２００６．２．１．「東京ベイホテル東急　ミモザ　苺づくしの１０日間！平日限定スイーツパイ キング　にて…」

舞浜の東京ベイホテル東急アトリウムラウンジ・ミモザにて２／１〜２／１４まで平日限定で「苺づくしの１０日間！平日限定スイーツ
パイキング」が開催されると聞き、初日に行ってきました。時間は１２：００〜１６：００、珈琲、紅茶、ジュース付きです。
いつも楽しい実演デザートが多いミモザですが、今回は苺のロールケーキ、シェフが盛り付ける皿盛りデザートは以下の４点でした。
・苺を飾ったオレンジティー風味サバラン桃のクーリ添え
・苺とパインアップルのキリッシュフランベライムと蜂蜜のアイスクリーム添え
・苺のサバイヨンソースグラタンフランボアーシャーベット添え
・苺と苺のマスカルポーネアイスクリームのタンバルチューリップ糸飴と花びら飾り
ケーキ類は初めての練乳苺のショートケーキや、定番の苺のミルフィーユ、チョコレートケーキ、チーズスフレ、フルーツクレープ、
ラズベリーのクリームケーキ、レアチーズケーキ、フルーツタルト、マンゴーのクリームケーキなどあり、グラスデザートはストロベリー
ムース、ストロベリーとナタデココのスープ、カップデザートはなめらかプリン、かぼちゃプリンでした。他にフィナンシェ３種、
赤ワイン漬けレーズン入りチョコレートブラウニー、舞浜チーズブラウニー、黒糖と完熟バナナのケーキなどの焼菓子もありました。
アイスはバニラ、イチゴ、チョコレート、シャーベットはオレンジ、レモン、フランボワーズで前回同様、席に運んで来て頂けました。
苺のミルフィーユと練乳苺のショートケーキ、実演の苺のロールケーキが美味でした。軽食ですが、パンはバケット、イングリッシュ
ブレッド、オールナッツ、レーズンの４種、トッピングにはポテトサラダ、タラモサラダ、チーズ、ツナ、ハム、生野菜のサラダ各種、
ほくほくポテトのキッシュ、キッシュポパイ、野菜のミネストローネがありました。シェフとの会話もあり、また次回も楽しみです。

　　
焼菓子各種　　　　　　　　　　　　　　　　デザート用ソース３種、練乳苺のｼｮｰﾄｹｰｷ　　　皿盛りプチデザート
　　
皿盛りプチデザート　　　　　　　　　　　　苺を飾ったｵﾚﾝｼﾞﾃｨｰ風味ｻﾊﾞﾗﾝ桃のｸｰﾘ添え　　苺のｻﾊﾞｲﾖﾝｿｰｽｸﾞﾗﾀﾝﾌﾗﾝﾎﾞｱｰｼｬｰﾍﾞｯﾄ添え
　　
実演デザート・苺のロールケーキ
　　
ﾊﾞﾆﾗ、苺、ﾁｮｺﾚｰﾄ、ｵﾚﾝｼﾞ、ﾚﾓﾝ、ﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞ　　トッピング各種　　　　　　　　　　　　　　サラダ各種
　　
パン各種　　　　　　　　　　　　　　　　　キッシュ各種　　　　　　　　　　　　　　　ケーキ各種
　　

　　

　　

「日本橋三越　バレンタイン・スイーツワールド　にて…」

日本橋三越の７階で２／５までバレンタ イン・スイーツワールドが開催されていて気になっていたので舞浜の帰りに行ってみました。
伊勢丹サロンドショコラで気になっていたボワシエのペタルチョコ レートは６３００円だったので、価格で悩んでいた間に買い損ねてしまったのですが、
三越では（小さいサイズ・６０ｇでしたが）１８９０円で出ていたので、迷わず買いました。こちらは１枚１枚が花びらをイメージしてあり、薄く繊細で、
持ち運びに気を配らないと割れてしまう感じでした。会場にはチョコレートショップだけでなく、ケーキ屋さんも幾つか出店していました。私はペルティエ
の三越限定アソルティ（１７３３円）を買いました。ピスタチオとチョコレートのケーキ、バラの香りのするホワイトチョコレートムースケーキなど３種類の
ケーキが１つになったデザートでした。１階でもゴディバフェアを開催していて、中央広場がゴディバの特設会場になり、アニバーサリーとゴディバ の
コラボレーションオリジナル限定ケーキ・イタリアンスーを販売していました。ネットではホールのみ３０台限定で販売されていたのですが、会場では
ピース売りもあったのでそちらを買いました。ピスタチオとホワイトチョコレートムース、バタークリームを使ったケーキで、口溶け良く美味でしたが、
私にはピスタチオが少し強すぎました。個人的にはホワイトチョコレートムースの方が強ければもっと美味しかったのではないかと思います。

　　
アニバーサリー＆ゴ ディバコラボ：イタリアンスー　　ボワシエ：ペタルチョコレート
　　

２００６．２．３．「伊太利亭ドゥエミーラ　にて…」

新小岩のお友達のお家に遊びに行った帰りに伊太利亭ドゥエミーラで ケーキを買いました。他に亀戸店、門前仲町店もあるそうです。
陶器に入ったチョコレートムース（４３０円）とモンブラン（４００円）を選びました。モンブランは和栗ペーストでした。２点とも甘さ控えめでした。

２００６．２．４．「新宿高野　タカノフルーツバー　デザートブッフェ　にて…」

学生時代以来、一度も行っていなかった 新宿高野のタカノフルーツバーの ブッフェに、デザートの時間に入れるように行ってみました。
デザートタイムは１５時〜１７時です。男性は女性同伴の場合のみ入店出来る…のは昔から変わらず…でした。９０分制限なのですが、土曜という事も
あり、昔と同じで混んでいました。１時間以上待つ事もあるそうですが４０分位で入れたので良かったです。ケーキの種類は昔と同じくらいでしたが、
お料理が増えていました。ケーキはモンブラン、バナナショコラ、チョコレートムース、リンゴのケーキ、ガトーショコラ、オレンジケーキなどあり、
補充の際に違うもの（苺のショートケーキ）も出てきました。他にモンブランのプリンやブルーベリームースのカップデザートも４種類ありました。
出来たて実演コーナーには、一番上に苺のシャーベットが乗った苺のヨーグルトドリンクというグラスデザートがあり、他に、デザートタイムだけ提供
されるデザートとしてホワイトチョコとバニラのムース、デコポンとフロマージュの冷たいグラタンがありました。さすがにフルーツが豊富で、苺、メロン、
パイナップル、キウイ、オレンジなど色々ありました。アイス・シャーベット類はチョコレート、マンゴー、苺、バニラの４種でした。温かいデザートとして
チョコレートフォンデュも２種（ミルク、ホワイト）あり、スポンジ、苺、バナナを浸して楽しめました。私はデザートブッフェではいつも紅茶を飲むのですが
今回は美味しそうなジュース（グレープフルーツ、オレンジ、野菜ジュース）が出ていたのでジュースばかり飲んでしまいました（＾＾；）。
２／１〜２８は地中海フェスティバルｐａｒｔ１を開催しているそうで、お料理にパエリヤ、ブイヤベース、ミラノ風カツレツ、魚介のパスタなど出ていまし た。
パンはミニクロワッサン、Ｗベ リーブレッド、ハーブブレッド、オリーブブレッドがありましたが、パエリアや魚介のサラダが美味しくお替りしていて
パンまで食べる事が出来ず残念 でした…。ケーキの種類は少ないですが、他の種類がたくさんあるのでケーキが苦手な人も楽しめると思います。

「新宿伊勢丹　にて…」

タカノに行く前に新宿伊勢丹地下のマ・パティスリーで１／３１〜２／１４まで出店のデフェールのケーキとショコラ・カーエルのケー キを買いました。
ショコラ・カーエルは、パリ１８区の名店「パティスリーアルノー・ラエール」のアルノー・ラエール氏と自由が丘「パリ・セヴェイユ」の金子美明氏による、
バレンタイン期間限定のコラボレートブランドです。私は伊勢丹HPに限定で１日３０点限定と紹介されていた２点を買いました。
サントノーレショコラ（５００円）とシュープレーム（６００円）です。前者はブラックベリーとチョコレートを使ってあり、周りの薄いチョコも美味でした。
後者はパイ生地の上にピスタチオクリーム、フランボラーズソース、チョコレートクリームが入ったミニシュークリーム、チョコレートクリームが絞られた
凝った作りで、美味しかったです。デフェールではＨＰに紹介されていたアールグレイ、定番のサオトボ、１４時から限定販売のリカールを買いました。
どれも美味しいのですが、限定のリカールはアニスが使われていて、ちょっとクセがありました。あとの２個は日にちが合えばリピートしたいくらいに
お気に入りだったのですが（サオトボは温めた方が好きだったのに、その事を忘れてそのまま食べてしまったし…汗）、他にも買いたいケーキが
たくさんあったので難しそうで残念です(^^;)。地下１階ではバレンタインステーションが作られ、土曜だからか凄く混んでいました。少し前から気になっ て
いたテオブロマの キャビアを買えて良かったです。こちらはキャビアを模した粒状ビターチョコで、温かいミルクとあわせるとホットチョコレートにもなり
ます。早速試してみましたがとても美味しかったので父に贈る予定です☆ちなみにこちらは７／３１まで常温で日持ちします。

デフェール（左からｻｵﾄﾎﾞ、ｱｰﾙｸﾞﾚｲ、ﾘｶｰﾙ）　　　ショコラ・カーエル（左からｼｭｰﾌﾟﾚｰﾑ、ｻﾝﾄﾉｰﾚｼｮｺﾗ）
　　
テオブロマ：キャビア １３６５円（１２０グラム）
　　

２００６．２．７．「新宿伊勢丹マ・パティスリー＆タカシマヤ・ア ムールドショコラ　にて…」

新宿伊勢丹マ・パティスリーのデフェールのケーキやタカ シマヤで開催されていたアムールドショコラのケーキが気になっていたので、またまた新宿に行ってきました。マ・パティスリーに行ったらデフェールは８日か らチョコレートが増えてケーキの種類が少なくなると聞き、無くなる物を買いました。
というか、何故か偶然に選んだもの＝翌日から無くなるものだったりもしたのですが…(^^;)。画像上段左からショコラバナーヌ、ハニーハント、イベール
です。ショコラバナーヌのショコラは濃厚でした。今回買った中ではイベールが一番美味でした。イベールはチーズとアップルを使ったケーキで、とても
バランスのとれたケーキでした。アップルに使われているアルコールは気になりませんでした。ハニーハントはハチミツが効いてとても甘いケーキです。
伊勢丹を出た後、タカシマヤのアムールドショコラに行きました。１６時からヘフティー社オーナーのブルーノ・フェリンガー氏とシェフ・ショ コラティエ、
ダニエル・ホッホウーリ氏のトークショー＆デモストレーション「スイスチョコレートの魅力について」が開催され、前を通ったら呼び込み中だったので、
入ってセミナーを受けてみました。伊勢丹のサロンドショコラのときもセミナーに行く時間がなかったので初めてでしたが、とても楽しかったです。
イベント会場のイスの上にはヘフティ社の社長のサインが書かれたパンフレットが置かれていて試食にはミルクチョコレートトリュフが出てきました。
その後、先日見て回って気になっていたレピキュリアンのマルガ リータというティラミス風ケーキ、アルカイクのシャンボール とショコラエキゾチック
というケーキを買って帰りました。後者はホワイトチョコとパッションフルーツを使ったケーキで酸味が強めでした。ホワイトチョコの部分は美味でした。
他に、アムールドショコラのパンフレットを見て気になっていたタカシマヤオリジナル「チョコレートドリンク詰め合わせ」を買いました。ネット販売では
完売でしたが、店頭にはまだありました。キューバ産カカオ（キューバの大地が育んだカカオを使用。深くいぶされた下草を思い出させるような、濃厚で
力強い味わいが特徴）、タンザニア産カカオ（希少価値の高いタンザニアのカカオを使用。ほのかなフルーティーさと、酸味が特徴）、ドミニカ産カカオ
（肥沃な土壌からの恵みにより栽培されたドミニカのカカオを使用。スパイシーな香り、コクや力強さを合わせ持つタイプ）の３本が入ったセットです。
そのままでも良いし、別の容器に移しラップを掛けレンジで３０秒温め、好みで生クリームを乗せて…とも書いてありました。１１月まで日持ちします。
因みにこの日は１７時からオリオール・バラゲ氏の試食＆直筆サイン会(オリオール・バラゲコーナー)もあったようですがご本人の到着が遅れていて
時間が合わず残念でした〜。
　　
ヘフティーの試食＆サイン　　　　　　　　　　　　　　　レピキュリアン：マルガリータ　　　　　　　　　　　　　ｱﾙｶｲｸ：ｼｬﾝﾎﾞｰﾙ、ｼｮｺﾗ ｴｷｿﾞﾁｯｸ　　タカシマヤオリジナルチョコレートドリ ンク３本セット　１５７５円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１６５グラム×３本
　　

２００６．２．９．「パークハイアット　ニューヨークグリル　ランチブッフェ　にて…」

昨年の９／３０以来、久々にパークハイ アット東京にあるニューヨーク グリルのランチブッフェに行ってきました。こちらにはケーキの画像しか載せて
いませんが、他の画像や詳細レポは２００６年の番外レポに載せてありますので宜しければご覧下さい。今 回もデザートや前菜など、ブッフェ台に
向かう度に補充で違うものが出てきていて、とても満足出来ました☆この日のグラスデザートはゼリー、初めて見る小さな牛乳瓶に入った苺のムース、
パンナコッタ、ブルーベリームース、陶器のデザートは抹茶ソースが掛かったパンナコッタ、マンゴープリンでした。ケーキは、チョコレートケーキ、
アップルパイ、チーズケーキ、ブルーベリーパイ、苺ムースケーキ、チョコレートシフォンケーキ、マンゴーショートケーキ、シュークリーム、チョコレートと
オレンジのパンプディング、チョコレートムースなど、他にマスカッ トなどのフルーツがありました。パンプディングが美味しかったです。他に紅茶アイス、
マンゴーシャーベットなどもありました。今回もとても満足出来て良かったです。また来月も行きたいです☆ランチには紅茶か珈琲が付いています。

「新宿伊勢丹マ・パティスリーにて…」

ニューヨークグリルに行くと、いつもは ペストリーブティックでケーキを買うのですが、この日は新宿伊勢丹マ・パティスリーに出店していたカーエルと
デフェールの ケーキを買いたいと思っていたので、また次回に…という事にして伊勢丹に向かいました。
カーエルではグラスに入ったラ・フルールショコラ、層になったチョコレートケーキのアンダルシアを買いました。後者はレモンが効いていました。
デフェールではガラス瓶に入ったチョコレートプリンと前回の出店のときに買ってお気に入りだったチョコレートケーキのジバラを買いました。
チョコレートプリンはプラリュ社のフォルティシマを使っているそうでビターでした。まだまだ気になるケーキがあり、もう少し通う事になりそうです（＾＾；）。
この日は父に贈るチョコレートを買おうと思い、地下１階中央のバレンタインコーナーに行きましたが、平日にもかかわらず物凄い混み様で、悩んで
立ち止まっていられる雰囲気はない感じでした（＾＾；）。…と言いつつ、両親のお気に入りはゴディバとヘフティなので、どちらにするか悩みましたが…。
父は板チョコが好きなので、ゴディバのバレンタイン限定の板チョコとトリュフが入った「バレンタインコレクション（１４個入り）」を買い、母は最近ココア
にハマッているそうなので、先 日自分用に買ってみて美味しかった、テオブロマの「キャビア」を買って、送りました。

　　 画像左側カーエル、右側デフェール

２００６．２．１１．「ヒルトン東京　マーブルラウンジ　ストロベリーデザートブッフェ　にて…」

土曜は新宿に用事があったのでヒルトン東京のマーブルラウンジに行こう と思い、木曜の夜にインターネットから予約しようとしたら０時過ぎていて
出来ず、４８時間以内の予約は電話で…となっていたので、金曜の午後に電話をしたら予約は満席と言われました…。又、さすがストロベリー！…と
思いつつ、当日は久々に予約なしで、開始３０分前くらいから並んでみることにしました。１４時半開始のところ１３時５５分に着いたら既に３０人程の
列が出来ていました。ホテルの方のお話だと、予約は大分前から一杯になっていたそうです。開始時間が近づくにつれ、列は１階の化粧室付近まで
出来てきたので、予約していなかった人も少しずつ席に着ける事になり、私達は開始５分前くらいにセントジョージバーの方に案内されました。実は
学生時代にマーブルに行ったときに、何かの事情で凄く混んでいて一度だけセントジョージバーに案内されたことがありますが…、それ以来でした。
苺のデザートは、苺のショートケーキ、ストロベリーパイ、ストロベリータルト、ストロベリープロフィットロール、ストロベリートライフル、苺のムース、
苺のシフォンケーキ、ストロベリークレープ、ストロベリープディング、ストロベリーブリュレ、苺のパンナコッタなどが並んでいました。
他にはコーヒーゼリー、クレームブリュレ、ヘーゼルナッツのクレームブリュレ、チョコレートムース(生姜入り＆無し）、ストロベリーフラッペ、
チョコレートドリンク、ヒルトンチーズケーキ、カマンベールチーズケーキ、バターブレッドプディング、ワッフル、ペストリー類などもありました。
ストロベリープディング、ストベリーブリュレ、カマンベールチーズケーキ、ヒルトンチーズケーキが美味しかったです。チョコレートファウンテンもあり、
フレッシュストロベリーなどが用意されていました。アイスクリームは、抹茶、チョコレート、ストロベリー、コーヒー＆ナッツ、キャラメル、ぺパーミント、
バニラ、ラムレーズン、バニラキャラメル、スペアミントの１０種類で、バニラキャラメルが美味でした。軽食は、ところてん、サモサ、サンドイッチ、
フライドチキン、ターキーのオープンサンド、ミートボールなどで、ずっと列が出来ていました。１月下旬にチェッカーズに行ったので、そんなに変わりは
無いかもしれないな…と思いつつ行ってみたのですが、実際、チョコレートファウンテンとアイスクリームの種類、ペストリー以外はほぼ同じだったと
思います（ストロベリードリンクのテーブルサービスはチェッカーズのみですが…）。今回ＨＰで予約出来なかったのでＨＰ特典割引は無いのですが、
伊勢丹の友の会の会員であると告げてカードを提示したら１０％オフになりました。こちらは３／３１までのフェアです。
ちなみに、１月のケーキ日記（１／２２） にチェッカーズのレポがありますので宜しければご覧下さい。

「新宿伊勢丹マ・パティスリーにて…」

この日も伊勢丹のマ・パティスリーに行 きました。デフェールで 気になっていたケーキを３個、先に支払いを済ませてお取り置きして頂いていたのです
が、用事を済ませて１９時半頃に行ったらケーキはカーエルの１個が残っているだけで全て売り切れ、あとは２店ともチョコレートがあるだけでした。
デフェールで買ったのはサオトボ（前回温め忘れていたので今回は温めて頂く用に…）、ミラネーゼ、モンブランドゥースです。モンブランはスペイン産の栗を 使っているそうですが、マロンペースト部分は黄な粉のような黒糖のような不思議な味でした。でも中の生クリームと土台のメレンゲ部分は
アンジェリーナのモンブランを彷彿させる感じで好みの味でした。サオトボはやはりレンジで温めると焼き立ての香りがして美味しかったです。
ミラネーゼは前回の出店のとき以来でした。ムースが器になっている、とても面白い形です。ピスタチオが効いています。

２００６．２．1３．「ホテルオークラ東京ベイ　テラス　スウィートランチ〜甘い誘惑〜　　にて…」

２００６．２．1４．「新宿伊勢丹地下　にて…」

新宿伊勢丹地下のマ・パティスリーに１／３１から出店していたカーエルとデフェールが、この日で終 了だったのでケーキを買いに行ってきました。
午後過ぎに行ったらカーエルの方がデフェールよりもケーキが残っていましたがＨＰに載っていた限定ケーキは午前中に売り切れたとの事でした。
カーエルではまだ買っていなかったものを選び、（画像上段左から)タルトヴェルール、サヴァランショコラ、タルトレクスキュイーズの３点を買いました。
タルトレクスキュイーズとタルトヴェルールはチョコレートを使ったタルトで、とても美味しく頂きました。サヴァランショコラは冒険的に買ってみました。
思っていたより甘みが強く、お酒は効いていなかったものの、やはりサバランは苦手分野のようでした（＾＾；）。各４７７円でした。
デフェールではまず、マロンロワイヤルと、今回の出店中に買ってお気に入りだった、アールグレイ、温めて頂くと美味しいサオトボを買いました。
ＴＯＨＲＵくんは会社でチョコレートを頂いて帰るので、家ではケーキの方が良いと聞いていて、バレンタイン限定ケーキを買う予定だったのですが、
狙っていたマディの限定ケーキは既に売り切れ、ジャンポールエヴァンも売り切れでした。他にも何店舗かで限定ケーキが販売されていたのですが、
同じくらいの価格で買うなら…とデフェールのマンダリンナポレオンのアントルメサイズに決めました。でも実際、中央のチョコレート売り場はとても
行ける雰囲気ではなかったのでケーキにして良かったです。アントルメは長さ８センチで２人用サイズ、１３６５円でした。私が買った時はまだ何点か
残っていたようですが、帰りの１６時頃にマ・パティスリーを通ったらデフェールはサオトボと２人用サイズのサオトボがある位で、あとはチョコレートだけ
でした。並んでいる人も居て凄い人気でした。マンダリンナポレオンはチョコレートとオレンジがよく合っているケーキでＴＯＨＲＵくんも美味しいと言って
くれて良かったです。今回は２店舗ともお気に入りのケーキ屋さんでした。またいつか機会があれば、是非買いに行きたいです。

２００６．２．１７．「コージーコーナーにて…」

２００６．２．１８．「ミスタードーナツ　にて…」

２００６．２．１９．「ピエール・エルメ・サロン・ド・テ　ケーキ・デザートフェア　〜ショコ ラ〜　にて…」

２００６．２．２２．「新宿伊勢丹地下＆春の大九州展　にて…」

２００６．２．２４．「船橋東武百貨店地下めぐりにて…」

２００６．２．２５．「シーバップテラス　ケーキバイキング　にて…」

２００６．２．２８．「明治記念館　ラウンジ・キンケイ　にて…」

今月も無事、１か月１回の明治記念館ラウンジ・キンケイのデ ザートブッフェに行ってくる事が出来ました。
ピンク色を使った春をイメージしたような可愛いケーキが数種ありました。今回はチョコレートケーキ、苺のショートケーキ、パリブレスト、アップルパイと
いった定番ケーキと、トランシュフレーズ、ノンナ、フルーツロール、モンブラン、ピスターシュフランボワーズ、バスク、マロンケーキなどありました。
お気に入りのクレープの層で作られたトランシュフレーズがあり、嬉しかったです。大皿デザートはいつもと同じプリン、ティラミス、フルーツポンチ、
グラスデザートはカシス、うぐいすムース、洋梨のムース、オペラ、フランボワーズケーキ、ティラミス、パンナコッタ、フランボワーズムースの８種で、
オペラとフランボワーズケーキは陶器に入った一口サイズのケーキでした。アイス・シャーベット類はコーヒー、抹茶、バニラ、白桃、柚子、くろみつ
の６種類で、白桃と柚子を頂きました。チョコレートトリュフはいつもと同じホワイト、ミルク、モカ、ラズベリーハートの４種でした。
軽食はタルトフランベ、クロックムッシュ、中華風ピラフ、ペンネのミートソース、トマトとほうれん草のナポリタン、チキンカレーでした。中華風ピラフは
エリンギなどキノコが入っていて美味しかったです。来月は３０日です。また行きたいです♪

「池袋東武　第２５回　大鹿児島展　にて…」