でした。こちらの単品のアイスクリームはかなりの量があります。苺の果肉もあり美味でした。
ＡＧＩＯ期間限定「ｱｰﾙｸﾞﾚｲのｹｰｷ・ｱｲｽ添え」735円 ストロベリーアイスクリーム
２００７．６．８．「大丸東京３階 カフェ・コムサ にて…」
この日は両親が最終新幹線で広島に帰る日だったので、大丸東京店で待ち合わせして、一緒に色々買い物をして、途中で、３階の
カフェ・コムサ
に
行きました。
父はアイスコーヒー、母はアップルタイザー、私は「いちごモンブラン」と「アイスフルール（アイスハーブティー）」を注文しま した。
「いちごモンブラン」の苺は酸味がありましたが、甘いマロンペーストとカスタードクリームでうまく調和がとれているケーキでした。
アイスフルール 735円 ↓いちごモンブラン 840円
「両親からＴＯＨＲＵくんの誕生日お祝いに… センチュリーハイアット東京 サンドゥ のケーキ」
両親は今回京王プラザホテルに泊まっていたのですが、私と大丸で会う前に、センチュリーハイアット東京の
サンドゥ
に寄ってきたと言 われました。
母は「百合根パイ」がお目当てだったようですが、実はこの日はＴＯＨＲＵくんの誕生日で…、その事も覚えていてくれて、「ホールではないけれど…」
とお祝い用のケーキを色々買ってくれていて嬉しかったです。他にも誕生日プレゼントや、大丸地下でもご馳走を色々買ってくれたので、帰宅後、
良いお祝いが出来て良かったです。ダブルストロベリーショートケーキ、ティラミス、ダブルチョコレートケーキ、ベイクドチーズケーキ、ショコラブラン・
オレンジ、フロマージュ・シトロンです。桃の紅茶を入れてティータイムにしました（ティーポットだけ違うメーカーなのですが…）。ケーキを買ってもらった
後の持ち歩き時間が長くなり、ちょっと倒れそうなケーキもありましたが、大体大丈夫でホッとしました。ベイクドチーズケーキは定番で、濃厚なレア
チーズケーキです。私は薄いホワイトチョコレートが何枚も飾り付けされた、ショコラブラン・オレンジが一番お気に入りでした。
サンドゥのケーキ ティラミス
ダブルストロベリーショートケーキ ダブルチョコレートケーキ ベイクドチーズケーキ
ショコラブラン・オレンジ ↓断面 フロマージュ・シトロン
２００７．６．１０．「ヒルトン東京 マーブルラウンジ 北海道スイーツフェア に て…」
今月初めてのデザートブッフェに行きました。
ヒルトン東京の
マーブルラウンジ
の「北海 道スイーツフェア（５／１５〜７／１５）」です。ヒルトンといえば、
最近はチェッカーズに行っていたので、マーブルラウンジは今年初めてだと思います。一人２９４０円、ネット予約で１０％引きですが、予約時に伊勢丹
アイカード会員である事をお伝えしてあり、一人２０００円になりました（１２／３１までのアイカード特典）。満席でしたが殺伐としてなくて良かったです。
ホワイトチョコレートファウンテンは新鮮な感じがしました。苺ともよく合っていました。実演は北海道ポップコーン２種（胡椒味、塩味）でした。デザートは
北海道ビールケーキ、北海道カマンベールチーズケーキ、ハスカップシフォンロール、北海道チーズケーキ、蜂蜜とアロニアのチーズケーキ、パヴェ
北海道生チョコレート、チョコビ（コーンのチョコレート）、北海道ミルクプディング、北海道ワインムース、フルーツサラダ、北海道チーズロール、
北海道ヨーグルトスープ等で、変わり種（？）でグミ３種（余市リンゴグミ、夕張メロングミ、ハスカップグミ）がありました。蜂蜜コーナーには、３種の蜂蜜
（アカシア、クローバー、科の木）、蜂蜜用のクラッカーなどが置いてありました。私はアカシアが一番好みでした。科の木はかなりクセがありました。
他に、グラスデザート＆カップデザートで、ビシャールミューズリー、アロニアとレモンのゼリー、夕張メロンのゼリー、ルバーブのコンポート、ヨーグルト
ムース、北海道クレームブリュレ、チョコレートプリン、チョコレートムースなどがありました。北海道ヨーグルトスープはハーブを使っているようで、
少しクセがありました。ケーキの中ではチーズケーキがお気に入りでした。他に、チョコビが結構美味しかったです。アイスクリームは１０種（バニラ、
抹茶、スペアミント、コーヒー＆ウォルナッツ、ラムレーズン、バニラキャラメル、チョコレート、ペパーミント、ストロベリー、キャラメル）で、定番の物
でしたが、お気に入りのバニラキャラメルがあり嬉しかったです。定番の温かいデザート（ワッフル、バターブレッドプディング）もあり、ぜんざいも用意
されていて、とても楽しく過ごす事が出来ました。今回、軽食のブッフェ台は撮影していないのですが、補充の際にどんどん違う料理（ピザ→キッシュ→
ミートパイ）が出てきて良かったです。ところで、マーブルラウンジは、７／２３〜９月までお休みとの事で…（母に話したら、夏休み中で一番お客さんが
多い時期なのに…と、不思議そうでした。確かに…）残念ですが、また新しくなったら是非行きたいです（開店時はまたしばらく混みそうですが…）。
ホワイトチョコレートファウンテン ↓実演：北海道ポップコーン（胡椒味、塩味） ↓北海道ビールケーキ
北海道ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞｹｰｷ、ﾊｽｶｯﾌﾟｼﾌｫﾝﾛｰﾙ 北海道チーズケーキ 蜂蜜とアロニアのチーズ ケーキ
パヴェ 北海道生チョコレート 北海道ミルクプディング、チョコビ 北海道ワインムース
フルーツサラダ、北海道ヨーグルトスープ 北海道チーズロール 手前から…余市ﾘﾝｺﾞｸﾞﾐ、夕張ﾒﾛﾝ ｸﾞﾐ、ﾊｽｶｯﾌﾟｸﾞﾐ
蜂蜜コーナー（アカシア、クローバー、科の木） ワッフル、蜂蜜用のクラッカーなど ﾋﾞｼｬｰﾙﾐｭｰｽﾞﾘｰ、ｱﾛﾆｱとﾚﾓﾝ のｾﾞﾘｰ
アイスクリーム１０種類 ペストリー各種
北海道ポテトタルト ﾋﾞｰﾙｹｰｷ、ｱﾛﾆｱのﾁｰｽﾞｹｰｷ、ﾐﾙｸﾌﾟﾃﾞｨﾝｸﾞなど ﾋﾞｼｬｰﾙ ﾐｭｰｽﾞﾘｰ、小豆と洋梨のｱｰﾓﾝﾄﾞﾀﾙﾄ
ﾎﾜｲﾄﾁｮｺﾚｰﾄﾌｫﾝﾃﾞｭ苺、ﾊｽｶｯﾌﾟｼﾌｫﾝﾛｰﾙ ﾜｯﾌﾙ、北海道ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞｹｰｷ、北海道ﾜｲﾝﾑｰｽ 北海道 ﾁｰｽﾞﾛｰﾙ、ﾊﾟｳﾞｪ北海道生ﾁｮｺ、ﾁｮｺﾋﾞ
北海道クレームブリュレ、チョコレートプリン 夕張メロンのゼリー、ルバーブのコンポート ヨーグルトムース
北海道ﾄﾏﾄｽｰﾌﾟ、ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰﾖｰｸﾞﾙﾄﾄﾞﾘﾝｸ 北海道ヨーグルトスープ ビシャールミューズ リー
苺のパンナコッタ、実演ポッフコーン（塩味） ぜんざい 蜂蜜食べ比べ(左から科の木、ｸﾛｰﾊﾞｰ、ｱｶｼｱ）
ペパーミント、ストロベリー、バニラキャラメル 抹茶、スペアミント、バニラ チョコレート、ラムレーズン、キャラメル
北海道ﾒｰｸｲﾝのｼﾞｬｶﾞﾊﾞﾀｰ、ｻﾝﾄﾞｲｯﾁ、ｸﾞﾐ各種 ピザ、サンドイッチ、オレンジのパウンドケーキ スイートコーン、パンケーキ、 ポテトタルト
キッシュ ミートパイ、チョコビ
「新宿伊勢丹地下巡り にて…」
デザートブッフェの帰りに、新宿伊勢丹地下巡りをしました。
Ｌ’ＯＬＩＯＬＩ（ロリオリ）３６５
（ｂｙ アニバーサリー）で、「ピスタチオのブリュレ」と、
「森のいちご（ライムとグリオットチェリー）」を買いました。ブリュレはとても濃厚で、マカロンが美味でした。森のいちごはさっぱりした甘さでした。
可愛いケーキが他にも何種類かあり、ホールも可愛らしかったです。伊勢丹のＨＰに出ていた「ストロベリーフェアリー」もいつか買ってみたいです。
Ｌ’ＯＬＩＯＬＩ（ロリオリ）３６５
（ｂｙアニバーサリー） ピスタチオのブリュレ ６８３円 森のいちご ６３０円
２００７．６．１２．「ホテルオークラ東京ベイ カフェレストラン・テラス スウィー トランチ〜果実の楽園〜 に て…」
ホテルオークラ東京ベイの
カ フェレストラン・テラス
で６／１１〜１５に開催された「スウィートランチ〜果実の楽園〜」に行ってきました。
時間は１１時〜１３時、１４時〜１６時の２部制、一人２６３７円（税込サ別）→ホテルＨＰのクーポン券持参で２３６４円（税込サ別）でした。
ドリンク類は、ダージリン、ハーブティー（カモミール、ローズヒップ）、煎茶、熱湯と、コーヒーなど、自分でブッフェ台に取りに行くようになっています。
ケーキはグアナラ、苺と柚子のムース、ホワイトチョコレートとグリオットチェリーのムース、日本酒のサバラン、ブラッドオレンジのムース、柑橘系の
サッパリタルト、チョコフランボア、苺ショートケーキ、パリブレスト、紅茶のシフォン、タルトポム、スウィーティオパインとバニラのムース、
グラス＆カップデザートは、ムースココパッション、グレープフルーツゼリー、コーヒーゼリー、枝豆のムースとミントのゼリー、クレームブリュレ（黒糖）、
軽食は、モルタデラソーセージのパニーニ、シーフードマリネ、ロースハムと大根のマリネ、メリメロ（グリーンサラダ）、薬味各種、サラダ各種、
ドレッシング各種、きの子の冷製クリームスープ、グリーンピースムース、チーズパイ、フライドポテト、新玉ねぎのタルト、銀商人風ホットサンドの
卵包み焼き、ピッツァ・マリナーラ、やりいかとブロッコリーのガーリックソテー、若鶏と新じゃがのロースト、きの子入りボンゴレスパゲティ、ベーコンと
レタスのクリームパスタ、パルメザンチーズのリゾット、かぼちゃのニョッキ・トマトソースでした。冷製クリームスープと、グリーンピースのムースが美味
しかったです。デザートブッフェ台の端に、チョコレートフォンデュがありました。実演デザートはミルフィーユ・苺ソース添えで、パイ生地がサクサクで
美味でした。実は、今回、ブッフェ台を背にした席に座ったため、タイムサービスのロールケーキはいつ出てきたのか気付かず…、途中でブッフェ台に
行ったら既に切り終わっていて、全体を見る事が出来ず残念でした。また、最後の方に見つけてしまった為、１つが大きくて食べきれるか不安でした
が、頂いてみたらとてもフワフワの食感で美味しくて、すぐに完食出来て良かったです。ミントのゼリーは苦手でしたが、他は全部美味しく頂きました。
今回もお料理もデザートもサラダも満遍なく揃っていて満足出来ました。お気に入りのデザートブッフェなので、是非、今後も続けて頂きたいです。
チョコレートフォンデュ 実演デザート：ミルフィーユ グアナラ、苺と柚子のムース
ﾎﾜｲﾄﾁｮｺﾚｰﾄとｸﾞﾘｵｯﾄﾁｪﾘｰのﾑｰｽ、日本酒のｻﾊﾞﾗﾝ ↓ﾌﾞﾗｯﾄﾞｵﾚﾝｼﾞのﾑｰｽ、柑橘系のｻｯﾊﾟﾘﾀﾙﾄ チョコフラ ンボア
苺ショートケーキ、パリブレスト 紅茶のシフォン タルトポム
スウィーティオパインとバニラのムース ムースココパッション グレープフルーツゼリー、コーヒーゼリー
枝豆のﾑｰｽとﾐﾝﾄのｾﾞﾘｰ、ｸﾚｰﾑﾌﾞﾘｭﾚ（黒糖） モルタデラソーセージのパニーニ シーフードマリネ、ロースハムと大根のマリネ
メリメロ、薬味各種 ↓サラダ各種（ﾔﾝｸﾞｺｰﾝ、ｵﾆｵﾝ、ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗなど） ↓ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ各種（ｲﾀﾘｱﾝﾄﾞ ﾚｯｼﾝｸﾞ､ｴﾙﾌﾟﾄﾏﾄﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞなど）
きの子の冷製ｸﾘｰﾑｽｰﾌﾟ、ｸﾞﾘｰﾝﾋﾟｰｽﾑｰｽなど ﾌﾗｲﾄﾞﾎﾟﾃﾄ、新玉ねぎのﾀﾙﾄ、銀商人風ﾎｯﾄｻﾝﾄﾞの卵包み焼き、ﾋﾟｯ ﾂｧ・ﾏﾘﾅｰﾗ
ﾔﾘｲｶとﾌﾞﾛｯｺﾘｰのｶﾞｰﾘｯｸｿﾃｰ、若鶏と新ｼﾞｬｶﾞﾛｰｽﾄ、きの子入りﾎﾞﾝｺﾞﾚｽﾊﾟｹﾞﾃｨ、ﾍﾞｰｺﾝとﾚﾀｽのｸﾘｰﾑﾊﾟ ｽﾀ、ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞﾘｿﾞｯﾄ、ｶﾎﾞﾁｬﾆｮｯｷ・ﾄﾏﾄｿｰｽ
グアナラ、苺と柚子のムース、ホワイトチョコレートとグリオットチェリーのムース ブラッドオレンジのムース、チョコフランボア
苺のｼｮｰﾄｹｰｷ、ﾊﾟﾘﾌﾞﾚｽﾄ、柑橘系のｻｯﾊﾟﾘﾀﾙﾄ ｽｳｨｰﾃｨｵﾊﾟｲﾝとﾊﾞﾆﾗのﾑｰｽ、紅茶ｼﾌｫﾝ、ﾀﾙﾄﾎﾟﾑ ↓チー ズパイ、日本酒のサバラン
実演デザート：ミルフィーユ タイムサービスデザート：フルーツロールケーキ ﾁｮｺﾚｰﾄﾌｫﾝﾃﾞｭ（ﾊﾞﾅﾅ、ﾏｼｭ ﾏﾛ、ｼｭｰ、ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙ）
コーヒーゼリー ↓ｸﾚｰﾑﾌﾞﾘｭﾚ（黒糖）、枝豆のﾑｰｽとﾐﾝﾄのｾﾞﾘｰ ↓ﾑｰｽｺｺﾊﾟｯｼｮﾝ、ｸﾞﾚｰ ﾌﾟﾌﾙｰﾂｾﾞﾘｰ
シーフードマリネ ｸﾞﾘｰﾝﾋﾟｰｽのﾑｰｽ、きの子の冷製ｸﾘｰﾑｽｰﾌﾟ きの子入りボンゴレスパゲ ティ
ﾋﾟｯﾂｧ･ﾏﾘﾅｰﾗ、新玉ねぎﾀﾙﾄ、銀商人風ﾎｯﾄｻﾝﾄﾞの卵包み焼き ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞのﾘｿﾞｯﾄ、やりいかとﾌﾞﾛｯｺﾘのｶﾞｰ ﾘｯｸｿﾃｰ、ｶﾎﾞﾁｬのﾆｮｯｷﾄﾏﾄｿｰｽ
ローズヒップティー 煎茶
「舞浜デザートコレクション〜HAPPY スイーツ〜 ホテルオークラ東京ベイ＆ヒルトン東京ベイ＆東京ベイホテル東急 巡り に て…」
東京ディズニーリゾートの６つのオフィシャルホテルで、６／１〜６／３０まで「舞浜デザートコレクション〜HAPPYスイーツ〜」を各１個ずつ販売中で す。
ホテルのＨＰを見て３個気になるケーキがあったので、デザートブッフェの後、ホテル巡りをしてみました。まずは、
ホテルオークラ東京ベイ・テラス
の
「シシリーの風（ブラッドオレンジのムース、ホワイトチョコレート）」です。ブラッドオレンジのムースが爽やかで美味しかったです。その次に、
ヒルトン
東京ベイ・パティセリー
に行き、「幸せを呼ぶ秘密の宝箱（マスカルポーネチーズのムース、中に木苺のジュレ、周りにパートドフリュイの飾 り）」を
買いました。ムースの回りはスプレー掛けされたチョコレートで包んであり、食感が良かったです。最後に、
東京ベイホテル東急・パティセリー
で
可愛らしいハート型の「ボヌール〜指輪と翼のハーモニー〜（ヴァローナ社のチョコレートを使った幸せという名のケーキ。ヨーロッパ苺をベースにした
苺のムース、ジャンドゥジャ）」を買いました。３個の中ではシシリーの風が一番お気に入りでした。帰りは色々あり…、また、舞浜駅まで歩いた為、
ケーキの持ち歩き時間が長くなり、表面にヒビの入ってしまった物もありましたが、なんとか撮影できる状態だったので良かったです…(^^;)。
ﾎﾃﾙｵｰｸﾗ東京ﾍﾞｲ：ｼｼﾘｰの風462円 ﾋﾙﾄﾝ東京ﾍﾞｲ：幸せを呼ぶ秘密の宝箱540円 ↓東京ﾍﾞｲﾎﾃﾙ東急：ﾎﾞﾇｰﾙ〜指 輪と翼のﾊｰﾓﾆｰ〜525円
２００７．６．１４．「新宿伊勢丹地下 マ・パティスリー にて…」
新宿伊勢丹地下の食品売場が１３日にリフレッシュオープンして、初日は混んでいると思ったので、翌日のこの日に行ってみました。マ・パティスリーに
出店中の
オークウッド
の ケーキが目当てだったのでした。１４時過ぎくらいに行ったら、１日５０個限定の「マンゴーのパリパリタルト」は、午後分が入荷
してすぐ位だったので、無事に買えて良かったです。他に、「完熟マンゴープリン」、「
ルージュ（ホワイトチョコムースにキイチゴとチョコス ポンジ）」、
「レモンパッションタルト（レモンのコンフィ入りアーモンド生地にレモンとパッションフルーツのクリーム）」、「ルラション（チョコレートとバニラ風味の 濃厚
なクリームの２層のムース）」、「キャラメルシュークリーム（キャラメル味のクリームと生クリーム、バナナスライス入り）」を買いました。
買い物を終えて１６時頃に覗いてみたら、レモンパッションタルトがあったので追加で買ったのですが、マンゴーのパリパリタルトと完熟マンゴープリン
は既に完売していました。キャラメルシュークリームも人気があるそうです。実は…私はマンゴーはそんなに好きな方ではないのですが、オークウッド
のパリパリタルトはとてもお気に入りなので（パークハイアットで買う事もあります）、買いたかったのでした。パリパリの食感もアーモンドペーストを使用
したケーキ部分もとても美味しかったです。マンゴープリンは、正直タピオカと合っているのかよく分からなかったのですが、プリン自体は本当に美味し
かったです。キャラメルシュークリームは生地は固めですが、生クリームとキャラメルクリームがよく合い、美味でした。今回生ケーキは１４種類ほど
販売されています。本店（埼玉県春日部）までは遠くてなかなか行けないので、出店終了日の１９日までに、また機会をみつけて買いに行きたいです。
オークウッドのケーキ １日５０個限定マンゴーのパリパリタルト６３０円 完熟マンゴープリン ３０１円
ルージュ ３８１円 ↓レモンパッションタルト ４２０円 ↓ルラション ４０１円
キャラメルシュークリーム ３０１円
「新宿伊勢丹メンズ館フェア にて…」
新宿伊勢丹で父の日の買い物をしました。メンズ館に行き、うちの父の好きなブランドのお店でポロシャツを買ったら、１万円以上の購入で、ジャムを
頂けるフェアを開催中だったそうで、お会計の際に「インド産アルフォンソマンゴージャム」を頂きました。突然のプレゼントという感じで嬉しかったです。
パッケージは伊勢丹メンズ館オリジナルでした。ジャムは
セゾンファクトリー
の商品 でした。ちなみに、セゾンファクトリーの商品は、今月１２日から
新宿伊勢丹地下でも販売されているようです（頂いたジャムと全く同じ物が販売されているかまでは不明ですが…）。
２００７．６．１６．「グランドプリンスホテル赤坂 パーラー・ファウンテンテラス スイーツブッフェ 美果美香トロピカル にて…」
グランドプリンスホテル赤坂の
パー ラー・ファウンテンテラス
で６／１〜８／３１まで開催のスイーツブッフェ「美果美香トロピカル」に行ってきました。
５の付く日はフレッシュマンゴー食べ放題があるのですが、ネットの予約は既に８／２５まで満席になっているようで…、マンゴー人気が伺えます。
平日１７時半〜２１時、土・休１６時〜２０時、制限時間９０分、大人２５００円（インターネット特別料金、プリンセスクラブ会員料金２２００円）です。
タイムサービススイーツのあつあつ窯だしパイナップルクリームパイが出てくる時間は、平日１８時、１９時、２０時、土・休１６時、１７時、１８時、１９時
で、私が行った時はすぐに無くなるという事はありませんでした。ケーキなどは、トロピカルタルト・パッションクリーム、マンゴーロールケーキ、美香美果
エクレール、マンゴーシフォン、ショコラマンゴーケーキ、マンゴータルト、マンゴー＆チーズケーキで、大皿デザートはデリース・エキゾチックブリュレ、
エキゾチックティラミス、グラスデザートは、マンゴープリン、杏仁豆腐・マンゴーソース、パンナコッタ・アナナジュレソースの３種類でした。
シャーベットは３種類（マンゴー、パッションレッド、グァバ）でした。この日は暑い日だったので、さっぱり味が有難く…、とても美味しく頂きました。
今回のデザートの中では、マン ゴーシフォン、ショコラマンゴーケーキ、マンゴープリン、パンナコッタ・アナナジュレソースが美味しかったと思います。
チョコレートフォンデュの機械は…、「ベリーベリーストロベリー（１／９〜３／３１まで開催）」、「
スイーツグランプリ（ ４／１〜５／３１まで開催
）」と続けて、
今回も健在（？）で、マシュマロ、パイナップ ル、バナナ、ドライフルーツなどが一緒に並べられていました。
他に…、「好みのトロピカルフルーツとアイス
クリーム、生クリームで自分のパフェを作る『手作りスイーツコーナー』」がありました。好みのアイスクリーム…と書かれていましたが、ケース内にある
シャーベット３種類から選ぶようになっていました。私はマンゴーとパッションレッドで作りました。ドリンクは紅茶、コーヒー、氷水でした。最近こちらの
ブッフェでは冷たいドリンクが無いので、グラスに紅茶と氷を入れている方が結構いらっしゃいました。アイスティーやジュースなどが、復活すると嬉しい
のですが…。ライトフードは、６月、７月、８月でメニューが変わるようです。今月は、完熟トマトと夏野菜とツナの冷製ペンネ、五穀リゾット、フレッシュ
野菜サラダ、シーザーサラダ、ホームメイドパン、フルーツカクテルでした。色々あり、満足出来る内容だったと思います。
トロピカルタルト・パッションクリーム マンゴーロールケーキ、美香美果エクレール マンゴーシフォン、ショコラマンゴーケーキ
手前からﾏﾝｺﾞｰﾀﾙﾄ、ﾏﾝｺﾞｰ&ﾁｰｽﾞｹｰｷなど デリース・エキゾチックブリュレ エキゾチックティラ ミス
てづくりスイーツコーナー（ﾄﾛﾋﾟｶﾙﾊﾟﾌｪ） ﾁｮｺﾚｰﾄﾌｫﾝﾃﾞｭ&ﾏｼｭﾏﾛ、ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙ、ﾊﾞﾅﾅ、↓ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰ ﾂ、ｵﾚﾝｼﾞ、ﾌﾙｰﾂｶｸﾃﾙなど
杏仁豆腐マンゴーソース、マンゴープリン ﾀｲﾑｻｰﾋﾞｽ：ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙｸﾘｰﾑﾊﾟｲ、ﾊﾟﾝﾅｺｯﾀ・ｱﾅﾅｼﾞｭﾚｿｰｽ ｼｬｰﾍﾞｯﾄ３種（ﾏﾝｺﾞｰ、ﾊﾟｯｼｮﾝﾚｯﾄﾞ、ｸﾞｧﾊﾞ）
ホテルブレッド各種 シーザーサラダ 五穀リゾット
完熟ﾄﾏﾄと夏野菜とﾂﾅの冷製ﾍﾟﾝﾈ、ｸﾞﾘｰﾝｻﾗﾀﾞ ﾄﾛﾋﾟｶﾙﾀﾙﾄ、美香美果ｴｸﾚｰﾙ、ｼｮｺﾗﾏﾝｺﾞｰｹｰｷ ﾏﾝｺﾞｰﾛｰﾙ ｹｰｷ、ﾏﾝｺﾞｰﾀﾙﾄ、ﾏﾝｺﾞｰｼﾌｫﾝ
ﾃﾞﾘｰｽｴｷｿﾞﾁｯｸﾌﾞﾘｭﾚ、ｴｷｿﾞﾁｯｸﾃｨﾗﾐｽ ﾀｲﾑｻｰﾋﾞｽｽｲｰﾂ：あつあつ窯だしﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙｸﾘｰﾑﾊﾟｲ ﾁｮｺﾚｰﾄﾌｫﾝﾃﾞｭ（ﾏｼｭﾏﾛ、ﾊﾞﾅﾅ、ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂ）
左から、杏仁豆腐、パンナコッタ、マンゴープリン 自作パフェ１（パッションレッドシャーベット使用） 自作パフェ２（マンゴーシャーベット使用）
シャーベット全３種（ﾏﾝｺﾞｰ、ｸﾞｧﾊﾞ、ﾊﾟｯｼｮﾝﾚｯﾄﾞ) ６月の軽食各種
「銀座三越地下巡り（ロールケーキフェア開催中） にて…」
帰りは用事があって銀座
に行ったついでに三越地下巡りをしました。銀座三越地下では、５／２９〜６／３０まで「ロールケーキフェア」を開催 中で す。
まずは、スイーツパークという期間限定販売コーナーで、６／１２〜１８まで出店の
ル・ゲンマイ
で、開店以来 人気と書かれた「和三盆ロール」と
「テクス（ホワイトチョコムース、マンゴーゼリー、クッキー生地）」を買いました。三盆ロールは生地に独特のクセが感じられたのですが、テクスはとても
美味しかったです。その次に、地下２階に降りたら、丁度、
キハチ
で三越限定「マン ゴーとオレンジのロール（マンゴー、オレンジ、カスタードクリーム）」
の宣伝をしていて、限定物に弱いのでつい買ってしまいました。生地はフワフワの食感で、クリームも美味しかったです。マンゴーの方がメインな感じ
でした。オレンジの果肉がもう少し多く入っていたら、もっと嬉しかったです。他に、菓乃実の杜やイルピノーロなどでも三越限定ロールがあるようです。
ル・ゲンマイ…和三盆ロール３９９円 ル･ゲンマイ…テクス４２０円 ｷﾊﾁ…銀座三越限定ﾏﾝｺﾞｰとｵﾚﾝ ｼﾞのﾛｰﾙ441円
２００７．６．１８．「新宿伊勢丹地下マ・パティスリー にて…」
新宿伊勢丹地下マ・パティスリーで出店中の
オークウッド
のケーキ、最 終日１９日の前日になんとか都合をつけて、また買いに行く事が出来ました☆
この日は１４時には新宿を出ねばならなかったので、マンゴーのパリパリタルトは諦めていましたが、１４時少し前に午後分が入荷したと教えて頂き、
買う事が出来て嬉しかったです。今回は、マンゴーのパリパリタルト以外は、１４日に買っていないケーキを選んで買いました。
「オークプリン（カラメルソースが上に載ったなめらかプリン）」、「タヒチ（パッションフルーツムースにスパイスで煮たパイナップルコンポート）」、
「宇治（抹茶ムース、練乳クリーム、チョコスポンジ）」、「ブルーベリーチーズケーキ（胡桃とクラッカーの土台に濃厚なチーズケーキ）」、
「レーヌ（パッションフルーツとホワイトチョコのムース、中に苺ムースとキイチゴのジャム）」です。この中では宇治とオークプリンが人気あるそうです。
オークプリンは練乳を思わせる濃厚な味で美味しかったです。タヒチは酸味より甘みが強く、レーヌは酸味が勝っていました。前者が好みでした。
春日部になかなか行けない私にとって貴重な期間でした。今月はもう行けるか不明ですが７／４〜１０はパリセヴェイユなどあり、来月も楽しみです。
オークウッド 個数限定マンゴーのパリパリタルト６３０円 オークプリン ２５０円
タヒチ ４２０円 ↓宇治 ３５０円 ↓ブルーベリーチーズケーキ ４２０円
レーヌ ４２０円
「明治記念館ラウンジ・キンケイ デザートブッフェ にて…」
先月に続き、今月も明治記念館
ラ ウンジ・キンケイ
のデザートブッフェに行きました。今月は先月と全く違って満席で、隣室も使っていました。
最初のうちはどのブッフェ台も行列になっていて、グラスデザートもすぐに無くなりましたが、グラスデザートは少しずつ補充されたので良かったです。
ケーキは、チーズケーキ、苺のショートケーキ、パリブレスト、菓乃実の杜特製チョコレートケーキ、パイナップルのパウンドケーキ、フルーツロール、
ジャンドゥジャ・シトロン、ピーチフレーズ、モンブラン、バスクでした。フルーツロールは生地がフワフワで美味しかったです。
チョコレート４種と大皿
デザー ト（菓乃実の杜特製プディング、クラフティ、フルーツカクテル）はいつもと同じでした。グラスデザートは、桃と抹茶ムース、
イチゴのムース
、
桃とブラッド オレンジムース、ヌガーモンテリマール、
フロマージュブランのムース、グラススフレ、
ココナッツブランマンジェでした。
グラススフレはティラミスを思わせる感じのアイススフレでした。桃とブラッドオレンジムースはさっぱりした甘さで、今の季節によく合っていました。
アイス（バニラ、マーブル）＆シャーベット（マンゴー、ストロベリー）は、希望でクッキー生地のカップや、ソース（ラズベリーソース、チョコレートソー ス）を
掛けて頂く事が出来ました。軽食は
ツナトースト、夏野菜カレー、スパニッシュピラフ、木の子とベーコンの和風スパゲティ、 サーモンクリームスパゲティ
でした。スパニッシュピラフは辛くなく頂き易かったです。最近、チキンカレーが続いていたので夏野菜カレーは新鮮な感じでした。次回は７／９です。
チーズケーキ、苺のショートケーキ パリブレスト、菓乃実の杜特製ﾁｮｺﾚｰﾄｹｰｷ パイナップルのパウンドケーキ
ジャンドゥジャ・シトロン ピーチフレーズ モンブラン
バスク 菓乃実特製ﾌﾟﾃﾞｨﾝｸﾞ、ｸﾗﾌﾃｨ、ﾌﾙｰﾂｶｸﾃﾙ 桃と抹茶ムース、イチ ゴのムース
桃とﾌﾞﾗｯﾄﾞｵﾚﾝｼﾞﾑｰｽ、ﾇｶﾞｰﾓﾝﾃﾘﾏｰﾙなど ツナトースト 夏野菜カレー
スパニッシュピラフ 木の子とベーコンの和風スパゲティ サーモンクリームスパゲティ
ジャンドゥジャシトロン、ピーチフレーズ 苺ｼｮｰﾄ、特製ﾁｮｺﾚｰﾄｹｰｷ、ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ フルーツロールケーキ
バスク、モンブラン、ホワイトトリュフ フロマージュブランのムース 桃とブラッドオレンジムース
グラススフレ（アイススフレ） ↓イチゴのムース ↓桃と抹茶ムース
ココナッツブランマンジェ ﾏﾝｺﾞｰｼｬｰﾍﾞｯﾄ&ﾗｽﾞﾍﾞﾘｰｿｰｽ、ﾏｰﾌﾞﾙｱｲｽ&ﾁｮｺ ｿｰｽ ↓ﾊﾞﾆﾗｱｲｽ＆ﾗｽﾞﾍﾞﾘｰｿｰｽ、ｽﾄﾛﾍﾞﾘｰｼｬｰﾍﾞｯﾄ
夏野菜カレー 木の子とﾍﾞｰｺﾝの和風ｽﾊﾟｹﾞﾃｨ、ｻｰﾓﾝｸﾘｰﾑｽﾊﾟｹﾞﾃｨ、スパニッシュピラ フ
２００７．６．２０．「ウェスティンホテル東京 ザ・テラス グランドデザートブッ フェ にて…」
ウェスティンホテル東 京１階の
ザ・テラス
で 平日限定で開催されているグランドデザートブッフェ（１５時〜１７時）に今月も行ってきました。
気付いたら毎月行っていたりしますが…今回はそんなに混んでいなくて良い感じでした。今回もテーブルサービスのスフレがあって、嬉しかったです。
アイスクリームはバニラ、抹茶、マスカルポーネ、ソフトクリームの４種で、シャーベットはグレープフルーツ、エキゾチック（バナナ、マンゴー、レモン、
パッションフルーツ）、フリュイルージュ（森イチゴ、ブルーベリー、フランボワーズ、ブラックベリー）の３種でした。マスカルポーネ、抹茶、エキゾチッ ク、
フリュイルージュを頂きました。マスカルポーネは特にクセなどなくて美味しく頂きました。でもやはりこの季節はシャーベットの方が好みでした。
ケーキは画像にある通りです。離れた台のタルト以外は全て頂く事が出来たと思います。温製デザートのフリッターはいつもバナナだったのが、
パイナップルになっていました。ケーキの中ではホールのココナッツとマンゴーのムース、フロマージュブランとレモンのムースがお気に入りでした。
今回初めてチョコチップスコーンを頂きました。中央にチェリーソースが入っていて凝っていましたが、前回頂いたバニラの方がお気に入りでした。
ドーナツは、前回までのサクッとした食感はなく、しっとりしていました。画像には無いですが、他にアップルストゥルーデル、ワッフル、フルーツカクテル
などもありました。ドリンクも種類が色々あり、毎月違う上質なデザートを頂く事が出来るので、また来月もなんとか機会をみつけて行きたいです。
ﾆｭｰﾖｰｸﾁｰｽﾞｹｰｷ、ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙとｼｰｸﾜｰｻｰｾﾞﾘｰ、
ﾊﾟｯｼｮﾝﾌﾙｰﾂｵﾍﾟﾗ、
ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰとｱｾﾛﾗのｾﾞﾘｰ
ﾌﾛﾏｰｼﾞｭﾌﾞﾗﾝとﾚﾓﾝのﾑｰｽ、ｺｺﾅｯﾂと ﾏﾝｺﾞｰﾑｰｽ
ｱﾌﾟﾘｺｯﾄとｼﾄﾛﾝﾍﾞｰﾙのﾑｰｽ
ﾋﾞ ﾀｰﾁｮｺﾑｰｽ、ｱﾒﾘｶﾝﾁｪﾘｰのｸﾞﾗｽｼｮｰﾄｹｰｷ、ﾊﾞﾊﾞ 紅茶のｸﾚｰﾑﾌﾞﾘｭﾚ、青ﾘﾝｺﾞとｶｼｽのﾑｰｽ
↓赤肉ﾒﾛﾝのﾊﾟﾝﾅｺｯﾀ、ｶﾗﾒﾙﾑｰｽのﾌﾞﾗｳﾆｰ ↓タルト４種 ↓ﾊﾞﾆﾗｽｺｰﾝ、 ﾁｮｺﾚｰﾄﾁｯﾌﾟｽｺｰﾝ
ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂとﾒｲ ﾌﾟﾙのｾﾞﾘｰ、ｸﾙﾐとｲﾁｼﾞｸのﾀﾙﾄ ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ、ﾌﾞﾗｯｸﾁｪﾘｰ、洋梨、ｱﾌﾟﾘｺｯﾄ ﾁｮｺﾁｯﾌﾟﾏﾌｨﾝ、抹 茶と小豆のﾏﾌｨﾝ
チョコレートフォンデュ ブレッドバタープディング キャンディード・スイートポテト ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙのﾌ ﾘｯﾀｰ・ﾐﾝﾄﾖｰｸﾞﾙﾄ添え
ﾄﾞﾗｲﾌｨｯｸﾞ・ﾌﾟﾙｰﾝとﾆｮｯｷのｵﾚﾝｼﾞｿｰｽ(ﾌﾞｯﾌｪ台) パンケーキ、生クリーム ﾍﾞｰｺﾝとｶ ﾏﾝﾍﾞｰﾙﾊﾟﾆｰﾆ、ﾎｯﾄｻﾝﾄﾞｲｯﾁ
フライドチキン、フライドポテト ハム・トマト・レタスサンドイッチ テーブルサービスのスフレ
↓青ﾘﾝｺﾞとｶｼｽのﾑｰｽ、ｸﾙﾐといちじくのﾀﾙﾄ ↓
奥ﾊﾟｯｼｮﾝﾌﾙｰﾂｵﾍﾟﾗ、
手前左ﾋﾞﾀｰﾁｮｺのﾑｰｽ ↓奥左ｱﾒﾘｶﾝﾁｪ ﾘｰのｸﾞﾗｽｼｮｰﾄｹｰｷ
手前ｶﾗﾒﾙﾑｰｽのﾌﾞﾗｳﾆｰ
手前右ｱ ﾌﾟﾘｺｯﾄとｼﾄﾛﾝﾍﾞｰﾙのﾑｰｽ 手前ﾆｭｰﾖｰｸﾁｰｽﾞｹｰｷ、奥右ｴｷｿﾞﾁｯｸ風味のﾊﾞﾊﾞ
フロマージュブランとレモンのムース ココナッツとマンゴーのムース 赤肉ﾒﾛﾝのﾊﾟﾝﾅｺｯﾀ、紅茶のｸﾚｰ ﾑﾌﾞﾘｭﾚ
↓左ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂとﾒｲﾌﾟﾙのｾﾞﾘｰ、ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰとｱｾﾛﾗのｾﾞﾘｰ
右端ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙとｼｰｸﾜｰｻｰのｾﾞﾘｰ ↓ﾁｮｺﾚｰﾄﾁｯﾌﾟのｽｺｰﾝ、ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰﾀﾙﾄ ↓チョコ レートフォンデュ（バナナ、プチシュー）
↓ｼｬｰﾍﾞｯﾄより（ﾌﾘｭｲﾙｰｼﾞｭ、ﾏﾝｺﾞｰ)
ｱｲｽより（ﾏｽｶﾙﾎﾟｰﾈ、抹茶）
ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙのﾌﾘｯﾀｰ・ﾐﾝﾄﾖｰｸﾞﾙﾄ添え フルーツグラタ ン
ｵｰﾀﾞｰ制…ﾄﾞﾗｲﾌｨｯ ｸﾞ・ﾌﾟﾙｰﾝとﾆｮｯｷのｵﾚﾝｼﾞｿｰｽ ホテルメイドドーナツ、ポテトチップス ホットサンドイッチ(ピザ)、フライドポテト
アイスティー アイスチョコレート ↓ホットチョコレート
「渋谷東急百貨店東横店 地下 ジスウィーク にて…」
渋谷東急百貨店東横店のフードショーのジスウィークで
、６／１４〜２０まで
出店していた
カカオエット・パリ
のケー キを、なんとか最終日に買う事が
出来ました。イベントは全然行く機会がなかったのですが、中目黒まで行く事もなかなか無いので、フードショー出店期間に行く事が出来よかったです。
ＨＯＫＫＡＩＤＯ
、ドゥミ・フ レーズ、パンナコッタ・エキゾチック、マンゴー・マッチャの４点を買いました。パンナコッタ・エキゾチックは本店で気になったまま
買っていなかったので、今回販売されていて良かったです。食べ応えのあるカップデザートでした。ＨＯＫＫＡＩＤＯは濃厚なミルクムースで美味しかった
です。ドゥミ・フレーズも苺ムースとバニラムースとサクサクのタルトでお気に入りでした。マンゴー・マッチャは雑誌ブルータスにも掲載されたそうです。
マンゴームースの中央に抹茶ムースが入っていました。
前に本店で買ってお気に入りだったストロー付きのクレームブリュレフレーズが無く残念でし た
が、
新宿伊勢丹マ・パティスリーでも７／１１〜１７に出店するそうなので、その時を楽しみに…（本当はそれ迄に本店にも行けると良いのです が…）。
カカオエット・パリのケーキ ＨＯＫＫＡＩＤＯ ５０１円 ドゥミ・フレーズ ４９０円
パンナコッタ・エキゾチック ５８１円 ↓マンゴー・マッチャ ５２１円
同じく、ジスウィークで２０日まで出店中のもう１店舗、南久が原に本店がある
パティスリー・ラ・スプランドゥール
で も以下のケーキを買いました。
東横店限定「プラリネショコラ（カカオ分７０％のカオカの有機チョコレートのムース、中にはとろりとしたプラリネとサクサクのフィユティーヌ入り）」、
「アルモニー（センガセンガナ種の苺のマーマレード、ピスターシュのクリーム、サクサクのフィユティーヌを包み込んだホワイトチョコレートムース）」
両方ともとても濃厚なムースのケーキでした。カカオ分７０％＝ビターを想像していましたが、そんなに苦味は無くて、食べ易い甘さで良かったです。
東横店限定プラリネショコラ ４５１円 アルモニー ４５１円
２００７．６．２２．「日本橋三越新館 地下 にて…」
一日中雨が降っていま したが、日本橋三越と東京大丸に用事があり、出かけました。日本橋三越本館地下はリニューアルしたようでしたが、まだ工事
中のところもありました。日本橋三越限定ケーキは幾つかありました。ウィークリースイーツコーナーは神戸のタカトラでした。色々見て回りましたが、
新館地下２階の
ペニンシュラ
で 「マンゴープリン・ライム添え」を買いました。ライムの部分はゼリーで、酸味よりも甘みの方が勝っていました。マンゴー
の果肉入りでした。新館地下１階も工事中で、新館地下２階にあった、チョコレートをキープ出来るショップ「
サティー ギョモク オーダー ショコラ」は
、
いつのまにか「クラブハリエ宅配コーナー」になっていたのは驚きました。そして、向かいのクラブハリエには相変わらず行列が出来ていました。
マンゴープリン・ライム添え ６８３円
「新丸の内ビルディング１階 ショコラティエ・パレ・ド・オール にて…」
帰りはまだ雨でした が、日本橋三越から歩いて大丸に行き、用事を済ませて、久し振りに新丸ビルの
ショコラティエ・パレ・ド・オール
に 行きました。
１６時４５分頃だったので、種類は大分少なくなっていました。先月（５／１３）に行った時、買ってお気に入りだった「タルトショコラ」と、この日は最後の
１個になっていた「シシリアン」を買いました。シシリアンは甘めで濃厚なピスタチオムースと、チョコレートムースのケーキです。チョコレートムースは
ビターテイストで、それだけで頂いてみると結構苦味が感じられ苦手な感じでしたが、上のピスタチオムースと一緒に頂くと美味しかったです。
他に金柑を使ったチョコレートムースなどがありました。そのうちまた機会をみつけて買いに行ってみたいです。
タルトショコラ ６７２円 ↓シシリアン ６７２円
２００７．６．２４．「ピエールエルメ・サロン・ド・テ ケーキ・デザートフェア チェリーと赤いフルーツ にて…」
舞浜イクスピアリ３階にある、
ピエールエルメ・サロン・ド・テ
で、 ６／２１、２２、２４、２５に開催されたケーキ・デザートフェア「チェリーと赤いフルーツ」
に行ってきました。今回は公式ＨＰで６／１に日程が発表され、予約受付開始は６／５の１２時でした。開催時間１９時〜２１時、一人５２５０円でした。
最初に、フルーツガーデン、次に、赤ピーマンのスープ、キュイジニエプレート（トマトのタルト、トマトリゾット）が運ばれてきました。赤ピーマンのスープ
はスパイスが効いていて私には少し辛めでした。私は基本的に野菜が苦手なのですが、ここ数年、トマトは火を通してあると食べられるようになった
ので、トマトのタルトも挑戦（？）してみました。結構大きめのトマトが３つ載っていたのですが、とても美味しく頂く事が出来ました。タルトはサクサクの
パイ生地でした。その後、デザートプレート（「ババ」…ミルクで炊いたお米のアイスクリーム、ブリオッシュ、チェリーソース）が運ばれてきました。
お米を使ったデザートは苦手なものが多いのですが、今回はアイスクリームと凍ったお米の食感がとてもよく合っていて美味しかったです。
その後はブッフェ台にデザートを取りに行きました。並べられていたデザートは以下のとおりです。
◎チーズケーキモザイク…ﾋﾟｽﾀﾁｵ風味のﾍﾞｲｸﾄﾞﾁｰｽﾞｹｰｷ、ﾋﾟｽﾀﾁｵ風味のｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞのﾑｰｽ、ｸﾞﾘｵｯﾄ風味のﾋﾞｽｷｭｲ ｷｭｲｴｰﾙ、ｸﾞﾘｵｯﾄ
◎ミルフィーユモザイク…ピスタチオ風味のマスカルポーネクリーム、グリオットのジュレ、カラメリゼしたパイ生地
◎ガランス…シナモンとカラメル風味のカスタードとメレンゲのクリーム、フランボワーズ、フィグロティ
◎チュアオ…ガナッシュカシス、ビスキュイショコラ、カシスの実
◎ヴィヴィエンヌ…ビスキュイマロン、マロンムース、カシスの実
◎サンフォニー…シュクセアマンド、ストロベリーのコンポート、クリームチーズのムース、クランブル
◎ルージュ・エ・ノワール…ﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞ風味のﾁｮｺﾚｰﾄｸﾘｰﾑ、ﾊﾞﾙｻﾐｺ風味のﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂとﾅｯﾂ、ﾌﾙｰﾙ・ﾄﾞ・ｾﾙ入りﾋﾞ ﾀｰﾁｮｺﾚｰﾄ
◎マカロン・イスパハン…ローズ風味のライチとホワイトチョコレートのガナッシュ、ジュレフランボワーズ
◎マカロン・モザイク…キルシュ漬けのグリオット、シナモン風味のピスタチオガナッシユ
◎マカロﾝ・カシス…カシスとダークチョコレートのガナッシュ
◎アンペリア…オリーブ風味のケーク
◎エモーション・キャレブラン… 洋梨と胡桃のｾﾞﾘｰ、ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰと洋梨のｺﾝﾎﾟｰﾄ、胡桃入りﾋﾞｽｷｭｲ、ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ入りﾏｽｶﾙﾎﾟｰﾈｸﾘｰﾑ
◎エモーション・モザイク…ｼﾛｯﾌﾟ漬けのｸﾞﾘｵｯﾄ、ｼﾞｭﾚｸﾞﾘｵｯﾄ、ｼﾞｭﾚﾋﾟｽﾀﾁｵ、ﾋﾟｽﾀﾁｵのﾏｽｶﾙﾎﾟｰﾈｸﾘｰﾑ、ﾋﾟ ｽﾀﾁｵのﾀﾞｯｸﾜｰｽﾞ生地
◎ボンボンショコラ･クロエ…フランボワーズ入りガナッシュ、ブラックチョコレートガナッシュ
◎ボンボンショコラ・ガランス…イチジクのパート・ド・フリュイ、シナモン入りフランボワーズのガナッシュ、ブラックチョコレートコーティング
今回お気に入りだったのは、ミルフィーユモザイク、サンフォニー、ヴィヴィエンヌでした。一通り頂き終わった頃に、テーブルサービスデザートで、
ミスグラグラのガランスとモザイクが運ばれてきました。冷たいデザートが頂きたかったので嬉しかったです。お土産はボンボンショコラでした。
次回は７月後半開催予定で、テーマはサティネなのだそうです。また都合が付いたら是非行きたいです。
デザートのブッフェ台
チーズケーキモザイク、ミルフィーユモザイク ガランス チュアオ
ヴィヴィエンヌ サンフォニー ルージュ・エ・ノワール
マカロン・イスパハン、マカロン・モザイク マカロン・カシス、アンペリア フルーツガーデン（最初の紅茶）
赤ピーマンのスープ グリーンサラダ＆トマトのタルト、トマトのリゾット トマトのタルト
テーブルサービスデザート：ババ ミルフィーユモザイク、チーズケーモザイク ガランス
アンペリア、マカロン３種、ボンボンショコラ２種 ルージュ・エ・ノワール、サンフォニー ヴィヴィエンヌ、チュアオ
ｴﾓｰｼｮﾝ・ｷｬﾚﾌﾞﾗﾝ、ｴﾓｰｼｮﾝ・ﾓｻﾞｲｸ リピート(ｻﾝﾌｫﾆｰ、ｳﾞｨｳﾞｨｴﾝﾇ、ﾐﾙﾌｨｰﾕﾓｻﾞｲｸ） ↓サンフォニーの断面
テーブルサービス：ミスグラグラ（ガランス） テーブルサービス：ミスグラグラ（モザイク） セレモニー
ジャルダンドピエール ダージリン カプチーノ
お土産
「ピエールエルメ・サロン・ド・テ にて…」
久し振りに、
ピエールエルメ・サロン・ド・テ
で ケーキを買いました。定番でお気に入りの「ミルフィーユ」と「マダムフィガロ（フランボワーズ入りオレンジ
風味のフィナンシェ、フルーツコンフィ入りカスタードクリーム、オレンジの花の香りのクレームブリュレ、ブリオッシュ）」です。マダムフィガロは、上に
グレープフルーツやオレンジが載っていて、しっかりしたプディングのような食感です。花の香りで少しクセがありました。マダムフィガロは、５月の
フェアで出てきた事を忘れていました(^^;)。キャレシリーズが好きなのですが、この日はありませんでした。また機会をみつけて買いに行きたいです。
マダムフィガロ ７３５円 ミルフィーユ
「イクスピアリ１階 ＦＯＯＤ・ＦＯＯＤコーナー 期間限定ショップ どら焼専門店・桜みち に て…」
この日は雨が降っていたため、１階からイクスピアリに入ったので、ＦＯＯＤ・ＦＯＯＤコーナーに寄り、どら焼専門店
桜みち
で、どら焼きを買い ました。
エルメのフェア開始時刻の少し前くらいの時間で、４人くらい並んでいました。ナンバー１人気と書かれた「モンブラン」と、夏限定で、アルフォンソ
マンゴーを使用した「夏どら・マンゴー生カスタード」を選びました。両方とも生クリームが使われていました。私は餡子物は苦手な方で、どら焼きは
滅多に買わないのですが、洋風で、美味しく頂く事が出来ました。イクスピアリでは、６／１〜３０までの期間限定出店なのだそうです。
どら焼専門店 桜みち モンブラン２４０円、マンゴー生カスタード２２０円
モンブラン断面 夏どら マンゴー生カスタード断面
２００７．６．２６．「
ア フタヌーンティー・ティールーム銀座本店 スイーツビュッフェ にて…
」
５／２以来、久し振りに
アフタ ヌーンティー・ティールーム銀座本店
のスイーツビュッフェに行ってきました。２１００円です。１３時半頃に名前を控えて
頂き、１時間程銀座で買い物や用事を済ませて開始時刻の１４時半頃に行ったら（いつもは名前を書いて頂いていても結構待つのですが）、初めて
殆ど待たずに入店できて良かったです。デザートメニューは５月に行った時と同じ物が多かったです。冷蔵ケースに入っていたのは以下のとおりです。
マンゴーのブリュレ、青大豆きなこのシフォンケーキ、巨峰のブランマンジェ、ストロベリーシュークリームのスコップケーキ、フルーツなめらかプリン、
豆腐のレアチーズ・ブルーベリーソース、ストロベリーチーズケーキ、アメリカンチェリーと赤ワインクリームのチョコレートケーキ
ケース内デザートで５月と変わったのは、２品（
抹茶杏仁ぜんざい仕立て→
巨峰のブランマンジェ、苺のクレープ→ストロベリーチーズケーキ）でした。
本日のアイスはバニラアイスと ストロベリーシャーベットで先月と同じでした。ブッフェ台には、紅茶のフルーツポンチ、マフィン３種（ブルーベリー＆
クリームチーズ、チョコ＆かぼちゃ、バナナ＆ココナッツ）と、ココナッツとアプリコットのタルト、グレープフルーツと黒糖のタルト、林檎の薄焼きタルト、
カッテージチーズケーキ、りんご風味のスウィートポテト、ベリーのタルト、オペラ、カヌレ２種（プレーン、紅茶）、パウンドケーキ３種（黒胡麻、ルバーブ
＆ストロベリー、グリオット＆ピスタチオ）、オレンジヨーグルトのミルクプリン、トリュフ２種、チーズのパイ、他にダクワーズ、胡麻パイなどの焼菓子系
数種がありました。５月と変わったのは、マフィンが小さいサイズになって３種に増えた事と、
オレンジヨーグルトのミルクプリン
→
ドライフルーツの
プディング、
チョコレートケー キ→林檎の薄焼きタルトになった事でした。オレンジヨーグルトのミルクプリンは、もう少し甘いか何かソースがあった方が
好みな感じでした。巨峰のブランマンジェは美味でした。軽食はカレー風味のキッシュでした。紅茶はイングリッシュミルクティーブレンド（＆差し湯）を
選びました。
今回もマンゴーの ブリュレがお気に入りでした。この時期は蒸し暑くてバテ気味なので、冷たいデザートやムース系の方が頂きやすく、
焼菓子はそんなに沢山は食べられないのですが、ケース内のデザートが楽しみなので、また機会をみつけて行きたいです。
（ページが重くて申し訳ないのですが、宜しければ
５月のケーキ日記
もご参照ください。 ５／２にレポと画像がアップしてあります）
ﾏﾝｺﾞｰのﾌﾞﾘｭﾚ、青大豆きなこのｼﾌｫﾝｹｰｷ 巨峰のﾌﾞﾗﾝﾏﾝｼﾞｪ、ｽﾄﾄﾛﾍﾞﾘｰｼｭｰｸﾘｰﾑのｽｺｯﾌﾟｹｰｷ、豆腐ﾚ ｱﾁｰｽﾞ・ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰｿｰｽ、なめらかﾌﾟﾘﾝ
ｽﾄﾛﾍﾞﾘｰﾁｰｽﾞｹｰｷ、ｱﾒﾘｶﾝﾁｪﾘｰと赤ﾜｲﾝｸﾘｰﾑのﾁｮｺﾚｰﾄｹｰｷ、↓ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ３種 ﾏﾌｨﾝ ３種、ｺｺﾅｯﾂとｱﾌﾟﾘｺｯﾄのﾀﾙﾄ、ﾄﾘｭﾌなど
オペラ、カヌレ、焼菓子各種、紅茶ﾌﾙｰﾂﾎﾟﾝﾁ
オレンジヨーグルトのミルクプリン、チーズパイ等 林檎の薄焼きタルト、チーズパイ、キッ シュ
青大豆きなこのｼﾌｫﾝ、ｽｺｯﾌﾟｹｰｷ、豆腐ﾚｱﾁｰｽﾞ ｽﾄﾛﾍﾞﾘｰﾁｰｽﾞｹｰｷ、ﾏﾝｺﾞｰﾌﾞﾘｭﾚ、ﾁｮｺﾚｰﾄｹｰｷ ｵﾚﾝｼﾞ ﾖｰｸﾞﾙﾄﾐﾙｸﾌﾟﾘﾝ、ﾍﾞﾘｰﾀﾙﾄ、ｵﾍﾟﾗ、ﾁｰｽﾞｹｰｷ
ﾏﾌｨﾝ（ﾊﾞﾅﾅｺｺﾅｯﾂ）、ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂ黒糖ﾀﾙﾄ、ｷｯｼｭ ﾙﾊﾞｰﾌﾞ&ｽﾄﾛﾍﾞﾘｰのﾊﾟｳﾝﾄﾞ、ﾄﾘｭﾌ、ﾁｰｽﾞﾊﾟｲ 紅茶のフルーツポンチ
巨峰のブランマンジェ、なめらかフルーツプリン バニラアイス、ストロベリーシャーベット イングリッシュミルクティーブレンド
「
銀座 三越＆松屋 地下巡り にて…
」
銀座に行ったので、三越と松屋の地下巡りをしました。三越地下の「スイーツパーク」で、出店していた神戸
ファクトリーシン
の「金の とろけるプリン
（大山乳業の牛乳を使い、コクのある生クリームとたっぷりの蒸し焼きにしたなめらかプリン、バニラビーンズ入り）」を買いました。この日は出店初日
で、出店期間は７／２までです。本当はマンゴープリンを買いたかったのですが、初日は入荷が無く、翌日からになったと言われ、残念でした。
金のプリンと銀のプリンがあり、金の方がとろける食感と言われましたが、私にとっては（濃厚でしたが）とろけるよりも、少ししっかりめな食感でした。
その後、松屋の地下に行きました。こちらも期間限定店舗が出店していました。
雪ヶ峰牧場
でした。生クリームに自信があるとの事で、生クリーム
だけでの試食、販売もありました。生クリームは甘くて濃厚で、とても美味しかったので、オススメの「ふんわりロールケーキ」を買いました。他に、チョコ
系のケーキや、シフォンケーキがありました。シフォンケーキはホール売りの場合は生クリーム付きですが、ピース売りでは別売りとの事でした。
銀座三越スイーツパーク…神戸ファクトリーシン「金のとろけるプリン」210円 ↓松屋地下…雪ヶ峰牧場 ふんわりロールケーキ294円
２００７．６．２８．「ホテルオークラ東京 ダイニングカフェ・カメリア バラエ ティ・アフタヌーンブッフェ
にて…
」
４か月振りに、ホテルオークラ 東京の
カメリア
の 「バラエティ・アフタヌーンブッフェ」に行きました。６月は１４、２８の開催でした。７月は１２、２６です。
時間は１４時４５分〜１６時４５分、価格２６２５円（サービス料別）、コーヒーか紅茶付き、電話予約可能です。
円筒型のムース系のケーキが色々並んだブッフェ台と、いつものケーキのブッフェ台、軽食の台に分かれていました。
スフレチーズケーキ、マンゴームースケーキ、フランボア・アナナ、いちごのショートケーキ、クラシックショコラ、ガトーマロン（マロンのショートケー キ）、
パリブレスト、クランベリータルト、バナナムース、一口サイズのフルーツタルトなど、焼菓子系ではロングタルト（チーズ、チョコ）、フルーツパイ、他に
カスタードプリン、フルーツゼリー、バニラアイス＆チェリーズジュビレ、お皿に盛られたデザートで、カラメルバナナなどがありました。軽食の台には、
蒸し器に入ったさつまいも、紅芋（以前はかぼちゃ）、野菜の煮込み、グリーンサラダ、サラダ各種（ミニトマト、胡瓜、コーンなど）、ポテトチップス、
サンドイッチ、本日のピザ（きのこ）がありました。プリンなどカップデザートの補充は無かったらしく、途中で見に行ったらケーキに変わっていました。
パリブレストはすぐに無くなり、３段のショートケーキに変わっていました。季節柄か、ムースを使ったケーキが多かったですが、補充で違うケーキが
出てきたのは良かったです。クランベリータルトはタルトではなく、ムースとスポンジを使ったケーキでした。今回の中ではマンゴームース、ガトーマロン
が美味しかったです。ブッフェ台が少し混んでいたのは最初だけでした。ゆったり過ごす事が出来て良かったです。
ムースケーキ各種 フランボア・アナナ、いちごのショートケーキ クラシックショコラ、ガトーマロン
ﾊﾟﾘﾌﾞﾚｽﾄ、ﾊﾟｯｼｮﾝとｺｺﾅｯﾂﾑｰｽ、ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰﾀﾙﾄ マンゴームース、スフレチーズケーキ ロングタルト（チーズ ＆レーズン、チョコ）
カラメルバナナ、カラメルポワール フルーツタルト カスタードプリン
ゼリー各種 バニラアイス、チェリーズジュビレ さつまいも、紅芋
煮込み野菜 サラダバー＆ドレッシング グリーンサラダ
ポテトチップ、サンドイッチ 本日のピザ（きのこ） ムースケーキ(苺、抹茶、すみれ、マ ンゴー）など
苺ショート、クランベリータルト、マンゴームース ガトーマロン、苺ショート、ココナッツ＆パッション ｶﾗﾒﾙﾎﾟﾜｰﾙ、ﾌﾗﾝﾎﾞｱ･ｱﾅﾅ、 ﾊﾞﾅﾅﾑｰｽ
ロングタルト、チーズスフレ、ロールケーキ フルーツタルト、フルーツパイ、ムース シュークリーム
チェリーズジュビレ さつまいも、紫芋 野菜の煮込み（西洋蕗など）
サンドイッチ、本日のピザ（キノコ） サラダより…コーン ポテトチップ
「
新宿高島屋地下 パティシェリア にて…
」
久し振りに新宿高島屋地下のパティシェリアに行ったら、各店舗のトロピカルデザートの新作が出ていました。そのうちの１２個のケーキが店頭の写真
に出ていたので、チラシがあるのかどうか店員さんにお聞きしてみましたが、無いとの事でした。今回、夏の新作ケーキの中から最初に選んだのは、
オーボンヴュータン
の 新宿高島屋オリジナル「ヴァシュラン（エキゾチックフルーツのムースとフルーツゼリーがメレンゲの中に入り、上にはマスカル
ポーネ入りマンゴークリーム）」でした。ただ、見るからに崩れやすそうな感じで、店員さんからも、持ち歩き時間を少なめに…と言われたのですが、
どうしても買ってみたくて…そして、購入後、バイキングに行ったりした為、やっぱり少し崩れてしまっていました。（…という訳で、こちらの画像は実物と
若干違うかもしれません…）。上のマンゴークリームは少し甘めで濃厚で、メレンゲはサクサクで、とても美味しかったです。次に、やはり新作の写真で
紹介されていたケーキから、
パ ティスリー・ミラベル
の「ミルフィーユ・デテ（キャラメリゼしたパイナップルとパッションフルーツのクリームムスリーヌ
をパイ生地にサンドしたミルフィーユ）」、それから、写真には出ていませんでしたが、同じくミラベルの新作「ブランマンジュ（アーモンドブランマンジュに
マンゴーのゼリー、つるっ、とろっとした食感）」を買いました。ミルフィーユに使われたパッションフルーツのクリームムスリーヌは、程よい酸味が効いて
いて美味でした。ブランマンジュは甘く濃厚で、マンゴーのゼリーは酸味があり、両方の調和がうまく取れていて美味しかったです。そして…これらの
ケーキを選んでいた間に、「ジャンポール・チェボー臨時休業のお知らせ」という文字を見つけてしまいました。お知らせには「６／２９〜８／１まで、
ジャンポール・チェボーはフランスを中心に約１か月間洋菓子探求の旅に出るために臨時休業をさせて頂きます。何卒ご了承くださいませ」と書いて
ありました。というわけで、しばらく頂けなくなると思うと、限定品か新作を…と思いましたが、前に購入してお気に入りだった、
ジャンボール・チェボー
のケーキ「マンゴレ（ミルクチョコレートのムースの中にマンゴークリームを入れた新感覚のケーキ）」を選びました。この外側のパリパリした 食感の
アーモンド入りチョコレートを頂いていると、つい、お気に入りのハーゲンダッツのバニラ＆アーモンドバーを思い出してしまうのでした(^^;)。再開され る
８月以降が楽しみです。ところで、タカシマヤ地下に元々出店していたノリエットも、元の場所でケーキを販売しつつ、パティシェリアにも出店する事に
なったようです。パティシェリアは、この日、１３時頃に行ったら１人待ち位で良かったです。また機会をみつけて買いに行きたいです。
夏の新作ケーキ（各店舗）テーマ：トロピカル ｵｰﾎﾞﾝｳﾞｭｰﾀﾝ（夏の新作）ｳﾞｧｼｭﾗﾝ550円 ↓ﾊﾟﾃｨｽﾘｰ・ﾐﾗﾍﾞﾙ（夏の新作）ﾐﾙﾌｨｰﾕ･ﾃﾞﾃ 420円
↓ﾊﾟﾃｨｽﾘｰ・ﾐﾗﾍﾞﾙ（新作）ブランマンジュ370円 ↓ｼﾞｬﾝﾎﾟｰﾙ・ﾁｪﾎﾞｰ(6/29〜8/1臨休)マンゴレ480円
２００７．６．３０．「マンダリンオリンエンタル東京 ヴェンタリオ ドルチェヴィータ にて…」
５／１３以来、約１か 月半振りでマンダリンオリエンタル東京の
ヴェンタリオ
のドルチェ ヴィータ（デザートブッフェ）に行ってきました。
グラスデザート、ホー ルケーキ、チョコレートフォンデュ、デニッシュなどなど、いつもと大体同じ感じの飾り付けだったので、今回はブッフェ台を殆ど
撮影していませんが、種類は相変わらず沢山あり、今回もとても満足出来ました。画像には無いですが、最近定番のパンプディングや、グラスデザート
のミントゼリーは今回もありました。ショコラの種類はやはり開始最初の方がたくさんあると思います。
今回は面白い形のフォンダンカフェや、棒に
刺した苺のトリュフなどもありました。他に、１階のグルメショップで販売されていた、ロイヤルティーヌ（チョコクランチ)が、ホールで出てきたアンジェロ
（チョコレートムースのケーキ、間にコーヒー風味のブリュレ）の飾りで出ていました。前回、途中で出てきてうかつにも逃した（？）ミルフィーユが今回は
最初に出てきて嬉しかったです。パイ生地がサクサクで美味しく、たくさん出ていたので幾つか頂きました。テーブルサービスのアイスですが、今回は
ピスタチオアイスと、香草のシャーベットを選びました。後者はさっぱりした甘さで美味しかったです。ドリンクで、先月と比べて新しくなっていたのは
「もも（ブレンドした桃の若葉がフルーティーさを際立たせる紅茶）」でした。クセがなくて美味しかったです。ブッフェ台が混むとしても最初の方だけで
補充も早く、今月も良いブッフェで締めくくることが出来たので嬉しかったです。こちらはまた是非機会をみつけて行きたいです。
ブッフェ台の一部 モンブラン、抹茶ムース、ミルフィーユ
ミルフィーユ、パリブ レスト、ロールケーキなど モンブラン、ショートケーキ、アンジェロ、シュー 手前左ロイヤルティーヌ（チョコクランチ）
ﾏﾝｺﾞｰﾑｰｽ、ﾄ ﾛﾋﾟｶﾙﾌﾙｰﾂﾑｰｽ、ﾌﾙｰﾂ各種 カシスムース、ピスタチオムース、マンゴームース 抹茶ムース、桃ムース、チーズケーキなど
アケボノ(チョコ＆オ レンジ）、ニッポン（柚子） ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙﾑｰｽ、ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂﾑｰｽ、小豆ｹｰｷなど 柑橘系ベイクドチーズケーキ、ﾁｮｺﾚｰﾄ ﾌｫﾝﾃﾞｭ
ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰﾃﾞ ﾆｯｼｭ、ｶﾞﾄｰｼｮｺﾗ、焼菓子 レアチーズケーキ、ガトーショコラ、マフィン チーズケーキ、サブレ
苺トリュフ、フォンダ ンカフェ（手前の２個）など マンゴープリン、
赤い果実のスープ ↓モンブラン、ブルーベリーヨーグルト ↓チョコレートムース、プリン
ﾃｰﾌﾞﾙｻｰﾋﾞ ｽ：ﾋﾟｽﾀﾁｵｱｲｽ、香草のｼｬｰﾍﾞｯﾄ もも（ﾌﾞﾚﾝﾄﾞした桃の若葉がﾌﾙｰﾃｨｰさを際立たせる） ↓ホットチョコレート
アイスチョコレート 豆乳ラッテ アフタヌーンティーメニュー
「新宿タカシマヤ地下 パティシェリア にて…」
この日も新宿高島屋地下のパティシェリアに行きました。今度はバイキングの後ですが…（＾＾；）。この日に買ったのは以下のとおりです。
ピュイサンス
「ピ アリッツ」…カラメルのムースの下には、ココナッツのムースとパッションのジュレ。ライチとマンゴーも入っています。お酒使用なし。
新宿高島屋オリジナル、夏の新作カップデザート。
レピキュリアン
「カ ルカデ」…クレオパトラが愛飲したといわれる薬用植物「カルカデ」をイメージ。ハイビスカスティーのムース、バニラクリーム。
香り付け程度にお酒を少量使用。新宿高島屋オリジナルケーキ。
行ったのが２０時頃だったので、殆どのケーキは売り切れていました。残った中から買ったのですが、両方とも美味しかったです。
ピアリッツはカップデザートで、パッションのジュレは強い酸味がありましたが、ココナッツのムースが甘くて調和がよく取れていました。
カルカデも初めて買いましたが、さっぱりした甘さで美味しかったです。土台はサクサクのパイ生地でした。
ピュイサンス…新宿高島屋オリジナル＆新作「ピアリッツ」４１０円 ↓レピキュリアン新宿高島屋オリジナル「カルカデ」５００円
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